Висушити чи заморозити кучеряву курку?

Підготуйте курку з жабо правильно

Однак перед тим, як підготувати чи консервувати курку Краузе, попереду ще багато роботи: у вузьких Гілки цього гриба збирають багато бруду, який неможливо видалити ні щіткою, ні вологою ганчіркою. можна видалити. З цієї причини курча з воланами завжди повинна вимитий щоб випадково не пересушити і не з’їсти ще одного-двох клопів крім піску та хвої.

Зберігати курку з жабо - у вас є такі варіанти

На відміну від деяких інших видів грибів, курка Краузе не втрачає своїх смакових якостей через сушіння або заморожування. В принципі, не має значення, який тип консервації ви виберете: в першу чергу, це залежить від запланованого подальшого використання, заморожуєте ви гриб чи ні. сухий хочу. Сушені гриби мають більш ароматний смак, але заморожування є швидшим і зручнішим способом консервування.

У холодильнику

Очищена та порізана на невеликі шматочки, згорнута матка зберігатиметься приблизно один-два дні, якщо ви зберігаєте її в овочевому відділенні холодильника. Не кладіть їх у пластикову банку тощо. але загорніть їх у сухий і чистий кухонний рушник (бажано бавовняний або лляний). Готову страву також можна тимчасово зберігати в холодильнику на добу.

Заморозити

Очищені шматочки курчати з гофром потрібно бланшувати кілька хвилин в киплячій підсоленій воді перед заморожуванням. Потім добре просушіть шматочки і заморозьте їх в морозильній камері при температурі не менше мінус 18 °C. Навіть готові страви можна заморозити, але зберігати їх можна максимум два-три місяці.

сухий

Сушити курку Краузе слід або в духовці, або в спеціальному дегідраторі, але ніколи на повітрі.