Слушний час
В основному, ви збираєте солодку картоплю в жовтні. Залежно від погодних умов цю дату можна переносити з року в рік. Бульби також дозрівають у вересні, і їх, можливо, доведеться зберігати деякий час, перш ніж крохмаль перетвориться на цукор. Вірною ознакою того, що врожай неминуче, є пожовтіння листя. Хоча овочі ростуть під землею, в’янення є явним ознакою. Найголовніше, ви дістанете батат із землі до перших заморозків. Низькі температури зводять нанівець урожай лише за одну ніч. Тому не бійтеся пограбувати рослину рано, коли температура знизиться.
продовжувати
- збирайте солодку картоплю, як тільки листя пожовтіє
- не користуйтеся лопатою, користуйтеся голими руками, щоб не пошкодити бульби
- добре зчистити прилиплу землю, але овочі поки не мити
також читати
- Срібний лист: цікаві факти про посів
- Профіль: Цікаві факти про банан
- Як посадити батат
Подальше зберігання
Після того, як ви вийняли солодку картоплю з землі, її слід зберігати в темному місці не менше двох днів. Для цього ідеально підійде льох. По-перше, бульби ще повинні перебувати на свіжому повітрі. За цей час на дрібних подряпинах і місцях тиску утворюється ще один шар, який запобігає проникненню мікробів. Тільки після цього ви повинні загорнути вашу солодку картоплю окремо в газету, якщо ви не хочете обробляти її відразу. У більшості випадків картоплі все ще потрібен деякий час, щоб перетворити крохмаль, який він містить, на цукор. Тільки завдяки цьому процесу розвивається приємно солодкий смак.
Зберігайте тільки непошкоджені овочі, на яких немає слідів тиску. Солодка картопля має контактувати з водою лише безпосередньо перед приготуванням.