Adım adım kılavuz

Kereviz yapraklarını kendiniz kurutun

Kereviz taze yaprakları fazla çaba harcamadan kurutulabilir. Üç farklı arasından seçim yapabilirsiniz
Seçenekleri seçin:

• Hava kuru kereviz
• Fırında kuru kereviz
• Kerevizleri gıda kurutucusunda kurutun

Kurutulmuş kereviz vidalı kavanozlarda yaklaşık bir yıl bekletilir, ardından yavaş yavaş aromasını kaybeder.

Hava kuru kereviz yaprakları

Bunu yapmak için bir veya iki kereviz soğanının yapraklarına ihtiyacınız olacak. Yeterli alan varsa, elbette daha fazla olabilir.

1. Sapları yumrudan kesin ve sapları ve yaprakları yıkayın.
2. Her zaman bir buket içinde iki veya üç sapı birbirine bağlayın.
3. Demetleri kuru ve ılık bir yere asın ve en az üç gün kurumasını bekleyin. Bu süre zarfında yapraklar işlemeye devam edebileceğiniz noktaya kadar kurur.
4. Ot buketini çıkarın.
5. Yapraklarını soyun ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
6. Doğranmış lahanayı yeterince büyük bir tepsiye veya fırın tepsisine gevşek bir şekilde koyun ve kerevizin kurumasını bekleyin. Tekrar kuru ve sıcak bir yerde olmalıdır. Yaklaşık on gün sonra yapraklar tamamen kurur.
7. Şimdi kuru otu iyi kapatılabilen kavanozlara doldurun ve karanlık bir yerde saklayın.

Kerevizleri fırında veya otomatik kurutucuda kurutun

1. Kereviz yapraklarını yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırın.
2. Yaprakları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine gevşek bir şekilde yerleştirin.
3. Otları fırında veya kurutucuda yaklaşık 50 derecede birkaç saat kurutun.

Kereviz parmaklarınızın arasında parçalandığında kurudur.