Вийміть смородиновий сік і закип’ятіть його
Виготовити смородину можна порівняно легко віджимання соку без соковижималки і закип'ятити.
інгредієнти
- 1 кг свіжої смородини
- 500 мл води
- 200-400 г цукру
також читати
- Зваріть смачний компот і кисіль зі смородини
- Висушіть смородину і зберігайте її надовго
- Зберігаючи виноградний сік довше, зберігаючи його
Необхідне кухонне обладнання
- 2 великі каструлі
- Кухонне сито
- Марля
- воронка
- Стерилізовані пляшки для соку з відповідними кришками
підготовка
- Вийміть смородину з волоті виделкою і ретельно промийте.
- Нагрійте воду в каструлі і додайте смородину.
- Доведіть один раз до кипіння і продовжуйте кип’ятити, поки не лопнуть всі ягоди.
- Перелийте через сито в другу каструлю і ополоником відіжміть м’якоть.
- Покладіть через марлю назад у першу каструлю.
- Доведіть сік до кипіння і додайте цукор.
- Як тільки кристалики цукру розчиняться, розлийте гарячий сік в попередньо стерилізовані пляшки.
- Дуже добре відразу закрийте.
- Дайте охолонути і зберігайте в темному, прохолодному місці.
Отримайте сік за допомогою соковижималки
Цей спосіб більш щадний, оскільки в смородині зберігається більше цінних інгредієнтів. У нижню частину приладу наливають воду і над нею кладуть ягоди у вставку сита. Вода нагрівається і пара піднімається вгору, розчиняючи рідину з ягід. Для того, щоб сік, отриманий таким чином, зберігся, його також необхідно закип’ятити.
Пастеризуйте смородиновий сік
Сік на кілограм ягід змішати з 250 - 500 г цукру і перемішати, поки кристали не розчиняться. Потім розливаємо в стерилізовані пляшки для соку.
- Помістіть відкриті пляшки в жаровню і залийте приблизно три сантиметри води.
- Варити в духовці при 75 градусах 20 хвилин.
- Негайно закрийте.
Поради
Сік з Смородину можна добре заморозити. Це корисно, якщо ви хочете запобігти руйнуванню цінних інгредієнтів під час нагрівання, необхідного для стерилізації. Скористатися цим видом консервації смородинового соку можуть навіть ті, хто хоче обійтися без цукру.