Sweetcorn ∗ En iyi 10 ekim ve bakım ipucu

özellikleri

• Bilimsel adı: Zea mays
• Aile: Tatlı otlar (Poaceae)
• Eşanlamlılar: tatlı mısır, tatlı mısır
• Bulunduğu yer: Amerika, Avrupa, Afrika, Asya
• Büyüme: yıllık, otsu, yaz yeşili
• Büyüme yüksekliği: 60 cm ila 300 cm
• Çiçek: tek evcikli, cinsiyetleri ayıran
• Çiçeklenme dönemi: Temmuz-Eylül
• meyve: 10 cm ila 40 cm uzunluğunda koçan
• Hasat zamanı: Temmuz sonu - Ekim arası
• Tüketim için olgunluk: süt olgunluğu
• Raf ömrü: 1 ila 3 gün (soğutulmuş)

Mısır nerede yetişir?

Mısır bitkileri Güney Amerika'dan gelir ve 16. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. Avrupa'da yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Sıcağı seven yaz tahılı, İspanya ve İtalya'daki Avrupa kıtasında muzaffer yürüyüşüne başladı. Almanya'da ilk büyüyen alanlar ılıman kış Rheinland ve Baden'deydi. Bir yüzyıl sonra mısır, besleyici ve ucuz bir ürün olarak kendini kanıtlamıştı. Bugün mısır, en az 100 günlük don olmayan, ılık, güneşli bir ekim süresinin garanti edilebildiği dünyanın her yerinde yetişmektedir.

Çiçek neye benziyor?

Mısır bitkileri tek evciklidir ve ayrı cinsiyetleri vardır. Bu, her bitkinin erkek ve dişi çiçekler taşıdığı anlamına gelir. Çiçekler, anıtsal gövde üzerinde farklı katmanlarda bulunur ve görünüşte önemli ölçüde farklılık gösterir. Çiçekler aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir: şeker mısır dışında:

• Erkek çiçekler: göze çarpmayan, uç, sarımsı-mor salkımlar
• Dişi çiçekler: yeşil bracts ile saplı spadix, yaprak koltuklarında yanal
• Tozlaşma: rüzgar taşımacılığı

Çiçeklenme dönemi boyunca, dişi çiçek soğanlarından stil denilen uzun stigmalar büyür. Bu iplikler erkek poleni yakalar.

Şekerli mısır ne zaman olgunlaşır?

Bracts tarafından korunan mısır taneleri, olgunlaşma döneminde şişe şeklindeki infructescence üzerinde oluşur. Tatlı mısır bitkilerinin her biri, hasat mevsiminin başlangıcında 40 santimetreye kadar ulaşabilen bir ila üç başak mısır üretir. Mükemmel hasat zamanını sütün olgunluğundan anlayabilirsiniz. Bu aşamada, yara izleri kahverengi-kırmızı kurumuştur. Mısır tanelerinin dışı altın sarısı ve içi yumuşaktır. Bir tanesini ezdiğinizde beyaz, sütlü bir sıvı çıkıyor. Şüpheniz varsa, bir mısır koçanı örneğinin kabuklarını çıkarın ve mısır tanelerini inceleyin.

Mısır çeşitlerinin sadece büyüme, olgunlaşma zamanı ve lezzet açısından değil, mısır tanelerinin patlamış mısır makinesinde hangi formda ortaya çıktığını da biliyor muydunuz? Bilgi dergisi Galileo ayrıntıları açıklıyor:

Patlamış mısır hakkında beş sır

tatlı mısır yetiştirmek

Alman hobi bahçesinde, erkenden orta-erken çeşitlere kadar önceden yetiştirilmiş mısır bitkilerinin yetiştirilmesi tavsiye edilir. Açık havada doğrudan ekim için, Orta Avrupa vejetasyon süresi, minimum 100 günlük ekim süresi için çok kısadır. Camın altında tatlı mısır yetiştirerek, genç mısır bitkilerine büyümede gerçek bir avantaj sağlarsınız. Bu hızlı kılavuzları kaçırmayın:

şekerli mısır tercih edin

İçin ekme tatlı mısır için, sertifikalı bir uzman satıcıdan taze, genetiği değiştirilmemiş tohumları öneriyoruz. Kendi yetiştirdiğiniz mısır taneleri, ekim için yalnızca sınırlı ölçüde uygundur, çünkü asla emin olamazsınız. komşu tarlalardan gelen genetik olarak manipüle edilmiş mısır bitkilerinden gelen polenlerin bunda parmağı olup olmadığı vardı. Optimal meyve oluşumunu sağlamak için bir seferde yalnızca bir çeşit mısır yetiştirilir. Mısır doğru şekilde nasıl ekilir:

1. Zaman penceresi: Şubat ortasından Mart başına kadar
2. tohum kapları(Amazon'da 7,00 €*) hindistan cevizi toprağı ile doldurun veya karıştırın bitkisel toprak kumlu
3. Alt tabakayı ince bir duşla nemlendirin
4. Her saksıya 4 ila 5 cm derinliğinde bir mısır çekirdeği dikin
5. Tohum kaplarını şeffaf bir başlık veya plastik torba ile örtün

Yarı gölgeli pencere koltuğunda onları tutuyorsun saksı toprağı sürekli hafif nemli. Küf oluşumunu önlemek için kapağı her gün yarım saat havalandırın. Çimlenmenin ne kadar sürdüğünü görmek için aşağıdaki tabloyu okuyun.

Çimlenme sıcaklıkları tablosu

Çimlenme başladığında, kapağı çıkarabilirsiniz. Açık havada ekim sezonunun başlangıcına kadar lütfen düzenli olarak sulayınız ve herhangi bir gübre uygulamayınız.

Konum

Aşağıdaki kriterler, mısır bitkilerinin yetiştirilmesi için mükemmel konumu karakterize eder:

• Tam güneş, ılık ve tercihen rüzgardan korunaklı
• Besin açısından zengin, kumlu-tınlı toprak
• Taze, nemli ve iyi drene edilmiş

Kırsal alanlarda mısır ekinleriniz ile yemlik mısır tarlalarınız arasında 300 ila 500 metre mesafe olmalıdır. Daha kısa mesafeler, hasat kalitesi pahasına istenmeyen melezleme riskini barındırır.

toprak hazırlığı

Özel mısır yetiştiriciliğinde başarının sırrı iyi toprak hazırlığıdır. İdeal olarak, bir önceki yılın sonbaharında aşağıdaki işi halletmeniz gerekir:

1. Hasat kalıntılarını, taşları, kökleri çıkarın, yabani otları çekin
2. iki kişilik yatak maça derin kazmak, bahçe toprağı yedi, Toprağı birkaç kez tırmıklayın
3. 3 ila 5 l kompost ve m² başına 100 g boynuz talaşı(Amazon'da 9,00 €*) yüzeysel olarak dahil etmek
4. Sulama yatağı alanı

Biri bir avantaj yeşil gübre İle çayır tirfili, bezelye, fiğ veya acı bakla. İlkbaharda biçtikten sonra baklagiller, ağır besleyici mısır için ideal koşullara sahip azot bakımından zengin bir toprak bırakır.

tatlı mısır bitkisi

Dikim mevsimi Mayıs ayı başlarında başlar. Zor koşullarda lütfen buz azizlerinden sonraya kadar bekleyin. Tatlı mısır yetiştiriciliğinde blok veya kare şeklinde ekimin mükemmel olduğu kanıtlanmıştır. Tatlı mısır nasıl düzgün bir şekilde ekilir:

• Erken mısır bitkilerini Nisan ortasından/sonundan itibaren gün boyunca kısmen gölgeli bir yerde 14 gün boyunca sertleştirin
• Kabarcıklar köpürmeyi kesene kadar saksı kök toplarını suda bekletin
• Kök topun çapının 1,5 katı olan ekim çukurları kazın
• Saksı ve bitki mısır bitkileri
• Sıra dikim mesafesi: 30 cm - 40 cm
• Sıra aralığı: 70 cm - 80 cm
• Toprağı bastırın ve sulayın

Bir polar örtü, bitkileri ilk birkaç hafta içinde gece geç donlarından korur. malçlama İle kompost toprağı veya yapraklar kökleri sıcak tutar.

arasöz

Dream Team Mısır, Fasulye ve Kabak

Hasat tatlı mısır

Mısır koçanları süt olgunluğu aşamasına geldikten sonra hasat zamanı başlar. Erkenci çeşitler için başlangıç ​​sinyali Temmuz sonunda verilir. Hasat için pistonu elinizle kavrayabilir ve çevirebilirsiniz. Brakteleri soyun ve şekerli tatlı mutfak lezzetinin beklentisinin tadını çıkarın.

Sonraki haftalarda saplar ve yapraklar kurur ve kompost yığını için uygundur. Bu kadar beklemek istemiyorsanız, hasat ettiğiniz mısır bitkilerini yere kadar kesebilir ve yeşillikleri bahçe öğütücüsünde parçalayarak malç malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

tatlı mısır yetiştirmek

Dökün, gübrelemek ve yığın, karmaşık olmayan bakım programının üç destekleyici ayağıdır. Örnek bir şekilde tatlı mısırla şu şekilde ilgilenirsiniz:

• Haftada birkaç kez yabani otları çekin
• Toprak yüzeyi kuruduğunda su
• Saplar 30 cm boyunda olduğunda, onları kompostla toplayın.
• Temmuz ortasında 100 g ile gübreleyin boynuz talaşı(Amazon'da 9,00 €*) m² başına
• Ayrıca 2 haftada bir seyreltilmiş ısırgan gübresi (10 kısım su, 1 kısım gübre) ile gübreleyin.

Sulama ihtiyacının çiçeklenme döneminin başlangıcı ile kademeli olarak arttığına dikkat etmek önemlidir. Yaz sonundaki ıslak, soğuk hava koçanın olgunlaşmasını geciktiriyorsa, lütfen yığılmış toprağı kaldırın.

Hastalıklar

Tatlı mısır yetiştiriciliğinde aşağıdaki hastalıklar beklenmelidir:

• Mısır smut (Ustilago maydis)
• Mısır pası (Puccinia sorghi)
• yaprak lekesi hastalığı (Helminthosporium sp.)

Mısır kulağı isi, sadece Avrupa'da mısır bitkilerini etkileyen bir mantar enfeksiyonudur. Mısır pası, pas mantarlarından kaynaklanır ve başta Orta Avrupa olmak üzere birçok baş ağrısına neden olur. Esas olarak mısır yetiştiriciliğinde ortaya çıkan yaprak lekesi hastalığı da bir mantar enfeksiyonudur. Şimdiye kadar, ev bahçesi için onaylanmış hiçbir etkili kontrol önlemi bilinmiyor.

şekerli mısır hazırlayın

Mısırın yapılışı için birçok lezzetli tarif ağzımızı sulandırıyor. Tatlı veya tuzlu, ızgara, kavrulmuş ve yan salata olarak taze - her mısır gurme için uygun bir varyasyon var. Çocuklar ve yetişkinler sulu, tatlı mısır tanelerini doğrudan altın sarısı, tam olarak pişirilmiş koçanından yemeyi tercih ederler. En iyi hazırlıkla ilgili en önemli sorular burada kapsamlı bir yanıt alır:

• nasıl pişirilir Bir tutam şeker ve bir tutam iyi tereyağı ile suda.
• ne kadar pişirilir Küçük koçanlar 10 dakika, büyük koçanlar 15 dakika.
• Bittiğinde? Mısır taneleri bir çatalla koçandan kolayca ayrılabildiğinde.

Mısır koçanı üzerinde koruma - ipuçları

Tatlı mısırın içerdiği şeker hasat edilir edilmez nişastaya dönüşür. Sadece 24 saat sonra şeker içeriği yarı yarıya azaldı. Sonuç, unlu, yumuşak bir tattır. Taze hasat edilmiş mısırları koçanda saklamak için iyi nedenler. Nasıl yapılır:

• Bir ila üç gün: Taze mısırı koçanın üzerine nemli bir bezle sarın ve buzdolabına koyun.
• Altı ila sekiz ay: Mısır koçanında 5 dakika haşlayın, soğumaya bırakın, dondurucu poşetlerinde dondurun.
• Bir yıl ve daha uzun süre: Braketleri yukarı doğru itin, bir tutam halinde bağlayın, mısır koçanlarını kuruması için baş aşağı asın.

Popüler Çeşitler

Aşağıdaki seçim sizi özel yetiştirme için lezzetli mısır çeşitleriyle tanıştırır:

• Altın Bantam: Premium çeşit, çiçeklenme dönemi Temmuz-Eylül arası, taze toplandığında tüketim için, büyüme yüksekliği 200 cm'ye kadar.
• Ashworth: çok erkenci çeşit, sarı mısır koçanları, serin yerler ve küçük bahçeler için iyi, 150 cm'ye kadar büyüme yüksekliği.
• büyükanne: harika patlamış mısır çeşidi, 20 cm uzunluğa kadar koçan, 150 cm yüksekliğe kadar kompakt büyüme.
• damaun: 85 ila 95 gün olgunlaşma süresi, lezzetli, ekstra tatlı mısır taneleri ile sabırsız hobi bahçıvanları için mısır çeşidi.
• Medzid: orta erkenci, hastalıklara dayanıklı, stabil, mısır koçanı üzerinde, 150 cm yüksekliğinde.

SSS

Tatlı mısır ve yem mısır arasındaki fark nedir?

Yem mısırının aksine, tatlı mısırın mısır taneleri hafif tatlı bir tada sahiptir. Yemlik mısır olarak yetiştirilen mısır çeşitleri, süt olgunluğu sonunda unsu bir tat alır ve hamur olgunluğuna giden yolda yoğunlaşır. Tatlı mısırdan süt olgunlaşmış, taze hasat edilmiş mısır taneleri, isimlerinin hakkını verir.

Şekerli Mısır Sağlıklı mı?

Sweetcorn, tüm aile için süper sağlıklı bir yaz tahılıdır. 100 gram tatlı mısır, 10 gram lif, 9 gram protein, 16 gram karbonhidrat ve 1 gram yağ içerir. Ayrıca mısır taneleri potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve birçok vitamin gibi sağlıklı minerallerle doludur. 100 gramda sadece 87 kalori olan mısır, kalçalarınıza inmeyen lezzetli bir ikramdır.

Taze hasat edilmiş mısır koçanları kullanıma hazır olana kadar nasıl saklanır?

Kendi yetiştirdiğiniz, haftalık pazardan veya süpermarketten aldığınız mısır koçanları en iyi buzdolabında saklanır. Nemli bir mutfak havlusuna sarılı olarak, bir ila üç gün boyunca şekeri nişastaya dönüştürme sürecini yavaşlatırsınız. Daha uzun bir raf ömrü için koçanları beyazlatabilir ve dondurabilirsiniz.