Так він довго залишається свіжим

Через високий вміст жиру м’якоть свіжих фруктів або кокосове масло відносно швидко прогіркнуть на повітрі. Крім того, кокос чутливий до зараження цвіллю. Ось чому відкритий кокос необхідно зберігати в прохолоді і спожити або обробити якомога швидше.

Чи можна довго зберігати кокос?

Поки кокос все ще закритий, його легко зберігати. Для цього йому потрібно прохолодне сухе місце. Однак він швидко висихає, кокосової води стає все менше. Якщо кокосова вода «вичерпана», кокосове м’ясо стає сухим і волокнистим. Смак уже не свіжий, а мильний.

Цінні інгредієнти кокоса:

• освіжаюча кокосова вода
• цінні жирні кислоти, такі як лауринова кислота
• Кокосове масло
• Кокосове молоко
• Такі мінерали, як цинк, селен і фолієва кислота

Як зберігати відкритий кокос?

Розкритий кокос швидко втрачає смак і свіжість. Ви відчуєте це чітко вже наступного дня. Зберігати кокос можна в закритому поліетиленовому пакеті або контейнері в холодильнику максимум три дні. У кокосове м’ясо повинно бути якомога менше кисню. Це запобіжить смак вашого кокосу мильним або прогірклим.

Якщо ви хочете зберігати кокос довше, ви можете натерти і заморозити кокосове м’ясо або сухий. Якщо ви Заморозити висушений кокос, потім скористайтеся мішком і витягніть з нього якомога більше повітря. Чим менше кисню контактує з кокосом, тим краще буде смак рашпилі після розморожування.

Щоб висушити, розкладіть висушений кокос на деко і зневодьте його в духовці при прибл. 57 ° C протягом приблизно восьми годин. Крім того, ви можете встановити духовку на 120 ° C на 10-15 хвилин, щоб висушити висушений кокос. При цій температурі може виникнути легке потемніння. Висушену та охолоджену кокосову стружку зберігають у герметичній тарі в сухому прохолодному місці.

Поради та підказки

Якщо ви хочете зберігати відкритий кокос довше, його слід натерти на тертці і заморозити або висушити.

УП