Цей черешок їстівний
Горох плоский відноситься до сімейства метеликових. Відомо близько 160 видів. Вони широко поширені в усьому світі і особливо в північній півкулі. Будь то з білими, рожевими або фіолетовими квітками – плоский горошок їстівний.
також читати
- Гладіолуси їстівні чи отруйні?
- Ельфійська квітка: отруйна чи їстівна?
- Медунка – токсична чи їстівна?
Який смак плоский горох і які частини рослини їстівні?
Квіти так само їстівні, як і молоді пагони, квіткові бруньки та бобові. У той час як на смак квітки злегка солодкі, молоді пагони і квіткові бруньки дуже соковиті. В цілому смак плоского горошку віддалено нагадує молодий горошок.
Молоді пагони можна збирати в період з травня по червень. Листя, квіткові бруньки і квіти готові до збору з червня по серпень. Збирати стручки можна в період з липня по серпень. Стручки мають довжину до 4 см і мають усередині від 2 до 5 кутастих насіння.
Всім відомий плоский горох - не тільки корм для худоби
- стара культурна рослина
- Досі використовується як їжа в Іспанії, Італії та деяких частинах Африки та Азії
- крім іншого як борошно для хліба
- використовується як корм (з високим вмістом білка)
- також як овоч і для супів
- потрібні як стиглі, так і незрілі насіння
Увага: доза створює отруту!
З 17-го У 19 столітті було відомо, що насіння деяких видів звичайного гороху у великих кількостях отруйні. За цим стоїть алкалоїд, який називається латирин. Тому плоский горошок не повинен бути щодня у вашому меню у великій кількості. Занадто висока доза призводить, серед іншого, до:
- Блювота
- пітливість
- Параліч
- Задишка
- запаморочення
- судоми
- Кінцівки тремтять
Ви можете знайти їх там!
Горох плоский любить рости на городах. Вони люблять пробиватися до парканів. Але їх можна зустріти і на луках, пасовищах, полях і в рідколіссях. В основному вони віддають перевагу сонячним місцям. Також в Півтінь добре ладнати.
Поради
Як і горох, плоский горох дуже багатий білком. Вони містять близько 25% білка. Це робить їх джерелом білка, яке не слід недооцінювати.
