Пучок трав у вазі
Якщо ви збираєтеся споживати кулінарні трави протягом короткого періоду часу, рекомендуємо зберігати їх у вазі, наповненій водою. Це на деякий час збереже листя свіжими, оскільки вони продовжуватимуть зволожуватися. Додайте трохи глюкози, щоб збільшити успіх.
також читати
- Заморожування зелені - найкраща альтернатива свіжої
- Зимувати трави на піднятій грядці – ось як це працює
- Сушка або заморожування трав - пояснюємо!
Залежно від рослини можна продовжити термін зберігання до п’яти-десяти днів. Деякі трави, такі як пімпінель, часник і кульбаба, непридатні для цього методу, оскільки їх аромат швидко зменшується. Стебла цибулі вбирають занадто багато рідини і стають слизовими.
Листи в холодильнику
Зберігаючи їх в холодильнику в овочевому відділенні, стежте, щоб трави не втрачали занадто багато вологи. Закривається контейнер ідеально підходить, щоб скористатися перевагами терміну придатності. Нанесіть в ємність кілька крапель водопровідної води, щоб частини рослини були оточені вологим повітрям і не висихали. Так тримайся
щавель, цибуля цибуля і часник або петрушка до двох тижнів.Поради
В якості альтернативи пластиковій коробці просто використовуйте кухонний рушник, який ви змочуєте перед загортанням.
Тривалий термін зберігання в морозильній камері
Заморожені трави можна зберігати до десяти місяців. Однак з часом вони втрачають свій аромат. Заморожування — єдиний спосіб зберегти пімпінеллю, дикий часник і борщівник. Орегано, чебрець, майоран і розмарин також можна заморозити.
Виготовлення трав’яних кубиків:
- Подрібніть частини рослини якомога дрібніше
- Розкласти в контейнери для кубиків льоду
- Залийте водою і заморозьте
- підходить для цибулі, кропу, петрушки, чебрецю, естрагону, меліси та базиліка
Сухі ароматні трави
Види, частини рослин яких майже не містять вологи, більше придатні для консервації шляхом сушіння. До них відносяться середземноморські культури, такі як розмарин і чебрець. Сушити можна будь-яку траву, крім крессу і борщівника. Зберіть трави в пучки і повісьте їх у місці з теплим повітрям і хорошою вентиляцією. Вони оптимально сушать, коли листя злегка шелестять при дотику.
