Це дозволить зберегти овочі ідеально чистими

Промийте брокколі в чистій воді

Перед нарізкою спаржеву капусту завжди миють. Дійте так:

1. Налийте в раковину холодну воду. Ніколи не використовуйте теплу воду, оскільки це може в'янути ніжні суцвіття.
2. Додайте овочі, замочіть їх на короткий час і трохи перемішайте.
3. Потім потримайте брокколі під проточною водою, щоб змити забруднення. Проведіть пальцями по всіх суцвіттях і обережно розігніть їх, щоб вода досягла всіх плям.
4. Перед приготуванням спаржеву капусту ретельно обтрусіть і обсушіть чистою тканиною.

Очищаємо брокколі в розчині оцту

Цей метод дуже добре видаляє бруд, пестициди та бактерії:

1. Наповніть миску достатньої розміру, щоб повністю занурити спаржеву капусту водою.
2. Додайте хорошу дрібку оцту.
3. Покладіть брокколі приблизно на 15 хвилин.
4. Дістаньте овочі і ретельно промийте їх під проточною водою, також між суцвіттями.
5. Обсушіть і промокніть тканиною.

Солона водяна ванна проти шкідників

Ванна з оцтом мало може зашкодити капустяним черв’якам і дрібним черв’якам. У разі вільного вирощування брокколі рекомендується очищати овочі в солоній воді:

1. Наповніть велику миску холодною водою і розчиніть в ній одну-дві столові ложки солі.
2. Помістіть спаржеву капусту в підсолену воду і дайте їй настоятися десять-п’ятнадцять хвилин.
3. Продовжуйте рухати головою в солоній воді, щоб комахи вимилися.
4. Ретельно промити під проточною водою.
5. Акуратно розігніть суцвіття, щоб видалити шкідників.
6. Струсіть і промокніть.

Очистіть брокколі

Перед тим як приступити до приготування, спаржеву капусту необхідно нарізати. Це важливо, оскільки кубики пеньків готуються трохи довше, ніж суцвіття:

1. Зріжте сухі, неїстівні кінці стебла і грубе листя.
2. Гострим кухонним ножем по одному відокремлюйте суцвіття від плодоніжки.
3. Збережіть ніжні листя, їх можна приготувати або подрібнити для прикраси страви.
4. Очистіть плодоніжки і наріжте їх невеликими кубиками.