İçindekiler
- Uygun mutfak bitkilerinin listesi
- Fesleğen - Ocimum basilicum
- Tuzlu - Satureja
- Dereotu—Anethum graveolens
- Chervil - Antriscus Cerefolium
- Kişniş – Coriandrum sativum
- Tere - Lepidium sativum
- Kekik—Origanum
- Maydanoz - Petroselinum Crispum
- Nane – Mentha x piperita
- Biberiye – Rosmarinus officinalis
- Adaçayı - Salvia officinalis
- Frenk soğanı - Allium schoenoprasum
- Kekik – Thymus vulgaris
- Limon Otu - Melissa officinalis
- Kapalı bitki bahçesi için ipuçları
Kendi pişirme alanınızın yakınında yetiştirebileceğiniz mutfak bitkilerinin listesi hoş bir şekilde uzundur. Pencere kenarında kalabalık olmaması için genel bakışımızdan en sevdiğiniz bitkileri seçin.
Uygun mutfak bitkilerinin listesi
Aşağıdaki liste, size mutfakta genellikle hangi bitkilerin gelişebileceğine dair hızlı bir genel bakış sağlamayı amaçlamaktadır. Ancak her türün karşılanması gereken özel ihtiyaçları vardır. Ve tabii ki her pencere pervazına farklı alan, ışık ve sıcaklık verilir. Bu nedenle, listede bulunan her arzu edilen bitki, kendi mutfağınız için gerçekten uygun olup olmadığını görmek için özel olarak tekrar kontrol edilmelidir.
Fesleğen - Ocimum basilicum
İtalyan mutfağı çok popüler ve insanlar evde pişirmeyi seviyor. İster pizza ister makarna - fesleğen eksik olmamalı! Hem kurutulmuş hem de donmuş fesleğen, lezzet açısından taze hasat edilmiş dalların çok gerisindedir. Neyse ki, fesleğen genel bakışımızda listelenmiştir. Bitkiye uygun şekilde bakılmalıdır, çünkü ancak o zaman sürgünleri kuvvetli bir şekilde büyüyecek ve aromatik hale gelecektir.
İhtiyacı var:
- pencere kenarında güneşli, sıcak bir yer
- sebze toprağı gibi besin açısından zengin toprak
- düzenli gübre uygulaması
- sulamadan sonra su birikintisi olmadan her zaman eşit şekilde nemli toprak
Uç:
Asla yaprakları tek tek koparmayın, tüm sürgünleri toplayın. Onları her zaman yeni bir çift yaprağın hemen üzerinde kesin. Bu noktada fesleğen dallanıp yeni yapraklar filizleyebilir.
Tuzlu - Satureja
Mutfaktaki pencere pervazı sıcak ve güneşliyse, tuzlu yiyecekler üzerinde gelişebilir ve tatmin edici bir hasat sağlayabilir. Ancak iyi toprak ve çanak çömlek parçalarından veya genişletilmiş kilden yapılmış bir drenaj tabakası da iç mekanlarda sağlıklı ve makul derecede bereketli büyüme için gereklidir. Bitki, genç bir bitki olarak satın alınabilir veya Nisan ayının başından itibaren tohumdan ucuza yetiştirilebilir.
Dereotu—Anethum graveolens
Mutfakta nadiren taze dereotu tencere bulunur. Bununla birlikte, aşağıdaki koşullar yerine getirildiği takdirde ekimi çok mümkündür:
- derin köklü olduğu için yüksek ekici
- gevşek toprak ve drenaj tabakası
- kısmen gölgeli veya aydınlık konum
- Sürgünler hassas olduğu için etrafındaki geniş alan
- 10°C'nin üzerindeki sıcaklıklar
- alttan sulama
Chervil - Antriscus Cerefolium
Baharatlı bitki, kısmi gölgeyi sever. Mutfakta böyle bir yer edinirse, kendi hasatınız garanti edilir. Frenk maydanozu Mart ortasından itibaren tohumdan yetiştirilebilir. Chervil bitkileri, iyi stoklanmış süpermarketlerde tüm yıl boyunca mevcuttur. Bitki şunları gerektirir:
- orta derecede nemli toprak
- geçirgen, besin açısından zengin substrat
- muhtemelen. biraz kum ekle
- küçük gübre
Kişniş – Coriandrum sativum
Maydanoz ülkemizde ne kadar popülerse kişniş de Asya'da o kadar popülerdir. Asya mutfağını sevenler taze kullanmayı tercih ederler. İçinde aşağıdaki yaşam koşullarını bulursa, bahçe yerine bir daireyi kabul edecektir:
- güneye bakan pencerenin yanında güneşli, sıcak bir nokta
- besin açısından zengin substrat
- düzenli sulama
- su basması yok (bir drenaj tabakası gereklidir!)
Uç:
Sadece yeşil sürgünler ve yapraklar yenilebilir değildir. Her bahar tek yıllık bitkinin yetiştirildiği kişniş tohumları Asya mutfağında da kullanılmaktadır. Hafif tatlı bir tada sahiptirler.
Tere - Lepidium sativum
Birçok bitki, ekimden sonra uzun süre beklemeyi gerektirir. Tere üzerinde değil. Birkaç gün içinde ince kahverengi tohumlar baharatlı bir yeşile dönüştü. Mutfakta yetiştirmenin temel taşları:
- Sığ bir tabakta ekmek
- mutfak kağıdı veya pamuk üzerine
- her zaman nemli kal
Uç:
Kotiledonlardan sonra ilk yapraklar oluşur oluşmaz, tere derhal hasat edilebilir ve edilmelidir.
Kekik—Origanum
Kekik, bahçede büyümeyi tercih ediyor çünkü orada güçlü yayılma dürtüsünü yaşayabiliyor. Bitki saksıda daha küçük kalmalıdır, ancak yine de diğer mutfak bitkilerinin çoğundan daha fazla sürgün ve yeşillik oluşturur.
- güneşli bir pencere eşiği için ideal
- ekimden sonra birkaç saksıya ayırın
- düzenli ama dikkatli bir şekilde su
Maydanoz - Petroselinum Crispum
En popüler mutfak otu, parlak pencere pervazını sever, ancak doğrudan güneş ışığı almak istemez. Maydanoz erken ekilebilir veya satın alınabilir. Düz yapraklı maydanoz daha aromatik olarak kabul edilirken, kıvırcık maydanoz daha yüksek dekoratif değere sahiptir.
- iyi, besin açısından zengin toprak kullanın
- düzenli gübreleyin (yüksek besin gereksinimi)
- idareli su
Uç:
İkinci yılda çiçekler oluşmaya başladığında artık hasat yapılmamalıdır. Sonra bitki genellikle ölür. Her yıl yeniden maydanoz ekerek ekin boşluklarını önleyin.
Nane – Mentha x piperita
Nane diğer nanelere göre daha kolay yetiştirilir. Taze çekilmiş, lezzetli ve sağlıklı bir çay yapar.
- yarı gölgeli ve gölgeli yerleri sever
- gevşek, besin açısından zengin toprağa ihtiyaç duyar
- düzenli olarak gübrelenmelidir
- çok suya ihtiyaç duyar / hidroponik için de uygundur
- her üç yılda bir saksı değişimi yapılmalıdır (güçlü bir şekilde büyür)
Biberiye – Rosmarinus officinalis
Çok yıllık biberiye gençken çok az yer gerektirir ve mutfak pencere pervazında rahatça durabilir. Daha sonra daha büyük bir alt çalıya dönüşür.
- tam güneş yoğun aromayı garanti eder
- besin yönünden fakir substrat kullanın
- nadiren su ve gübreleme
- 3-4 yılda bir daha büyük saksılara aktarın
Adaçayı - Salvia officinalis
Adaçayı ayrıca güneş ve kuraklığın üstesinden gelir. Bu nedenle evde, güney penceresine en uygun şekilde yerleştirilmiştir. Mutfak elverişsiz bir yerdeyse, bundan kaçınmalı ve bunun yerine oturma odası pencere pervazına geçmelidir.
- sadece üst tabaka kuruduğunda su
- besin yönünden fakir toprakta bitki
- örneğin bitkisel toprakta
- sadece çok idareli gübreleyin
Frenk soğanı - Allium schoenoprasum
Frenk soğanı yılın herhangi bir günü iç mekanlara ekilebilir. Sadece yaklaşık altı hafta sonra mutfak kullanımı için ilk pipetleri sunar. Bunu daha hızlı yapmanın tek yolu, süpermarkette önceden yetiştirilmiş bir bitki kullanmaktır.
- hafif, havadar yerleri sever
- yazın düzenli olarak açık bir pencerenin önünde
- nemli toprağı sever ve sık sulamaya ihtiyaç duyar
- ekimden hemen sonra besin açısından zengin toprağa nakli
- düzenli gübrelemek
- önce eski sapları topla
- tabanda kesmek
Uç:
Frenk soğanı çok yıllıktır. Ancak yoğun büyüdüğü için saksıda uzun süre rahat etmez. Bu da büyümesine yansıdı. Bu nedenle düzenli olarak ekilmelidir. Taze tohumlardan en iyisi çünkü eski tohumlar çimlenme yeteneklerini kaybeder.
Kekik – Thymus vulgaris
Kekik, az talep gören bir Akdeniz bitkisidir. Sıcak, güneşli pencere pervazlarında kendini rahat hissediyor. Balkonunuz varsa yaz aylarında dışarıda kalmasına izin vermelisiniz. En büyük "ölümcül tehlike", iyi niyetli bir fazlalık nedeniyle onu tehdit ediyor.
- besin yönünden fakir toprakta bitki
- sadece nadiren ve idareli gübreleyin
- Toprak kuruyana kadar az sulayın
Limon Otu - Melissa officinalis
Gür büyüyen melisanın biraz alana, ayrıca bol miktarda ışığa ve sıcaklığa ihtiyacı vardır. Güneşli güney tarafı onlar için en iyi adres. Mart ortasından itibaren ekim yapılabilir. Bitki kışın bile yeşil kalır ve hasat edilebilir.
- İdeal saksı yuvarlak, 2 lt hacminde ve 15-20 cm derinliğindedir.
- Drenaj delikleri su basmasını önler
- besin açısından zengin, iyi drene edilmiş toprak kullanın
- altta bir drenaj tabakası döşeyin
- düzenli olarak su
- ilkbahar ve yaz aylarında yeşillik serpin
- Substratın yılda bir kez değiştirilmesi
Kapalı bitki bahçesi için ipuçları
Kalıcı olarak iç mekanlarda bulunan mutfak bitkileri, büyüme açısından genellikle dış mekan örneklerinin gerisinde kalır. En azından maksimumu elde etmek için aşağıdaki ipuçlarına kulak vermelisiniz:
- Repot satın alınan bitki bitkilerini derhal yeni toprakta
- Saksıları birbirine çok yakın dikmeyin, saksı başına 1-2 bitki yeterlidir
- pencere pervazında kalabalık olmamalı
- muhtemelen. Bitki seçimini azaltın
- her bitkiye özel bakım sunun
- temiz bir kesme aleti ile hasat
- Solmuş yaprakları ve sürgünleri mümkün olan en kısa sürede çıkarın
- zararlıları düzenli olarak kontrol edin
- Mümkünse yaz aylarında balkona otlar koyun.
- Yenilebilirlik nedeniyle sadece organik gübreler kullanın
- Çiçek başlarını hemen çıkarın (aroma hırsızları)
- Çok yıllık bitkileri kışın daha serin tutun (kış uykusu)
bahçe başyazısı Bahçemde beni ilgilendiren her şeyi yazıyorum.
Bitki yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinin
Fesleğenin siyah noktaları var: ne yapmalı?
Özellikle süpermarketten saksıda alınan fesleğen, yapraklarda hızla siyah noktalar veya benekler oluşturma eğilimindedir. Bu makale bunun neden olduğunu ve buna karşı neyin yardımcı olduğunu açıklamaktadır.
Maydanoz sararır: Sarı yapraklara karşı dört ipucu
Maydanozun yaprakları aniden sararırsa arkasında genellikle sözde maydanoz hastalığı vardır. Bunun birçok nedeni olabilir. Hastalığın patlak vermesi önlenecekse, yalnızca önleme yardımcı olur. Bununla ilgili daha fazla bilgi burada.
Lavantayı bu 13 bitki ile kombinleyebilirsiniz.
İster mutfakta kullanın, ister kokusunun veya güzelliğinin tadını çıkarmak isteyin, lavanta her bahçenin olmazsa olmazıdır. İyi bir şekilde birleştiğinde, diğer bitkileri güçlendirebilir veya onları zararlılardan koruyabilir. En iyi bitki komşularını sunuyoruz.
Otları düzgün bir şekilde kesmek ve hasat etmek için 8 ipucu
Bahçeden taze otlar hiçbir mutfaktan eksik edilmemeli. Çok yönlüdürler, hoş ve baharatlı kokular yayarlar ve güzel çiçekleriyle göze hitap ederler. Mutfakta yapay lezzet arttırıcıların yerini kolaylıkla alabilirler.
Bitki spirali ve bitki salyangozu: işte böyle yapılır
Bir bitki spirali veya bitki salyangozu, birçok farklı çeşidin özellikle dekoratif bir şekilde ekilmesini mümkün kılar. Bununla birlikte, kültürün bu varyantlarının tek avantajı bu değildir. Bunları nasıl oluşturacağınızı buradan öğrenebilirsiniz.
Bir bitki yatağı oluşturun: Düzenleme için 13 ipucu
Birçok aşçı kendi bitki yatağını ister. Ancak hayal edilen taze koku ve aroma bolluğu ancak yatırım yaparken tüm belirleyici faktörleri bilen ve yerine getiren kişiler tarafından gerçekleştirilebilir.
