Селера – це не просто популярний суповий овоч. Він теж здоровий. Ще корисніше вирощувати овочі самостійно. Як це зробити, можна дізнатися тут.
Характеристики
- Походження: Європа, Америка, Азія та Африка
- Сімейство рослин: зонтичні
- Вид овочів: стеблові, бульбові овочі
- Варіанти: чистотіл, корінь селери, пряний селера
- Звичка: трав’яниста рослина
- Харчові вимоги: великі споживачі
- Квітка: парасольки
- Розмноження: насінням
- Використання: приправа для супу або соусу, овочі
- Особливості: характерний ароматний запах, селера може викликати сильну алергію
варіанти
корінь селери(Apium graveolens var. rapaceum)
Ця селера має потовщену бульбу, яка може важити до кілограма. В основному використовується як суповий овоч. Крім того, скибочки бульби можна смажити як селеровий шніцель.
Селера(Apium graveolens var. Dulce)
Стебла листя використовують для чистотілу. Як тільки вони стануть достатньо довгими, їх можна використовувати окремо або групами, свіжими або вареними.
Селера(Apium graveolens var. секалін)
Пряна селера (також нарізана або листова) використовується виключно як пряність. Разом із сіллю, наприклад, як сіль для селери. Для цього використовуються тільки листя.
Розташування
Усі сорти селери люблять тепле, сонячне, дещо захищене місце. Місце має бути повітряним, але не вітряним. Чим швидше рослини можуть висохнути після дощу, тим менше їм доведеться боротися з грибковими захворюваннями.
поверх
Оскільки вони є великими споживачами, їх краще вирощувати на важких, ніж на легких ґрунтах. добре
– це перегнійні, суглинкові ґрунти, які покращуються компостом. У піщаних ґрунтах стебла або бульби залишаються меншими, тому піщаний ґрунт слід заохочувати до утворення гумусу з більшою кількістю компосту.Посів / посадка
- Час: середина-кінець березня
- Посів: віддають перевагу під скло
- Посіяти селеру безпосередньо
- засипати тільки тонко землею (легкі зародки)
- Посадка: тільки середина-кінець травня
- Необхідний простір: не менше 40х40 см
- Не засипайте цибулини чистотілу при посадці землею
Примітка: Якщо висаджувати занадто холодно, селера починає цвісти.
догляд
Регулярно подрібнюйте і мульчуйте між рослинами селери, це запобігає бур’янам і зменшує випаровування. Однак коріння у них неглибокі, тому при подрібненні потрібно бути обережним.
Особливість селери
Для стебла селери стебла селери потрібно відбілити, засипаючи ґрунт навколо рослини. Інший варіант – зв’язати стебла разом і накрити щільним темним папером або картоном. Відбілювання робить смак м’якшим. Вирощування самовідбілюючих сортів заощаджує додаткову роботу.
Полив і підживлення
Селері потрібно багато води для формування великих цибулин і м’ясистих стебел. Його необхідно регулярно поливати. У разі сухості дають додаткову воду.
Удобрюйте чистотіл, зокрема, один-два рази. Використовуйте для цього компост або інший органічний матеріал. Добре підійде рогова мука або рогова стружка. Мульчування також сприяє постійному внесенню добрив.
Збір врожаю та зберігання
корінь селери
Збір врожаю починають у жовтні, як тільки жовтіє зовнішнє листя. Дістаньте бульби з землі, використовуйте їх безпосередньо або зберігайте. Для цього зріжте зовнішнє листя і саму
Потовкти бульбу у вологому піску в прохолодному місці. Селера добре переносить легкі заморозки.Селера
Збір врожаю відбувається приблизно з липня до перших заморозків, після яких стебла перестають їстівні. Рослина утворює нові стебла, коли видаляють зовнішні. Бліду селеру збирають цілком, зрізаючи рослину безпосередньо над землею. Селера можна вживати в сирому вигляді. Він також підходить для варіння та тушкування. Палички можна зберігати свіжими кілька днів у зволоженому кухонному рушнику. Зберігати їх слід в холодильнику.
Селера
Трава дуже універсальна. Його збирають, як тільки листя досить великі. Їх можна використовувати сирими, сушеними або вареними. Вони також підходять для тривалого зберігання.
Примітка: Також для заморозки підходять селера і пряна селера.
сортів
Корінь селери:
- «Монарх» (великий бульба, що добре зберігається)
- «Ібіс» (біле м’ясо, куленепробивний)
- «Prinz» (простий у догляді, міцний)
селера:
- 'Darklet' (сіють рано, в лютому, збирають з липня)
- "Толл Юта" (дуже продуктивний, м'який смак)
- 'Spartacus' (особливо довгі стебла)
- 'Golden Spartan' (жовто-зелений, швидкозростаючий)
- «Паскаль» (самовідбілюючий)
Хвороби
Хвороба плямистості листя
Це захворювання викликається грибками, розпізнати його можна за жовтуватими плямами на листках. Його обробляють відповідними пестицидами. Краще запобігти цьому, тримаючи рослини максимально сухими і забезпечуючи провітрюване місце.
Парша селери
На цибулинах селери утворюються плями з тріщинами, через які гриби гнилі можуть проникнути в склад. Тому селера менш довговічна. Після того, як хвороба виникла, боротися з нею неможливо. Тому молоді рослини висаджуйте тільки тоді, коли грунт достатньо прогріється. Крім того, зверніть увагу на сівозміну і зробіть перерву в посіві на кілька років.
Шкідники
Попелиця
Попелиці люблять селитися у вузьких просторах між стеблами селери, щоб висмоктувати сік рослин. Поки тварин мало, корисні комахи піклуються про шкідників. Від багатьох вошей допомагає м’який мильний розчин, яким змивають рослини.
Равлики
Особливою проблемою для молодих рослин є равлики. Вони захищені так званими нашийниками для окремих рослин або грядка облямована огорожею.
Селера муха
Подібно до морквяної або цибулевої мухи, цю комаху також приваблює запах рослин і відкладає яйця на стебла. Личинки проїдають ходи всередину рослини і роблять їх частково неїстівними. Крім того, бульби можуть залишатися значно меншими або калічитися. Найефективнішими проти овочевих мух усіх видів є щільні сітки захисту рослин, які розкидані по посіву. Вони повинні добре контактувати з землею, щоб всередину не могли проникнути мухи.
Нематоди
Крихітні аскариди, невидимі неозброєним оком, є проблемою ґрунту. Вони можуть атакувати багато видів овочів і пошкоджувати їх зростання. Боротися з аскаридами вкрай складно. З одного боку, всі заражені рослини необхідно утилізувати, а з іншого, це допомагає у важких випадках просто залиште ділянку під перелогом надовго, а це означає, що бур’яни туди не допускаються рости. Нематоди голодують місяцями.
Примітка: Вирощування деяких рослин, таких як чорнобривці, покращує ґрунт і може відштовхувати нематод.
полівки
Багато шкоди на городі завдають і полівки. Вони люблять їсти бульбові овочі, в тому числі чистотіл. Завадити їм у цьому дуже важко. Один з варіантів – повністю закрити грядки глибоко заглибленою сіткою. Ультразвукові апарати обіцяють засіб, але вони не дуже добре працюють. Схованки для більших корисних комах, таких як ласка, є більш корисними. Хижаки для хижих птахів також можуть допомогти. Для проходів полівок є спеціальні пастки.
Змішана культура
Змішані культури овочів підтримують один одного, наприклад, відганяють своїми запахами певних шкідників. Селера підходить для змішаного вирощування з видами капусти, фруктовими овочами та цибулею-порею. Селера добре поєднується з часником на трав’яній грядці. Менш підійдуть петрушка, картопля або кукурудза.
Примітка: Оскільки селера є зонтичною рослиною, жоден з варіантів рослини не слід вирощувати після інших зонтичних рослин. До них відносяться морква і фенхель.
Екстракція сперми
Звичайно, насіння селери можна купити скрізь. Однак володіння насінництвом має переваги. Для цього підходять тільки ненасіннєві сорти, тобто жодних гібридних порід. Селера зацвіте, якщо посадити занадто холодно. Для насінництва це означає, що деякі рослини висаджують вже на початку травня або в кінці квітня. Парасольки дозрівають на рослині, але їх зрізають до випадання насіння. Насіння деякий час дозрівають у сухому місці. Коли вони повністю висохнуть, їх можна витрусити з шишок. Насіння зберігають у щільно закритій тарі мінімум до наступного посіву.