Перед консервуванням: стерилізувати банки
Банки зі скляними кришками, гумовими кільцями та затискачами так само підходять для консервування, як і склянки, що відкручуються, або стакани з гумовими кільцями та затискачами. Переконайтеся, що контейнери та гума не пошкоджені. Також важливо ретельно зробити всі ємності стерильними.
також читати
- Зловити літо: зварити ягоди
- Консервування смачної вишні в банку
- Збережіть гарбуз, відваривши
- Для цього візьміть велику каструлю і наповніть її водою.
- Укласти в банки, гумові кільця і кришки.
- Доведіть воду до кипіння і залиште в ній посудини на деякий час.
- Вийміть все щипцями і дайте висохнути на чистому рушнику.
Рецепт кисло-солодких суцвіть капусти
Інгредієнти на 3-4 склянки по 500 мл:
- 1 кг цвітної капусти
- 500 мл води
- 250 мл білого бальзамічного оцту
- 250 грам цукру
- 50 г солі
- 1 ст.л. насіння гірчиці
- 3 зубчики часнику
- 2 лаврових листка
- 1 г лимонної кислоти
підготовка
- Цвітну капусту помити, Виріжте плодоніжку і розділіть на невеликі суцвіття.
- Наповніть велику каструлю водою, додайте лимонну кислоту і доведіть до кипіння. Бланшування з цим антиоксидантом зберігає цвітну капусту гарною і білою.
- Процідити і щільно розкласти в банки. Зверху має залишитися близько двох сантиметрів простору.
- Доведіть до кипіння воду з бальзамічним оцтом, цукром і спеціями.
- Залити гарячою рідиною цвітну капусту. Використовуйте ручку ложки, щоб послабити бульбашки в склянці.
- Протріть край скла, надіньте гумове кільце і накрийте кришкою і надіньте затискач.
- Покладіть на решітку в каструлю. Залийте стільки води, щоб три чверті склянок були на водяній бані.
- Варити 90 хвилин при 100 градусах.
- Дайте склянкам охолонути, зніміть затискачі.
Поради
Консерви також є чудовим подарунком для близьких. Це виглядає надзвичайно красиво, якщо ви чергувати шарами цвітну капусту та брокколі, а не просто цвітну капусту. Всі подальші дії такі ж, як і в рецепті вище.
