San Marzano domatesleri, şişe domateslerine aittir ve meyveli aromalarıyla karakterize edilir. Sizi İtalyan domates çeşidiyle tanıştırıyoruz.
Mucizevi bir şekle sahip San Marzano domatesi, bizi güney İtalya'daki bir tatilin meyveli ve aromatik tadına yaklaştıran efsanevi bir çeşittir. Şişe domatesi daha ayrıntılı olarak sunuyoruz.
içindekiler
- San Marzano domatesi: profil
- 'San Marzano' domatesinin kökeni ve tarihi
- Erik domateslerinin özellikleri ve tadı
- San Marzano domates dikimi: dış mekan ipuçları
- San Marzano domateslerinin bakımı
- Erik domateslerinin hasadı ve kullanımı
San Marzano domatesi: profil
| meyve | marul domates; kırmızı |
| tat | az asitli tatlı ve meyveli |
| olgunlaşma zamanı | geç |
| büyüme | 150 cm'ye kadar domates sopa |
| yer | sera, açık alan |
'San Marzano' domatesinin kökeni ve tarihi
'San Marzano' muhtemelen Napoli çevresindeki bölge olan Campania'da aynı adı taşıyan yerden almıştır. 1920'lerden beri güney İtalya'da ticari olarak yetiştirilmektedir ve çoğunlukla konserve domateslerde kullanılmıştır. Bununla birlikte, yıllar içinde, daha dayanıklı ve bakımı kolay çeşitler, 'San Marzano'nun yerini aldı ve bu nedenle nihayet 1991'de çeşit kataloğundan silindi. Neyse ki, çeşitlilik ev bahçelerinde ve Campania bölgesinin bir girişimi sayesinde hayatta kaldı, böylece bugün hala gurme domates hayranları için mevcut.
Erik domateslerinin özellikleri ve tadı
Yaklaşık on santimetre uzunluğunda olan ve dibi sivri olan meyveler, yedi ila sekiz meyveden oluşan uzun salkımlarda asılıdır. Şişe domatesin olgunlaşması için çok fazla ısı ve zamana ihtiyacı vardır, sadece Ağustos ortasından itibaren olgunlaşmaya başlar ve bu nedenle geç olgunlaşan çeşitlerden biridir. 'San Marzano' 150 santimetreye kadar yüksekliğe ulaşır ve bitki başına beş kilograma kadar domates üretir. 'San Marzano'nun tadı, az asitli, tatlı ve meyveli olarak tanımlanabilir. Eti koyu kırmızı ve sıkıdır. Yayılmayan bir hibrit suş da dahil olmak üzere, suşun birkaç çeşidini tohum olarak satın alabilirsiniz.
San Marzano domates dikimi: dış mekan ipuçları
'San Marzano', hastalığa toleranslı ve son derece dayanıklı bir domates olup, dış mekan ekimi için idealdir. Mayıs ortasındaki son dondan sonra, 'San Marzano'nun genç bitkileri yatağa yerleştirilebilir. Bunu yapmak için yeterince büyük bir delik açın ve bizimki gibi özel bir alt tabaka ile doldurun. Plantura organik domates ve sebze toprağı. Tamamen turba içermeyen toprak önceden gübrelenmiştir ve taze ekilmiş San Marzano domateslerinize hızlı büyüme için ihtiyaç duydukları besinleri sağlar.
San Marzano domateslerinin bakımı
Büyüklüğü nedeniyle 'San Marzano' ekimden sonra bir sopayla desteklenmelidir. İtalyan şişe domatesi iki sürgünlü olarak yetiştirilebilir, bu nedenle yaprak axillerindeki tüm yan sürgünler çok altta biri hariç alınır. nasıl biri domates bitkin Özel makalemizde ayrıntılı olarak öğrenin. Haziran ayından itibaren meyve büyümeye başlar, şimdi 'San Marzano'nun büyük miktarda besine ihtiyacı vardır. Bizimki gibi, öncelikli olarak organik uzun vadeli bir gübre ile Plantura organik domates gübresi - Toprak ömrü desteklenir ve bitkilere eşit ve uzun vadede besin verilir.
Erik domateslerinin hasadı ve kullanımı
'San Marzano' çalışmak için mükemmel bir domatestir, eşsiz lezzetini en iyi pişirildiğinde ve işlendiğinde ortaya çıkarır. 'San Marzano' çorbalar ve soslar için idealdir, aynı zamanda ketçap ve konserve yapmak için de idealdir.
Şişe şeklindeki olanlar şekil olarak çok benzer kaplan domatesleri. Çeşit portremizde güzel çizgili domatesler hakkında her şeyi öğrenin.
