içindekiler
- Hasat zamanı
- hasat
- kullanmak
Ayvalar (bot. Cydonia oblonga), taze, hafif acı limon aroması sayesinde Alman bahçelerinin en popüler meyveleri arasındadır. Kafkasya'dan gelen meyve, esas olarak Akdeniz bölgesinde bilinir ve Almanya'da gelişme sorunu yaşamaz, bu da daha sonra popüler sessiz hasata yol açar. Ayrıca bahçenizde bir ayva ağacınız var ve şimdi tüylü sarı ayvaları ne zaman hasat edebileceğinizi merak mı ediyorsunuz?
Hasat zamanı
Ayvanın hasat zamanı, büyük ölçüde yere ve hava durumuna bağlıdır. Aslında daha hızlı olgunlaşabileceği daha sıcak bölgelerden geldiğinden meyveler ancak mevsim sonunda hasat edilebilir. Cydonia oblonga, birbirine yakın ve birleşme eğiliminde olan farklı hasat zamanlarına sahiptir. Ayvaları ne zaman hasat edebileceğiniz aşağıda listelenmiştir.
Ekim başı
Ekim ayının başında, Almanya'da sakin bir hasat ancak havanın güzel olması ve bakımın doğru olması durumunda mümkündür. Ayvalar güneşe aşırı derecede aç ve soğuğa pek tahammülü yok. Bu nedenle, Baden-Württemberg, Pfalz ve Batı Bavyera gibi güneybatı Almanya'daki meyveler genellikle Ekim ayının başında ortaya çıkar. Bununla birlikte, hava özellikle sertse, bu nokta daha geriye kayabilir.
Ekim ortası sonu
Almanya'nın geri kalanı genellikle sadece Ekim ayının ikinci yarısından ve hatta genellikle Ekim ayının sonunda ve daha az sıklıkla Kasım ayının başında ayvaları görür. Ayva ne kadar kuzeyde büyürse, meyvenin olgunlaşması o kadar uzun sürer. Ayrıca düzlüklerden daha serin olan yüksek rakımlarda daha uzun sürer.
Özetle Cydonia oblonga için ekim ayı tipik hasat ayıdır ve bu nedenle ayva yılın son meyvelerinden biridir. Bu, sayısız kullanımları nedeniyle onları kış boyunca meyve takviyesi yapar.
Uç: Geç ve erken olgunlaşan çeşitler tercih edilirse ayvanın bireysel hasat süreleri uzayabilir. Örneğin, Eylül sonunda hasat edilebilecek bir çeşit, diğerini ise Eylül sonunda hasat edilebilecek bir çeşit seçebilirsiniz. Ekim ayının ortasında ve yine Ekim ayının sonunda bir tane daha bitiyor, bu da potansiyel verimleri açıkça gösteriyor. yükseltilmiş.
hasat
Hasat zamanı ne zaman hasat edilir
Ayva söz konusu olduğunda, hasat zamanı, ne zaman hasat edilmesi gerektiğini doğrudan açıklamaz, sadece hasatın mümkün olduğu dönemi tanımlar. "Bal elmaları" durumunda, hasat için mükemmel zamanı belirleyen aşağıdaki noktalara uyulmalıdır.
- Meyve rengi
- Meyvenin kabartması
- gece donları
kullanmak
Meyve oluşumunun başlangıcında ve hasata kadar olan süreçte ayva meyveleri Eylül ayının sonundan ve Ekim ayının başından itibaren giderek daha sarımsı hale gelen açık yeşil tonunu korudu renkler. Meyveler sarıya döner dönmez hasat edilebilirler. Ancak, bir süre yapışırlarsa tadı yoğunlaşır. İşte burada gece donları devreye giriyor. Ayva hasadını, tercihen karakteristik tüyler düşene kadar erteleyebilirsiniz, ancak ilk gece donları başladığında hemen hasat edin. Soğuk, güçlü bir aroma kaybına neden olur.
Ayrıca, kullanım çok önemlidir:
- reçel ve Jöle: pektin içeriği en yüksek olduğunda olduğu gibi hemen hasat
- Meyve suları: mümkün olduğunca geç, aksi takdirde meyve suyunun aroması çok zayıf
- Komposto: İstenilen tat yoğunluğuna bağlı olarak
- Likör: meyve suyu gibi daha erken bir şey, dona maruz kalmamalı
Bunlar yalnızca belirsiz talimatlardır, ancak meyveden en yüksek lezzet potansiyelini elde etmeye yardımcı olurlar. Bu anlamda hasat zamanı size kalmış, sadece ayvaların rengine ve ilk gece donlarına dikkat etmeniz gerekiyor ki ne erken ne de çok geç hasat edin. Meyvelerin büyük bir avantajı, sekiz haftaya kadar pencere kenarında olgunlaşmaya bırakılabilmesidir. Diğer meyvelere dokunmamalısınız, aksi takdirde ayvalar son derece hassas olduğu için olgunlaşma süreci olumsuz etkilenecek ve olası baskı noktaları oluşacaktır.
Uç: Ayva hasadınızın bir kısmının uzun süre gelmesini istiyorsanız veya yüksek verimli bir hasatınız varsa, kalanını biriktirmelisiniz. Yaklaşık 2 °C sıcaklıkta meyveler, kışın çoğu için yeterli olan iki aya kadar sorunsuz bir şekilde saklanabilir.