Eski Alman ekonomik elması 'Altländer Pannkuchenapfel'in tadı nasıl? Sizi elmayla tanıştıracağız ve yetiştirme ve bakımın tüm özelliklerini açıklayacağız.
'Altländer pancake elması' ticari bir elma olarak harika bir şekilde uygundur: büyük, çok iyi saklanabilir, iyi bir tada sahiptir ve ayrıca çeşitli şekillerde kullanılabilir. Ancak, iştah açıcı ismin nereden geldiği belli değil. Meyvenin biraz düz şeklinden kaynaklanıyor olabilir. Ek olarak, elmanın mükemmel bir şekilde işlenerek lezzetli bir lapa haline getirilebilmesi ve daha sonra kreplerle yenebilmesi, ona adını vermiş olabilir.
2006 yılında, 'Altländer krep elması', kapsamlı ekimde bile güvenilir ve sağlıklı olduğu için Kuzey Almanya'da yılın meyve bahçesi seçildi.
içindekiler
- Altländer gözleme elma: profil
- köken ve tarih
- Krep elmasının tadı ve özellikleri
- Yetiştirme ve bakımdaki özellikler
- Altländer pancake elma: hasat zamanı ve kullanımı
Altländer gözleme elma: profil
| eş anlamlı | 'Altenländer kış elması', 'gerçek gözleme elması', 'Thurgauer Kent' |
| meyve | orta ila büyük; yeşilimsi sarı zemin rengi ve açık kırmızı, çizgili üst renk |
| tat | hafif, baharatlı, tatlıdan daha ekşi; daha uzun depolama ile daha tatlı |
| teslim olmak | yüksek; ama değişmeye meyilli |
| hasat zamanı | ekim sonu kasım sonu |
| olgunluk | Mart-Mayıs arası |
| raf ömrü | çok güzel; 8 aya kadar saklanabilir |
| büyüme | başlangıçta güçlü, daha sonra orta güçlü |
| iklim | çok kuru yerler için uygun değildir |
| hastalıklar ve zararlılar | elma kabuğu ve külleme karşı düşük duyarlılık |
köken ve tarih
'Altländer pankek elması' 1840 yılında Hamburg yakınlarında tesadüfi bir fide olarak keşfedildi. Başarı öyküsü kendisi için konuşuyor: Uzun bir süre için önemli bir istihdam yeriydi ve Aşağı Elbe'de büyük bir iş yeriydi. Mecklenburg-Batı Pomeranya da dahil olmak üzere Kuzeybatı Almanya genelinde işgal edilen ve yaygın olan ve önerilen alanlar oldu. "Çekici olmayan meyve şekli" ve "çizgili kırmızı rengi" nedeniyle eski çeşit, sonunda artık şık perakende yelpazesine sığmadı. Depolanabilirlik artık önemli değildi, çünkü taze mallar her zaman güney ülkelerinden ithal edilebiliyordu.
'Altländer pancake elması' artık nesli tükenmekte olan yerli mahsullerden biridir ve yalnızca son derece uzmanlaşmış meyve ağacı fidanlıkları, meraklıları ve hobi bahçıvanları tarafından yaşatılmaktadır.
Sürdürülebilir ve daha bölgesel tarıma yönelik eğilimle birlikte, dayanıklı Kuzey Alman 'Gerçek Krep Elması' yakında hak ettiği bir dirilişin keyfini çıkarabilir.
Uç: Çeşit adının eşanlamlıları aşağıdaki yerel olarak bulunan isimlerdir: 'Altenländer Winterapfel', 'Gerçek Pancake Apple', 'Thurgauer Kent' (İsviçre).
Krep elmasının tadı ve özellikleri
'Altländer gözleme elması', küresel ve hafif köşeli bir görünüme sahip orta boydan büyük meyvelere kadar şekillenir. Cilt sıkı, ince, pürüzsüz ve donuk bir parlaklığa sahiptir. Temel renk yeşilimsi sarıdır ve meyvenin maksimum yarısı açık kırmızı, çizgili üst renk ile süslenmiştir. Et iyi ve sıkıdır, ancak uzun süre saklandıktan sonra sonunda yumuşar. Genç elmaların tadı tatlıdan çok ekşidir, ancak depolama ile ilişki giderek daha fazla tatlılığa doğru kayar. Genel olarak, tadı hafiftir ve çekici bir müstehcenliğe sahiptir. Elma neredeyse hiç koku yaymaz.
Yetiştirme ve bakımdaki özellikler
'Altländer Pancake Apple' yeterince nemli ve besin açısından zengin bahçe toprağında büyür. Ne biraz kumlu ne de biraz killi topraklar büyümesini yavaşlatamaz. Kökeni Kuzey Almanya olan ağaç, serin yerlere de şikayetsiz dayanır, sadece çok kuru yerler buna uygun değildir. Bahçe toprağınız besin açısından oldukça zayıfsa, ekim yaparken genç fidana bizimki gibi ağırlıklı olarak organik tam bir gübre verebilirsiniz. Plantura organik evrensel gübre iyi bir başlangıç yapın.
Büyüme, gençlik döneminde güçlüdür, daha sonra orta düzeyde güçlüdür. Gençken dallar dik bir şekilde büyür ve bağlanarak şekillendirilmelidir. Taç küresel hale gelir ve tüm ağaç orta büyüklüktedir. Her zaman genç ve kaliteli meyve ahşabı elde etmek için 'Altländer Pflannkuchenapfel' ile düzenli budama acilen gereklidir. Aksi takdirde, eski meyve odunu üzerinde sadece çok fazla sayıda kalitesiz meyve verme eğilimindedir.
Yetiştirme, her durumda uygun tabanlar kullanılırsa standart, yarım gövdeli, çeyrek gövdeli veya çalı ağacı olarak başarılı olur. Özellikle standart veya yarım gövdeli olarak 'Bittenfelder' veya 'Bittenfelder' çeşitlerinin fidanları gibi güçlü, ormana dayanıklı anaçların mutlaka kullanılması gerekmektedir.Graham'ın Jübile Elma' veya orta boylu M4 anaç kullanılabilir.
Çiçekler ilkbaharın ortasından sonuna kadar ortaya çıkar ve oldukça duyarsızdır. 'Altländer krep elması' için iyi tozlayıcılar 'altın parmesan' ve 'James Grieve‘. Ne yazık ki, 'Altländer krep elması' bazı yerlerde dönüşümlü olarak olma eğilimindedir, bu nedenle dönüşümlü olarak çok fazla meyve verir ve ardından neredeyse hiç meyve vermez. Bu davranış bir profesyonel tarafından düzeltilebilir. elma ağacı budama karşı olunmalı.
Kabuklanma ve küflenmeye karşı düşük bir duyarlılık vardır, bu da düzenli budamayı daha da önemli hale getirir: Gevşek bir taç ile, yapraklar özellikle sabah saatlerinde daha iyi kurur ve çok daha az mantar enfeksiyonu olur. muhtemelen.
Uç: Elma ağaçlarında mantar hastalıklarını önlemek istiyorsanız, onları rüzgara daha açık yerlere dikin. Özellikle 'Altländer gözleme elması' biraz daha kuvvetli rüzgarları ve soğuk sıcaklıkları iyi tolere eder ve elma kabuklarına ve kabuklarına karşı korunur. küf iyi korunmuş. Bununla birlikte, çok sert olan bölgelerde "gözleme elması" yalnızca dona dayanıklı bir alt tabaka üzerinde gelişebilir.
Altländer pancake elma: hasat zamanı ve kullanımı
'Altländer gözleme elması', olgunlaştığında Ekim ayının sonundan Kasım ayının sonuna kadar hasat edilebilir. Bununla birlikte, tüketim için olgunluk ancak daha uzun bir depolama süresinden sonra, yani Mart ve Mayıs ayları arasında gerçekleşir. Erken hasat edilen elmalar, 0 °C'de ve yeterli nemde 8 ay boyunca kolaylıkla saklanabilir.
'Gerçek gözleme elması' ekonomik bir elmadır, nadiren doğrudan tüketim için kullanılır. Meyve suyu, komposto ve lapa haline getirilmesi şiddetle tavsiye edilir ve sert hamur da pişirme için mükemmeldir.
Altländer pankek elması, oldukça hızlı büyüyen bir ağaç olarak, her ev bahçesi için doğru ağaç değildir. Birçok hastalığa karşı iyi silahlanmış, daha zayıf büyüyen bir çeşittir.Reglindis‘. Mutfakta veya elma şarabı olarak işlemek için mükemmeldir, ancak kısa sürede lezzetli bir sofra meyvesi olarak da kullanılabilir.
