Çiçek açtıktan sonra yabani sarımsak yemeyle ilgili gerçekler
Yabani sarımsağın hiçbir kısmı zehirliyılın hangi zamanı olursa olsun. Bununla birlikte, yabani sarımsak yapraklarının çoğunlukla ilkbaharda gelmesi nedeniyle kalite farklılıkları vardır. tüketilen niyet. Daha sonra genç yapraklar hala yumuşaktır ve hoş, sarımsak benzeri bir aromaya sahiptir. Çiçeklenme döneminden sonra yapraklar giderek acılaşır, lifli hale gelir ve karakteristik tatlarını kaybeder. Tadı daha çok yoğun bir baharat malzemesi olarak kullanılabilen çiçeklerde dolaşır.
ayrıca oku
- Mutfak için yabani sarımsak: hasat zamanı ve ilginç gerçekler
- Baharda yabani sarımsak: lezzetli tarif fikirleriyle dolu bir sezon
- Yabani sarımsak yiyin ya da yemeyin?
İlkbaharda yabani sarımsakları koruyun
Sadece birkaç gün kullanılabilen yabani sarımsakları daha uzun süre saklamanın farklı yolları vardır. dayanıklı hale getirmek:
- NS Donmak
- NS kuru
- NS sokma yağ veya sirke içinde
Yabani sarımsak, içine konulduğunda, kurutulduğunda veya dondurulduğunda olduğundan genellikle daha iyi tadını korur.
İpuçları & Hileler
Henüz çiçek açmamış olanlardan tomurcuklar Yabani sarımsak, yabani sarımsak kapari adı verilen sirkede kaynatılıp ıslatılarak yapılabilir. Bu, tipik yabani sarımsak aromasının çiçeklenme zamanının ötesinde de tadını çıkarabileceği anlamına gelir.
