Üvez meyveleri parasorbik asit içerir
Üvez meyvelerindeki bileşenlerden biri parasorbik asittir. Daha önce şeker hastaları için tatlandırıcı ikameleri yapmak için kullanılıyordu. Büyük miktarlarda, karın ağrısı, mide bulantısı ve bazen ishal ile kendini gösteren mide sorunlarına neden olur.
ayrıca oku
- Beyaz ışın yenilebilir mi?
- Rowan brendi - üvez meyvelerinden schnapps yapmak
- Üvez meyveleri üvez meyvesidir
Ancak asit zehirli değildir. Ancak mide rahatsızlığı yaşamamak için fazla yenilmemelidir.
Üvez meyveleri çiğ olduğunda çok acıdır.
Yanlışlıkla çok fazla çiğ üvez yeme tehlikesi yoktur. Yüksek tanen içeriğinden dolayı, meyveler çok fazla acıdır ve herkesin büyük miktarlarda yiyemeyeceği kadar acıdır.
Vitamin açısından zengin meyveler
Üvez meyveleri çok fazla C vitamini içerir, bu nedenle geçmişte denizcileri iskorbüt hastalığından korumak için denizcilikte bile kullanılıyorlardı. Vitamin içeriğinin bir kısmı pişirme sırasında kaybolur, ancak kayıp sadece yüzde 30 civarındadır.
Üvez meyvelerini ısıtın
Bunun en iyi yolu Dağ külünün meyveleri onları yenilebilir hale getirmek, onları ısıtmaktır. Isıtıldığında, parasorbik asit zararsız sorbik aside dönüşür.
Üvez meyveleri aşağıdakilerle hazırlanabilir:
- reçel
- Meyve suyu
- Çay
- üvez brendi
- likör
- üvez şarabı
Üvez meyvelerinin püre içinde fermantasyonu ayrıca parasorbik asidi de parçalayarak alkollü içeceklerin de sorunsuz bir şekilde içilmesini sağlar.
İpuçları & Hileler
Dağ külünün yaprakları ve çiçekleri, bronşit veya öksürük için naturopatide kullanılır. Mide rahatsızlığı durumunda, üvez meyvelerinden yapılan bir çayın, yüksek oranda acı madde içeriği nedeniyle rahatlama sağladığı söylenir.
CE
