Рецепт смачних консервованих помідорів

Цікаві факти про недостиглі помідори

У цьому випадку під зеленими помідорами маються на увазі не сорти, які залишаються зеленими, а помідори, зібрані недозрілими. З одного боку, їх не вживають у їжу через відсутність солодощі, а з іншого — через вміст токсину соланіну.
Хоча кількість соланіну в ньому не викликає занепокоєння, якщо ви не споживаєте надзвичайно велику кількість зелених помідорів Проте, радимо бути обережними: не можна пропонувати недозрілі плоди дітям, навіть якщо вони мариновані став. Солоні огірки доступні як антипасто або як рафінація до сирного хліба для дорослих зелені помідори але особливе задоволення.

Рецепт зелених помідорів в оцті

Тобі потрібно:

• 1 кг (недозрілих) зелених помідорів
• 1 л води
• 0,5 л білого винного оцту
• 2 ст.л. солі
• 250 грам цукру
• Спеції, такі як гірчиця і перець горошком або в якості альтернативи Гвоздика, кориця і кардамон

Крок за кроком:

1. Зелені помідори помити, перебрати гнилі, а великі нарізати великими шматочками, часточками або часточками.
2. Підготуйте банки, прокип’ятивши їх або стерилізувавши в духовці.
3. Приготуйте оцет, змішавши воду та білий винний оцет у досить великій каструлі та довівши до кипіння.
4. Додайте сіль, цукор і спеції і варіть бульйон, поки сіль і цукор повністю не розчиняться.
5. Розсипте помідори або шматочки помідорів у стерильні банки.
6. Залийте киплячою гарячою рідиною так, щоб помідори були повністю покриті, і відразу ж ретельно закрийте банки.
7. Дайте банкам охолонути, а потім поставте їх у прохолодне і темне місце, щоб вони просочилися. Ідеально підійде льох для зберігання речей.
8. Дайте маринованим зеленим помідорам настоятися не менше двох тижнів. Якщо ви дасте їм трохи більше часу, вони розвинуть більше смаку.

Мариновані зелені помідори чудові на смак як доповнення до закуски, до сирної тарілки або як пряний інгредієнт у соусах, тому де завгодно ви також можете використовувати мариновані огірки. Мариновані помідори можна зберігати не менше півроку, якщо під час їх збирання ви дотримувалися гігієнічних норм.