Як і коли це можливо?

Термін придатності фініків

Тут слід розрізняти свіжі та сушені фрукти. Свіжі фініки доступні з серпня по жовтень. Вони все ще зберігають свою природну вологу і мають пухку і тьмяну шкіру. При зберіганні в сухому і прохолодному місці вони прослужать близько трьох-чотирьох тижнів. З сушених фініків видалили воду. Шкіра у них досить шкіряста і темна. Цукор, що міститься в плодах, забезпечує термін зберігання близько року. Сухі фініки доступні цілий рік.

Чи можна заморозити дати?

Незважаючи на тривалий термін зберігання, фініки також можна заморожувати. Однак, купуючи велику кількість фініків, варто запитати, чи дійсно фініки свіжі, чи товар уже заморожений.
Фініки часто миттєво заморожують після збору врожаю та імпортують у такому стані, щоб забезпечити їх свіжість. Фініки розморожуються тільки в місці призначення. Повторне заморожування істотно знизить якість плодів.
Ви завжди можете заморозити сушені фініки, але якість постраждає. Частково втрачаються поживні речовини та аромати, а також змінюється консистенція фініка. Використовуйте домашні морозильні пакети або банки.

Фініки можна заморозити кісточкою і розморозити при кімнатній температурі, щоб краще розвинувся їх аромат.

Які види фініків підходять для заморожування?

У магазинах можна придбати різні види фініків. Не всі можна заморожувати, інші слід зберігати замороженими.

• Фінік Хаяні, він не висох. Для збереження свіжості плоди слід заморозити.
• Barhi Dattel, він приходить свіжим з Ізраїлю в літні місяці і не сушиться. Він також довго залишається свіжим при заморожуванні.
• Сорти Medjoul і Deglet Nour сушать, але можуть зберігатися добре замороженими.