Осінь - час покупок і збору врожаю
Все більше видів батату справляються з кліматичними умовами цієї країни. Ніщо не заважає вирощувати у власному саду. Найпізніше до осені девіз: що робити з великим урожаєм?
також читати
- Заморозити варену картоплю - це єдиний спосіб зробити це!
- Заморожуйте картоплю – ніколи не сиру, а варену!
- Довший термін зберігання в морозильній камері: заморозьте вершковий сир
Бульби є в супермаркеті цілий рік, але й тут лише осінні ціни спокусливо низькі.
Ніколи не заморожуйте в сирому вигляді
Солодка картопля, заморожена в сирому вигляді, втрачає свою текстуру і смак. Однак зовсім не обійтися без заморожування. Якщо заздалегідь приділити трохи робочого часу і приготувати батат, він залишиться їстівним навіть після розморожування.
Варіть солодку картоплю до готовності
Бланшування з цими овочами недостатньо. Батат потрібно повністю зварити.
- Промийте бульби під проточною водою, також використовуючи овочеву щітку.
- Тепер варіть батат неочищений, щоб інгредієнти краще збереглися. Якщо хочете, ви, звичайно, можете попередньо очистити бульби.
- Приблизно через 20 хвилин перевірте, чи зварилася картопля. Для цього проткніть його виделкою або ножем.
- Злийте воду для варіння і дайте відвареній картоплі повністю охолонути.
- Загорніть кожну картоплину в алюмінієву фольгу і помістіть її в пакет для заморозки, а потім в скриню.
Заморозьте скибочки і кубики
Оскільки бульби досить великі, іноді є сенс порізати їх і заморозити для подальшого використання.
- Перед приготуванням бульби очистити
- або після їх приготування та охолодження
- за бажанням нарізати тонкими або товстими скибочками
- Кидання кісток також є варіантом
Знову розморозити солодку картоплю
Заморожені шматочки солодкої картоплі можна легко додавати в рагу та інші кулінарні страви.
Цілу солодку картоплю можна розморозити в духовці і приготувати до вживання. Спочатку стару алюмінієву фольгу замінюють на нову. Потім, залежно від розміру, їх поміщають у духовку приблизно на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм.
Поради
Органічну солодку картоплю не потрібно очищати від шкірки. Їх шкірка їстівна і також має хороший смак.
Термін зберігання в морозильній камері
Попередньо приготований батат можна зберігати 12 місяців при мінус 18 градусах Цельсія. Якщо в морозильній камері достатньо місця, краще відразу заморозити річний запас.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
