Ось як це зробити правильно

Кращий спосіб заморозити кропиву

Перед цим вирішальне значення має правильний урожай у потрібний час. Найкраще збирати кропиву в період з квітня по червень. Тоді рослини найсильніші, а їх листя найменш багаті клітковиною. Період цвітіння починається в липні, і листя втрачають свою енергію.

Очистіть і подрібніть після збору врожаю

Будь-кому, хто боїться пекучих волосків кропиви, слід сказати: після заморожування і відтавання знову ефект від пекучих волосків зникає. Принаймні в процесі приготування ви більше не зможете «обпектися» на них.

Перш за все, кропиву слід очистити. Потім їх дрібно нарізають. Якщо ви плануєте приготувати шпинат або смузі пізніше, ви можете залишити стебла як вони є. В іншому випадку бажано зривати листя зі стебел і заморожувати тільки листя.

Упакувати в контейнери і заморозити

Після подрібнення він потрапляє в відповідну ємність. Для заморозки підходять не тільки звичайні пакети для заморозки. Пластикові банки або формочки для льоду, що закриваються, також є відповідним вибором. Якщо ви вирішили використовувати формочки для льоду, засипте спочатку подрібнену кропиву, а потім воду. Пізніше кропиву легше розкласти у формочки для льоду.

Використовується для замороженої кропиви

Розморожувати заморожену кропиву, а потім їсти її прямо, це, безумовно, менший смаковий вибух. Крім того, від процесу заморожування постраждала консистенція і зовнішній вигляд листя. Все-таки є кілька застосувань:

• для шпинату
• для смузі
• для супів
• для овочевих запіканок

Краще сушити кропиву

З замороженої кропиви важко приготувати чай. У такому стані вони також не підходять як трав’яний порошок. Тим, хто планує цим займатися, варто віддати перевагу кропиві сухий замість замерзання. Для цього пучки підвішують в затінених місцях або ставлять на сітку.