Korumak için gereçler
Sebze ve meyveleri düzenli olarak saklıyorsanız, aşağıdaki ekipmanı almalısınız:
- Cam kapaklı, lastik halkalı ve kısa süreli kapatma için metal klipsli kavanozlar
- Vidalı kapaklı gözlükler
- Camları lastik halkalı kelepçeleyin
ayrıca oku
- Baharda taze ravent konservesi
- Yeşil fasulye veya kuru fasulye konservesi kendiniz yapın
- Kuşkonmaz konservesi ve kuşkonmaz mevsiminin uzatılması
Mason kavanozlar fasulye, lahana, biber, soğan vb. sebzeleri korumak için uygundur.
Vidalı kapaklı kavanozlar reçel için uygundur, aynı zamanda salatalık, soğan, biber, kırmızı biber vb.
Kelepçeli kavanozlar, domates püresi, karışık turşu, salatalık, balkabağı veya kabak vb. korumak için kullanılır.
Bir konserve makinesi, büyük miktarlar için faydalıdır. Fırında da kaynatabilirsiniz, ancak büyük uyandırma su ısıtıcısında daha fazla yer vardır.
Konserve için hijyen kuralları
Elbette herkesin uyandırma yemeği bir noktada bardakta bozulmuştur. Çoğunlukla hijyen eksikliğinden kaynaklanmaktadır.
Kavanozlar kullanımdan önce her zaman durulanır ve sterilize edilir, yani on dakika kaynar suya yerleştirilir. Hasarlı kapaklar ve kauçuk halkalar değiştirilecektir.
Nasıl düzgün uyanırsın?
- Önce sebzeleri yıkayın, çiçekleri ve saplarını, ayrıca basınç ve çürüme lekelerini çıkarın.
- Sebzeleri zevkinize göre doğrayın ve küpler, halkalar veya çubuklar halinde kesin.
- Sebzeleri bardağa koyun, biraz su dökün ve biraz tuz, muhtemelen baharat ekleyin.
- Kavanozları kapatın. Kenarları iyice kurulayın ve kapakları vidalayın. Kavanoz ile lastik halka önce kenara sonra da kapağa yerleştirilir. Bu metal bir klips ile kapatılmıştır. Askı camı kapağa takılan tel çerçeve ile kapatılır.
- Bardakları konserve makinesine yerleştirin, ancak aralarında yeterli boşluk bırakın.
- Tencereye bardaklar suyun 3/4'ü olacak kadar su dökün.
- Otomatik pişiriciyi ısıtın. Lütfen saklama süresi için üreticinin talimatlarına dikkat edin. Cihaza ve sebzelere bağlı olarak kaynatma işlemi 75 ila 100°C arasında iki saate kadar sürebilir.
Sadece birkaç bardağı muhafaza etmek istiyorsanız fırınınızı da kullanabilirsiniz.
- Bardakları otomatik ocak gibi hazırlayın.
- Fırını, meyveler için yaklaşık 150 dereceye ve sebzeler için 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Bardakları damlama kabına yerleştirin ve bardakların yaklaşık 2 cm içinde kalacak kadar su dökün.
- Bardaklarda sıvı parlamaya başlarsa, fırını kapatın, ancak bardakları 30 dakika daha sıcak fırında bırakın.
Yiyecekleri fırından / konserve makinesinden çıkarın ve bir havlu altında tamamen soğumaya bırakın.
