Стевія - південноамериканка, яка любить тепло
Дикі родовища стевії знаходяться на плато Парагваю, Аргентини та Бразилії. Тут спостерігається напіввологий клімат, який характеризується великою кількістю опадів. М’які температури рідко опускаються нижче двадцяти градусів за Цельсієм. Ґрунти в цьому регіоні слабокислі, глинисті, піщані, тому добре дреновані. Через низький вміст поживних речовин вони вважаються майже стерильними. Стевія оптимально пристосувалася до цих умов і в природному вигляді розвиває кущисті пагони висотою до одного метра.
також читати
- Стевія: природна солодкість чи небезпечний ажіотаж?
- Зимівля рослини стевії
- Правильний догляд за рослиною стевія
Економний багаторічник
Оскільки гілки стевії ростуть майже нерозгалужені, рослині для розвитку листя потрібно багато світла, але майже не поживні речовини. Залежно від клімату, медоносний лист процвітає у своєму природному середовищі існування як вічнозелена рослина або скидає листя при більш низьких температурах. Потім стевія повертає свою життєву силу в широкі коренеплоди, і при більш високих температурах вона проростає свіжою і зеленою. Основний час цвітіння медоносного листа припадає на пізню осінь. Запліднення здійснюється вітром, який майже завжди панує на плато, і переносить пилок від однієї квітки до іншої.
Повторне відкриття європейцями
Швейцарський натураліст Мойзес Джакомо «Сантьяго» Бертоні був першим європейцем, який натрапив на медовий лист у прикордонній зоні з Бразилією. Спочатку він підозрював, що солодкий лист буде досі невідомим видом Eupatorium через його схожість з водяним достом, який є рідним для Європи. Це було лише на початку 20-го У середині 19 століття стевія була правильно класифікована і отримала латинську назву рослини на честь Бертоні.
Місцеві жителі цінують стевію з незапам'ятних часів
Стевію високо цінують корінні жителі Південної Америки. Люди, які живуть у Південній Америці, досі використовують рослину як високоефективне натуральне ліки та підсолоджують чай мате. Під час Другої світової війни, коли цукру було мало, солодку траву вперше спробували як замінник цукру в Англії. З 11. Листопад 2011 стевія також є в ЄС дозволений як харчова добавка і використовується в продуктах з низьким вмістом цукру.
Поради та підказки
Щоб підсолодити їжу та напої, ви можете використовувати свіже листя стевії, екстракт стевії або порошок стевії. Всі ці підсолоджувачі ви можете отримати самостійно Виготовлення листя рослини.
