Збираємо квасолю зелену чи сушену?
Квасоля квасоля залежить від сорту приблизно через 14-16 тижнів готовий до збору врожаю. Ця дата залежить від Час посіву в період з червня по вересень. Те, що квасоля стигла, видно з того, що стручки мають довжину близько 15 см, яскраво-зелені та наповнені соковитим насінням.
також читати
- Заморозьте боби або консервуйте іншим способом
- Коли настає час збору врожаю квасолі?
- Сійте квасолю: вдома або в полі
Якщо вчасно пропустити цей момент, стручки почнуть сохнути, тобто спочатку жовтіють, а потім коричневіють. Якщо вам тільки зараз спало на думку, що ви повинні зібрати свою квасолю, збирати свіжу зелену квасолю вже пізно. Але це не має значення. Квасолю можна збирати в сухому вигляді, особливо якщо у вас є насіння - на оновлену посівний або для споживання - хочеться зберігати надовго.
Це найкращий і найпростіший спосіб сушіння квасолі. Просто дайте їм висіти на рослині, поки стручки повністю не висохнуть. Тоді насіння набагато легше вийняти з стручка, і відпадає потреба в тривалому варінні.
Сухі боби
Якщо ви вже зібрали квасолю і хочете зберегти насіння, у вас є кілька варіантів:
- Ви можете дати квасолі висохнути на повітрі в сухому місці з хорошою циркуляцією повітря.
- або ви можете висушити квасолю в духовці або автоматичному дегідраторі.
Заморозити квасолю
Якщо ви вже потрудилися витягнути квасолю з шкірки, майже соромно її просто висушити. У цьому випадку доцільніше заморозити боби, щоб зберегти їх. Для цього бланшуйте квасолю в морозильній камері безпосередньо перед тим, як відправитися, і упакуйте її в герметичні контейнери або пакети для заморозки після того, як вони охолонуть.
Поради
Сушену квасолю перед приготуванням бажано замочити у воді на ніч. Це скорочує - у всякому разі - дуже тривалий час приготування.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
