Не їжте артишоки цілком
Артишоки абсолютно нетоксичні і навіть дуже корисні, а також доступні як лікувальний засіб. Однак не всі частини артишоку можна їсти. Зовнішнє листя бруньки артишоку жорстке, як і волокниста внутрішня частина, також відома як сіно. Це слід вирішити до або під час споживання. Однак ці частини не отруйні, просто дуже міцні. Ви дізнаєтеся, як правильно збирати, зберігати та готувати артишоки тут.
також читати
- Яке місце воліє артишок?
- Ось так можна виростити артишок у власному саду
- Чи є артишоки багаторічними?
Лікувальні властивості артишоку
Гіркі речовини і кислоти, яких багато в артишоках, стимулюють вироблення шлункової кислоти, а також відтік печінки і жовчі. Артишок має детоксикаційну дію, благотворно впливає на травлення, розширює судини, захищає серцево-судинну систему та інші внутрішні органи. Він також регулює рівень холестерину в крові.
Завдяки цим властивостям їх використовують, крім іншого, при таких захворюваннях:
- Синдром подразненого кишечника
- підвищений рівень холестрину
- Розлад травлення
- збільшення жиру в крові
- Розлад травлення
- у хворих на малярію
Артишоки дуже корисні
Артишоки багаті мінералами і вітамінами.
100 грам артишоку містять, серед іншого:
- 44 мг кальцію
- 11,7 мг вітаміну С.
- 60 мг магнію
- 1,28 мг заліза
- 90 мг фосфору
- 370 мг калію
- 13 МО вітаміну А.
Якщо ви споживаєте артишок нормального розміру вагою 300 грамів, ви отримуєте чверть вашої добової потреби в кальції (прибл. 500 мг/добу), третина вашої добової потреби у вітаміні С (близько 100 мг/добу), щонайменше третина вашої добової потреби у залізі (10 - 15 мг/день), третина вашої потреби у фосфорі (600-700 мг/добу) і половина добової потреби в магнії (300-400 мг) покритий.
