Черешня чи вишня?
Одні милі, інші злі. Обидва мають своїх шанувальників, і обидва можна використовувати для випікання смачного торта. Незалежно від того, який сорт ви віддаєте перевагу, ви завжди можете сміливо запастися замороженим запасом.
також читати
- Заморозити мандарини
- Заморожування вишні - інструкція і цінні поради
- Літні фрукти з морозильної камери: заморозити черешню
Зібрати фрукти
Лише тоді, коли плодам вишні дозволено ввібрати достатню частину сонячних променів, вони розвинуть свій повний аромат. Однак стиглі плоди також чутливі. Тому окремі вишні перед заморожуванням необхідно сортувати вручну.
- сильний колір свідчить про зрілість
- Але фрукти не повинні бути перезрілими
- Перебрати фрукти з синцями
- також вишні з гнилими плямами
- Шкірка вишні повинна бути цілою
Вимийте і витріть
До морозної екскурсії фрукти потрібно підготувати:
- Наповніть велику миску водою і помістіть в неї вишні.
- Акуратно перекидайте вишню вперед-назад руками, щоб змити будь-які домішки.
- Вийміть вишні з води і обсушіть їх на вбирають паперові рушники.
- З усіх фруктів видаліть плодоніжки.
- Якщо згодом ви використовуєте вишню заморожену і без кісточок, то її слід видалити зараз.
Поради
Плід, заморожений з кісточкою, втрачає менше соку. Якщо камінь не обов’язково відразу виймати, його потрібно спочатку покласти в морозилку.
Флеш-заморожування має багато переваг
Деякі морозильні камери допускають так зване шокове заморожування. Заморожені продукти дуже швидко охолоджуються. Якщо у вашій морозильній камері є відповідна опція налаштування, ви неодмінно повинні використовувати її для вишні.
- Застеліть плоский деко пергаментним папером.
- Зверху викладаємо вишню.
- Поставте деко з вишнями в морозилку.
- Дайте вишні замерзнути там протягом двох годин на максимально високому рівні.
Переваги цього виду заморозки полягають у наступному:
- Фрукти не злипаються
- Вишню можна порціонувати окремо
- вітаміни значною мірою зберігаються
- Вишні зберігають більше своєї хрусткості
Збирайте вишні в контейнери для заморозки
Розділіть або зважте заморожену вишню на відповідні порції. Наприклад, кількість, яка вам потрібна для вашого улюбленого вишневого торта. Зберіть їх у контейнери для заморозки і тримайте їх щільно закритими, поки не настане час їх використання.
довговічність
Заморожену вишню можна зберігати в морозильній камері 10 місяців.
відтавання
Якщо вишні все ще містять кісточки, їх можна легко видалити після короткого розморожування. Заморожену вишню можна відварити для приготування варення або помістити в тісто для тортів без подальшого розморожування.
Якщо ви хочете насолодитися вишнею в чистому вигляді, дайте їй повільно відтанути на повітрі. Підкладіть під нього вбираючу тканину, яка вбере рідину з роси.
Висновок для швидких читачів
- Відповідні види вишні: як вишню, так і черешню можна заморожувати
- Зібрані плоди: інтенсивного кольору, але не перезрілі; без синців, без гнилих плям, не тріщин
- Приготування: ретельно промийте під водою, а потім видаліть плодоніжку
- Кісточка: при необхідності видалити кісточки з вишні
- Порада: заморозьте фрукти кісточкою, а потім видаліть кісточку; Таким чином фрукти не втрачають сік
- Шокова заморозка: заморозьте вишню на підносі на 2 години на найвищому рівні
- Переваги: вишні не прилипають, можна порціонувати; Вітаміни і хруст значною мірою зберігаються.
- Упаковка: Вишні розділити на порції або Зважте, щоб відповідати рецепту торта; Заморозити у відповідних ємностях
- Термін придатності: Вишні можна зберігати в морозилці 10 місяців.
- Розморожування: видаліть каміння після короткого відтавання; можна заморозити в тісті для тортів або в каструлі
- Споживання в сирому вигляді: дайте повільно відтанути на повітрі; Підкладіть під нього вбираючий кухонний рушник
