Збирайте мокрицю в потрібний час
Якщо у вас є схованка мокриці висушити або заморозити тому ви повинні бути в потрібний час для цього врожай поважати, високо оцінювати. В принципі, мокрицю можна використовувати протягом усього сезону, але вона збільшується від Розквіт у квітні-травні кількість кумарину, що міститься в листках. Оскільки це відповідає не тільки за типовий смак мокриці, а й у разі передозування також може викликати ураження печінки, дозування мокриці, зібраної пізніше, має бути надзвичайно щадною бути.
також читати
- Профіль Waldmeister - важлива інформація про вирощування та використання
- Вудруф сам розмножує і збирає врожай
- Вирощування мокриці самостійно з насіння
Різні види сушіння
Для збору врожаю та подальшої обробки мокриці корисно завжди зв’язувати кілька зрізаних стебел в пучок. Потім ви можете висушити стебла і листя різними способами:
- Повісили догори ногами в добре провітрюваному місці
- у духовці при температурі максимум 40 градусів Цельсія при злегка відкритих дверцятах духовки
- в спеціальному дегідраторі
Під час сушіння в духовці та в дегідраторі слід зривати листя зі стебел, тому що пов’язані букети з ліжника, можливо, злипнуться і нерівномірно сухий. Однак, щоб сушений мокриць не втратив інтенсивного смаку, не варто сушити його занадто довго. При правильному висушуванні листя все ще мають блідо-зелене забарвлення і їх можна зберігати в банках із загвинчуванням, доки вони не будуть використані.
Посилення смаку при сушці
На відміну від багатьох інших трав, мокриця не має найбільшого смаку та інтенсивності запаху в свіжому вигляді. Як побічний ефект Зберегти кумарин, що міститься, розщеплюється, якщо ви даєте мокриці засохнути принаймні кілька годин, перш ніж використовувати її для трави, рису мокриці або сиропу мокриці. Якщо у вас немає на це часу, ви можете просто покласти мокрицю на короткий час в морозилку. Короткочасне заморожування листя має той же ефект і робить смак ще більш насиченим.
Поради та підказки
Підвішуючи в сухому місці в будинку, мокриця виділяє свій приємний аромат протягом принаймні кількох тижнів. Час від часу трохи струшуйте підвісні букети, щоб усі приміщення однаково добре провітрювалися і могли рівномірно висохнути.
WK
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
