Коли і як збирають?

Збір врожаю починається вже в червні

Багато сортів картоплі витягують із землі, коли трава в’яне та відмирає. Причина: тільки тоді бульби дозрівають і можуть зберігатися тривалий час.

З молодою картоплею справа йде інакше. Вони надходять на стіл дуже молодими і ніжними, і їх можна викопувати, коли листя ще яскраво-зелене.

Тому для дуже ранніх сортів сезон збору врожаю починається в кінці червня. Витягувати ранні сорти з землі можна з початку серпня.

Правильний час збору врожаю

Є кілька речей, які можна зробити, щоб визначити, коли картопля готова до збирання:

• Цвітіння: типовий аромат розвивається лише після цвітіння, тому картопля, зібраний занадто рано, має водянистий смак.
• Збирати врожай можна приблизно через два місяці після посадки насіннєвої картоплі.

Термін придатності молодої картоплі

Молоду картоплю часто їдять з шкіркою, оскільки вона дуже ніжна і приємно підкреслює аромат картоплі. Однак шкірка майже не захищає бульби, тому молоду картоплю можна зберігати максимум два тижні.

Зберіть картоплю тому, по можливості, безпосередньо перед вживанням і тільки в необхідній кількості.

Недозріла картопля, зібрана дуже молодою, отруйна?

Вони не. Дрібна картопля, оскільки її занадто рано виймають із землі, в кращому випадку менш ароматна, але не неїстівна.

Проблемною є лише картопля з зеленими плямами, наприклад, які можуть виникнути при неправильному зберіганні. Вони містять соланін, тому їх слід розібрати та викинути. Однак, якщо бульби мають типовий для сорту колір, картоплю, зібрану занадто рано, також можна без вагань їсти.

Перенесіть час збору врожаю

Картоплю можна збирати ще раніше, просуванням бульб:

• Молоду картоплю попередньо пророщують з лютого.
• Для цього бульби нещільно помістіть у фруктові ящики.
• Поставте картоплю в світле місце, де температура не опускається нижче десяти градусів.

Як тільки не заморозить, помістіть вбиті в землю цибулини. Слідкуйте за тим, щоб мікроби не відривалися. Накриваємо картопляну грядку утеплювачем або товстим шаром соломи.