Важлива відмінність пряного лавра від інших видів, використовуваних для живоплоту з лавра
Лавровий живопліт із справжнього лавра (Laurus nobilis) стоїть у саду або на балкон не становить загрози безпеці. Плоди лавра не обов’язково придатні до вживання, але вони також не дуже отруйні. Листя справжнього лавра, всупереч твердженням, які часто висловлюються навпаки, однаково їстівні як у свіжому, так і в сушеному вигляді. У зв'язку з лавром існує небезпека, якщо інші види рослин помилково приймають за справжній лавр. Наприклад, часто використовують листя Живоплоти Використовуваний лавр досить отруйний, тому кажуть, що були випадки смерті від вишневого лавра у коней і великої рогатої худоби. Якщо ви натрапили на лавроподібні чагарники в південних країнах, не варто використовувати їх листя для приготування їжі без консультації ботаніків на місці.
також читати
- Жовті листя на лаврі - причини і боротьба
- Правильний спосіб зібрати лавр з власного вирощування
- Листя лавра коричневі - що робити?
Доза свіжого і сушеного лаврового листя
Чутка про токсичність свіжа зібраний урожай Лавровий лист, ймовірно, з’явився в результаті того, що він містить більше гірких речовин, ніж уже висушений лавровий лист. Страви, приправлені ним, наприклад такі, на смак дещо відрізняються від лаврового листа і досить гіркі:
- Ігрові страви
- Стейки з яловичини
- Рагу
- Томатний соус
Таким чином, свіжий лавровий лист не є отруйним, його просто потрібно дозувати набагато менше, ніж сушене листя, через їх більшу інтенсивність смаку. Крім того, лаврове листя зазвичай видаляють зі страв перед подачею, оскільки вони насправді не їстівні через їх інтенсивний смак і жувальну консистенцію.
Поради та підказки
З листя справжнього лаврового листа у вигляді мазі також можна виготовити протипаразитарні та відлякувачі комах. Однак тут рекомендується бути обережними, оскільки при застосуванні у людей часто виникає алергічний контактний дерматит.
