Üzüm işlemek: 8 hızlı fikir

Bahçede üzümü olanın çabuk fazlası vardır. Bu makale, daha büyük miktarlarda üzümler için de uygun olan bazı hızlı işleme örneklerini listeler.

miktarları

Aşağıdaki Üzüm için işleme seçenekleri ve tariflern miktarları belirtmeye gerek yoktur çünkü bunların tahmin edilmesi her zaman çok zordur ve hasata bağlıdır. Tüm işleme seçenekleri, daha büyük miktarlarda üzümler için de uygundur.

Bir uyarı: Konserve yaparken üzüm miktarı saklama kavanozlarının sayısı ve büyüklüğüne uygun olmalıdır, bunu önceden denemelisiniz.

Temel hazırlık

Üzümler daha sonraki işlemler için çok hızlı bir şekilde hazırlanır:

• Yumuşak, hasarlı ve çürümüş meyveleri ayıklayın
• kalan üzümleri yıka
• sapları kaldır

Bir uyarı: Sarmaşıklar çok yoğunsa üzümlerin arasında böcekler olabilir, bu yüzden bahçede onları çıkarmak en iyisidir.

Hemen tüketim için

Üzüm ve peynir şişleri

Üzüm kullanmanın en hızlı yollarından biri, onları peynirle dönüşümlü olarak tahta şişlere geçirmektir. Daha sonra diğer sebze veya meyve şişleriyle birlikte bir tabakta servis edilebilirler.

Üzüm ve peynir salatası

Bu salata sadece çabuk yapılmaz. Ayrıca malzemeleri istediğiniz gibi karıştırabilir ve eşleştirebilirsiniz. Bu sadece ilgili miktar için değil, aynı zamanda peynir ve fındık çeşitleri için de geçerlidir.

İçindekiler

• üzüm
• katı peynir
• Kıyılmış fındık
• Yağ ve sirke salata sosu

uygular

• Bıçak
• salata kasesi
• Kaşık

hazırlık

1. Üzümleri ikiye bölün, peyniri küp küp doğrayın
2. Salata kasesindeki tüm malzemeleri sosla karıştırın.

üzüm kompostosu

Bir üzüm kompostosu, tatlı olarak veya üzümleri korumak için kaynatıldıktan sonra iyidir. Biraz nişasta ile bağlanarak daha koyu bir kıvam alır.

İçindekiler

• üzüm
• su
• Şeker
• Mısır nişastası

hazırlık

1. Üzümleri bir tencereye alın, üzümlerin yarısına kadar su ekleyin, tadına bakmak için şeker ekleyin ve kaynatın.
2. Yaklaşık 1 çorba kaşığı nişastayı biraz su, alternatif olarak üzüm suyu ile karıştırın.
3. Karışımı üzümlere ekleyin, tekrar kısa süre kaynatın, biraz soğumaya bırakın ve tatlı kaselerine dökün.
4. Komposto saklanacaksa: Sıcakken kavanozlara dökün ve kaynatın.

Dayanıklı yap

üzümleri dondur

Üzümleri korumanın en hızlı yolu onları dondurmaktır. Sadece saplarından arındırılmaları ve yıkanmaları gerekir. Daha sonra kurulayın ve bir fırın tepsisine yayarak dondurun. Daha sonra üzümleri bir torbaya aktarın, etiketleyin ve dondurucuda saklayın. Yaklaşık 6 aylık bir raf ömürleri vardır.

kuru

Üzümlerin kurutulması, dondurulması kadar hızlı değildir, ancak iyi satın alınmış kuru üzümlerin yerine kullanılabilir. Hazırlık tam olarak dondurma işleminde olduğu gibi yapılır. Temiz üzümler daha sonra kurutucuda veya fırında kurutulur. Cihaza bağlı olarak bu işlem birkaç saat sürer. Üzümler, dokunulamayacak kadar yumuşak olduklarında ancak sıkıldıklarında artık meyve suyu bırakmadıklarında hazırdır.

üzüm suyu

Üzüm sıkmak kolaydır. Bunun için birkaç yöntem uygundur.

Berry press ile soğuk meyve suyu sıkma (manuel işlem)

Berry presi ile soğuk meyve suyu sıkma işlemine nasıl devam edilir:

• Meyveleri temiz, sıkı örülmüş bir beze doldurun
• basına koymak
• üst plakayı presin üzerine yerleştirin
• krank ile üzümlere basın
• korumak için suyu ısıtın ve sıcakken doldurun

santrifüj meyve sıkacağı (elektrikli)

Santrifüjlü bir meyve sıkacağınız varsa, meyve sıkarken aşağıdakileri yapın:

• makineyi aç
• Üzümleri huniden dökün
• daha büyük miktarlarda olması durumunda, meyve suyunu ve prinayı toplama kaplarından düzenli olarak çıkarın
• korumak için suyu ısıtın ve sıcakken doldurun
• Buhar sıkacağı ile sıcak sıkma (3 parçalı cihaz)
• Alt kabı suyla doldurun
• orta konteyner koymak
• üzümlerin olduğu üst kaba koyun
• Cihazı sıcak ocağın üzerine koyun veya açın
• Suyu şişelere dökün ve hemen sıkıca kapatın

tencere ile

Üzümleri meyve suyuna dönüştürmenin başka bir yolu da onları bir tencerede ısıtmaktır:

• Meyveleri patlayana kadar biraz su ile kaynatın.
• Daha büyük bir tencerenin üzerine bir süzgeç asın ve üzerine bir mutfak havlusu serin.
• Meyveleri dökün ve gece boyunca süzülmesine izin verin
• Çok sert bastırmayın yoksa meyve suyu bulanıklaşır
• korumak için suyu ısıtın ve sıcakken doldurun

jöle

Üzümlerin suyu rahatlıkla jöle haline getirilebilir. Bunu yapmak için, şekerle suyu şekerin paketinin üzerindeki talimatlara göre karıştırın ve büyük bir tencerede kaynatın. Jelleşme testinden sonra her şeyi kaynamış kavanozlara dökün. Kavanozları sıkıca kapattığınızdan emin olun.

kaynatmak

Muhafaza etme, meyve ve sebzeleri muhafaza etmenin en eski yöntemlerinden biridir. Üzümlerde bu çok hızlı ve kolay bir şekilde gerçekleşir.

İçindekiler

• üzüm
• su
• Şeker

uygular

• konserve kavanozları

1. Temiz üzümleri bardaklara, kenarlarından yaklaşık 2 cm aşağıya yerleştirin.
2. Her bardağa 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
3. Çaydanlıktan aldığınız sıcak suyu doğrudan bardakların içine, kenarlarının hemen altına dökün.
4. Kavanozları sıkıca kapatın.
5. Yönteme bağlı olarak kavanozları bir tencerede, tencerede veya fırında cihaz üreticisinin talimatlarına uyarak muhafaza edin. Normal bir tencerede kaynaması yaklaşık 50 dakika sürer.

sıkça Sorulan Sorular