Bu çabaya değer mi?
Tabii ki, tahılı öğütmek biraz çaba gerektirir. Ancak kesinlikle zaman ayırmalısınız, çünkü eşit öğütülmüş tahılın birçok avantajı vardır:
Tam tahıllı ürünler buğday unundan daha sağlıklı kabul edilir. İşleme sırasında tahılın kabuğu korunduğundan, unlu mamuller daha fazla besin ve vitamin içerir. Almanya'da buğday en yaygın olarak yetiştirilen tahıl olduğundan, un özellikle ucuzdur. Birçok üretici, üretim maliyetlerini mümkün olduğunca düşük tutmak için, tam tahıllı ürün olarak ilan edilen süpermarketteki endüstriyel ekmeklere bile buğday unu karıştırıyor. Öte yandan, tahılınızı kendiniz öğütürseniz, sağlıklı, saf bir son ürün elde ettiğinizden emin olabilirsiniz.
ayrıca oku
- Hububat ekimi - talimatlar ve ipuçları
- Tahıl temizleme - bir kılavuz
- çimlenme tahıl
Bu özellikle glüten intoleransı olan kişiler için geçerlidir. Yapışkan proteini tolere edemiyorsanız, ununuzda glüten içeren tahıllardan eser kalmamalıdır. Alerji dostu un artık mağazalarda da mevcuttur, ancak glüten içeren unların daha önce değirmende işlenmiş olma riski her zaman vardır. Artıklar tahılınızla karışabilir.
Kendi frezelemenizin bir başka avantajı da tam dozajdır. Sosları koyulaştırmak için genellikle sadece küçük miktarlara ihtiyacınız vardır. Kendi değirmeninizle ununuzu gerektiği gibi üretebilirsiniz. Kalan bir şey varsa, bu sayfada tahılınızı en iyi nasıl saklayacağınızı okuyabilirsiniz.
Sonuç olarak, ev yapımı un çok daha fazla lif ve vitamin içerir. Sadece daha sağlıklı değil, aynı zamanda tadı da çok daha iyi.
Talimatlar
Tahılınızı kendiniz öğütmek için bir öğütücüye ihtiyacınız var. Bunlar, istenen işlevlere bağlı olarak hemen hemen tüm fiyat aralıklarında mevcuttur. İşte dikkat etmeniz gereken bazı şeyler:
- Tahıl yeterince kuru olmalıdır.
- Yapışkan bir öğütücüyü, pirinci öğütücüden geçirerek temizleyebilirsiniz. Bu suyu kaldırır.
- Daha sonra öğütücüyü kuru (!) bir Fırça ile temizlemeniz gerekir.
İpuçları
Tahılı işlemenin başka bir yolu da tahılları eklemektir. filizlenmek.
