Дочекайтеся зрілості
Для тривалого зберігання підходять тільки зрілі зимові кабачки, такі як хоккайдо, хаббард і тюрбан. Ось як можна достовірно визначити, чи настав час збору врожаю:
- листя відмирає
- стебло здеревілий і сухий
- оболонка міцна, її неможливо подряпати нігтем
- деякі різновиди при стуку лунають
- у оранжево-червоних сортів колірний тон стає більш інтенсивним
також читати
- Ці сорти і види гарбуза не залишають бажати кращого
- Пощастило каштану – від цих хвороб потрібно остерігатися!
- Посадка фігових дерев – на ці моменти потрібно звернути увагу
Поради
Стиглі гарбузи зрізають з рослини гострим ножем. На гарбузі повинен залишитися стеблинка довжиною близько 10 см.
Підійдуть плоди гарбуза
В принципі, для зберігання підійде будь-який стиглий зимовий гарбуз. Він не повинен бути пошкоджений або мати сліди тиску. Після збору врожаю гарбуз також повинен просушитися на свіжому повітрі ще кілька днів. Найкраще це робити на вулиці, в саду, за умови сухої погоди.
Літні гарбузи збирають в літній період незрілими, і їх потрібно споживати незабаром після збору врожаю.
Післядозрівання як проміжний етап
Перш ніж гарбузи переміститься на місце зберігання, їм слід дати можливість дозріти. Цей процес має багато переваг:
- Після дозрівання покращує смак
- Збільшується схожість ядер
- Стебло підсихає, що підвищує захист від інфекції
Післядозрівання займає близько трьох тижнів і повинно знаходитися в світлому і сухому місці прибл. 20 градусів Цельсія.
Поради
Помістіть гарбуз на суху поверхню, наприклад, картон. Їх також потрібно регулярно перевертати, щоб вони рівномірно висохли.
Ідеальне місце для зберігання
Після дозрівання гарбузам потрібно інше місце зберігання. Особливо важливо підтримувати ідеальну температуру. Якщо вона нижче, гарбузи можуть згнити. Якщо вона вище, то страждає смак.
Оптимальне місце зберігання характеризується наступним чином:
- він сухий і темний (напр. Б. Підвал, льох)
- температура в приміщенні 12-15 градусів за Цельсієм
- повітряний, з невеликою вологістю
Зберігати гарбуз потрібно таким чином, щоб на них не утворилися синці. Для цього добре підходять дерев’яні ящики і сітки.
Час зберігання
При правильному зберіганні гарбуза можуть зберігатися до 6 місяців. Однак, скільки насправді може зберігатися гарбуз, залежить від сорту.
Зберігайте гарбуз в холодильнику
Літні кабачки, до складу яких входять кабачки, також можна зберігати в прохолодному холодильнику. Однак термін їх придатності обмежений приблизно сімома днями.
Залишки від нарізаних гарбузів також можна зберігати в холодильнику близько двох днів. Шматочок гарбуза слід попередньо добре запакувати і, можливо, насіння видалено.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно