Trend mikro yeşillikler: topraksız süper gıda yetiştirmek: işte böyle çalışır

Eskiden evde yetiştirilirdi Kendi pencerenizden tere ekmek, salata ve çorbalara hoş bir katkı. Bugün ise mikro yeşil trendden bahsediyoruz ama sonuçta başka bir şey ifade etmiyoruz. Çok sayıda sebze ve bitki bitkisi, çimlenmeden kısa bir süre sonra hasat edilmesi nedeniyle yüksek bir üretkenlik ve - daha da önemlisi - son derece yüksek bir vitamin ve besin içeriği sunar. Size süper yiyeceğinizi kendiniz ve daha sonra toprak kullanmadan nasıl yetiştirebileceğinizi anlatacağız.

Mikro yeşillikler

Küçük sebzeler, genç bitkiler ve hatta süper yiyecekler - mikro yeşilliklere çeşitli tanımlar verilir. Sonuç olarak, bunlar filizlendikten kısa bir süre sonra hasat edilen "normal" otlar veya sebzelerdir. Bu trend gıda ile karıştırılmaması gereken şey filizlerdir. Filizlerin aksine, mikro yeşilliklerin ilk yapraklarını ve sürgünlerini geliştirmelerine izin verilir. Sonuç olarak, tohumdan gelen besinler, büyümenin başlangıcında saldırıya uğrar. Bununla birlikte, genç bitkilerin teklifi, fotosentez ve metabolizmanın başlamasıyla diğer değerli içeriklerle desteklenir. Memnuniyetle alınan bitki türlerinin sık karşılaşılan örnekleri şunlardır:

• solmayan çiçek
• Reyhan
• Karnıbahar
• Fasulye
• Brokoli
• Su teresi
• karabuğday
• Dereotu
• bezelye
• Rezene
• Kişniş
• tere
• nane
• Pak choi
• turp
• Roket
• Pancar kökü
• kırmızı lâhana
• Salataları kesin
• hardal
• buğday çimi

Gereksinimler

Modaya uygun mikro yeşilliklerin doğru şekilde yetiştirilmesi söz konusu olduğunda, neyin ve neden hakkındaki bu bilgi esastır. Bunlar "tam teşekküllü" bitkiler olmasına rağmen, aşağıdaki özellikler onları topraksız ekim için çok uygun kılar:

• Tohumda besin rezervleri vardır, büyüme substratından besleme gerekli değildir
• Harici nem kaynağı gereklidir, bu nedenle öncelikle bir su deposu olarak bir büyüme ortamı
• Boyuttaki büyümenin başlaması nedeniyle, kökler için tutma seçeneklerine ihtiyaç vardır.
• Çimlenme ve ilk filizlenme için yüksek ısı gereksinimi

Bu gereksinimlere daha yakından bakarsanız, büyüme substratı olmadan tamamen işe yaramayacağı, ancak ekimin kesinlikle toprak olmadan başarılı olabileceği sonucuna varırsınız. En önemli şey, açık veya kapalı uygun bir değiştirme ortamının aranmasıdır. bireysel tohumların ve genç bitkilerin en uygun koşulları bulduğu yer. Öncelikle, söz konusu medya aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

• Su depolama kapasitesi
• Su basmasını önlemek için su geçirgenliği
• Kökleri tutmak için lifli veya gözenekli yapı

Bu yönetilebilir ama vazgeçilmez ihtiyaçlar listesinden bir bütün ortaya çıkıyor. Mikro yeşillikleri kendi kendine yetişen süper gıdalar olarak yetiştirmek için kullanılabilecek olası bitki substratlarının bolluğu uygun:

• hindistan cevizi lifi
• Kil granülleri, örn. B. perlit
• Mineral besin substratı, örn. B. vermikülit
• Talaş
• Pamuk yünü
• Mutfak kağıdı (yalnızca hızlı büyüyen çeşitler için, örn. B. Tere)

Mikro yeşillikleri kendiniz yetiştirin

Mikro yeşilliklerin temel prensipleri ve ekim için olası substratlar konusunda netsek, somut uygulama ile başlayabiliriz. Yetiştirmenin sorunsuz ve güvenli olmasını sağlamak için sadece birkaç alet gereklidir:

• Ekici kase, örn. B. düz tabak, geniş saksı veya benzeri bir şey
• Açıklandığı gibi bitki substratı
• Seçilen bitki türlerinin tohumları
• Sprey şişesi veya çok ince dökme eleğe sahip küçük sulama kabı
• Makas (hasat için)

Her şey hazırsa, tohumdan yenilebilir mikro yeşile yolculuk başlamadan önce sadece birkaç adım gereklidir:

1. Konum seç

Tohumların çimlenebilmesi için her şeyden önce sıcaklığa ve neme ihtiyacı vardır. Filizler büyüdüğünde, fotosentezin temeli olarak da ışık vardır. Uygun yerler, örneğin:

• Radyatör üzerinde pencere pervazı
• Fransız kapıların arkasındaki döşeme alanları (özellikle yerden ısıtmalı)
• Yaz aylarında: pencereye yakın güneye bakan yerler, daha sonra da ısıtmasız

Pencereye yerleştirmek, ekici çanakların tekrar tekrar göze çarpması ve böylece optimum nemin kontrolünün unutulmaması gibi ek bir avantaja sahiptir.

Not: Aslında başlangıçta sıcak bir yere konsantre olmak ve ancak çimlenmeden sonra parlaklığı dikkate almak mümkün olacaktır. Bununla birlikte, basitlik adına, her ikisini de hesaba katan en başından itibaren bir yer arayacağız. Bu, ekiciyi hareket ettirme ihtiyacını ortadan kaldırır ve bakımın odak noktası doğru nemle bırakılır.

2. ekme

Yer belirlendikten sonra, ekici yerleştirilebilir. Mümkün olan en geniş ekim alanını sunan geniş, düz kaplar idealdir. Çok erken hasat nedeniyle yüksek bir alt tabaka kalınlığı gerekli değildir, çünkü kökler kısa büyüme periyodu sırasında yüzeyden alt tabakanın derinliğine sadece biraz nüfuz eder. Sulama veya sulama gerekmediğinden su tahliye deliklerine ve altlığa da gerek yoktur. Onları nemli tutmak, az sulama ile kısa aralıklarla yapılmalıdır.

• Alt tabakayı ekici içinde eşit olarak yayın ve hafifçe bastırın
• gibi preslenmiş yüzeyler B. Hindistan cevizi lifleri, önceden gevşetin ve parçalayın
• İki veya üç kat halinde mutfak kağıdı gibi çok ince yüzeyler sağlayın
• Alt tabakayı nemlendirin
• Tohumları alt tabakaya eşit şekilde yayın ve hafifçe bastırın.
• Hafifçe dökün veya sprey

Not: Tohumların zemine serilmesi oldukça yeterlidir. bir izlenim veya Substrat serpmek gerekli değildir. Bu şekilde tohumlar, başlangıçtan itibaren yeterli hava ve sıcaklığı alırken, kökler çimlenmeden sonra yine de alt tabakaya girerler.

3. bakım

Tohumlar ekildikten sonra, mikro yeşilliklerin bakımı temel olarak tohumları ve bitkileri nemli tutmakla sınırlıdır:

• Alt tabakayı düzenli olarak yukarıdan dökün
• Su basmasından kaçının (nedeniyle Küf ve tohumlar yüzer)
• Optimum: ince su sisi ile püskürtün
• Tohumları kurutmaktan kaçının

Hasata kadar çok kısa büyüme süresi nedeniyle diğer bakım önlemleri genellikle gereksizdir. Özellikle arama veya Mikro yeşillikler için bakım repertuarınızdan genellikle hastalıklara karşı korumayı güvenle kaldırabilirsiniz. Burada da patojenlerin veya parazitlerin bitkilere yayılması için gereken zaman yoktur.

Not: Fidelerin gerçek büyüme süresi, tohumların kuruluğu ve yaşı, sıcaklık ve nem ile seçilen çeşide bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Ekimden hasata kadar bekleme süresi iki ila üç gün (tere) ila bir buçuk ila iki hafta (pancar) olabilir. Genel olarak "normal" yetiştirmede özellikle uzun zaman alan tüm bitkilerin de mikro yeşillik olarak daha yavaş adaylar arasında yer aldığı söylenebilir.

4. hasat

Son olarak, artık “tamamen büyümüş” mikro yeşilliklerin hasadı geldi. Bunlar tanım gereği tamamen olgun mahsuller olmadığından, hasat için doğru zamanı bulmak elbette zordur. Asıl sorunun hasadın çok geç olması olduğu söylenmelidir. Çünkü çok erken, basitçe tohumların "hasat edilmesi" anlamına gelir. Kotiledonların oluşumu ile bile bitkiler sağlıklı ve besleyici bir diyet açısından tamamen kullanılabilir ve bu nedenle hasat edilebilirler.

Öte yandan, hasat çok geç gelirse, tohumdaki besinler zaten tükenir ve bitki noksanlıktan muzdarip olmaya başlar. Bu nedenle, bitkiler kotiledonlardan sonra ilk yaprak çiftini geliştirdiğinde iyi bir hasat zamanına ulaşılır. O zaman bitki hala tam bir kaynağa sahiptir, ancak aynı zamanda gıda olarak iyi kullanılabilirlik için yeterli yeşil maddeye sahiptir. Gerçek hasat daha sonra makasla çok basittir. Alt tabakanın hemen üstünden kesilen genç bitkiler en iyi taze yenir.