Fırında ve tavada böyle oluyor

Evde kavrulmuş kaju fıstığı

Çekirdekleri kızartmanın iki yolu vardır. Kajuları bir yandan fırında diğer yandan elektrikli ocakta tavada kavurabilirsiniz. Birini tutarsanız her iki varyant da mükemmel çalışır göz çok kahverengileşmemeleri için çekirdeklerin üzerine

Tavada kızartma

Tavanızı yağsız olarak ısıtın. Tabanı ısınınca kaju fıstıklarını ekleyin. Çekirdekleri, yanmamaları için sürekli çevirerek kızartın. Hava kararmaya başlar başlamaz, onları daha sık çevirmeniz gerekecek. Çekirdekler istenilen kızarma derecesine ulaştığında hazırdır. Çekirdekleri soğumaya bırakın.
Kaju fıstığı kavrulduktan hemen sonra tüketilebilir.

Fırında kızartma

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine tohumları dağıtın. Tepsiyi yaklaşık yirmi dakika sıcak fırına koyun. Çekirdekleri bir spatula ile kısa aralıklarla çevirin. Çekirdekler güzel bir bronzluk almalı, ancak yanmamalıdır. Kaju fıstığı iyice kızarınca tepsiyi fırından çıkarın ve çekirdekleri soğumaya bırakın.

Rafine kavrulmuş kaju fıstığı

Hemen yenmeyen çekirdekler, vidalı kapaklı bir bardakta saklanabilir. Dilerseniz tohumları biraz da baharatlayabilirsiniz. Her bardağa biraz ceviz yağı koyun, çekirdekleri doldurun ve her şeyi iyice çalkalayın. Çekirdeklerin yüzeyi yağlı olmalıdır. Şimdi baharatlarınızı ekleyin. Küçük bir bardak için yarım çay kaşığı baharat yeterlidir, büyük bardakları bir çay kaşığı en sevdiğiniz baharatla tohumlarla rafine edebilirsiniz. Tohumları bardakta iyice çalkalayın, böylece baharat yayılabilir.

Aşağıdaki baharatları kullanabilirsiniz:

• Tuz, fındık için klasik baharat
• Paprika, asil tatlı veya baharatlı varyant arasında seçim yapın
• Acı sevenler için acı biber
• Curry, kaju fıstığına Hint çekiciliği veriyor

Farklı baharat türlerini deneyin ve sizin için en lezzetli çeşidi keşfedin.