Зменшіть гарбуз
Гарбузом по 4 кг можна наповнити 4 1 л банки. Крім гарбуза, вам також знадобиться два-три фунти цукру, 1/2 л оцту, спеції, такі як лимон, стручок ванілі, паличка кориці, Гвоздика.
- Гарбуз щедро очистіть від шкірки.
- Ложкою зіскобліть сіно та насіння.
- Наріжте гарбузове м’ясо на шматочки і покладіть їх у миску.
- Залийте по 1/8 л води та оцту і дайте настоятися протягом ночі.
- Поки гарбуз стікає, приготуйте брагу. Візьміть оцет, що залишився, 375 мл води, цукор, сік одного лимона, стручок і м’якоть ванілі, палички кориці, гвоздику і, можливо, шматочок імбиру і все закип’ятіть.
- Стерилізуйте банки, кришки і гумки в киплячій воді або в духовці при 100 градусах протягом десяти хвилин.
- Помістіть шматочки гарбуза в оцтово-цукровий бульйон і все варіть.
- Розлийте гарбуз по склянках ополоником із прорізами. Заварку охолоджують і заливають.
- Рідина повинна доходити трохи нижче краю склянки, всі шматочки гарбуза повинні бути покриті.
- Закрийте банки.
також читати
- Консервування гострого чилі смачно
- Консервування салату з огірків
- Зберігайте виноград
Ставимо в духовку
Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть склянки в піддон і налийте стільки води, щоб склянки були на 2 см у воді. Склянки не повинні торкатися один одного в піддоні. Приблизно через годину рідина починає перлиніти в склянках. Вимкніть духовку і залиште в ній банки ще на півгодини. Потім дістаньте склянки і дайте їм охолонути під серветкою.
Прокидайтеся в чайнику для пробудження
Поставте склянки в чайник. Їм заборонено торкатися. Налийте стільки води, щоб склянки були наполовину у воді. Під час кип’ятіння дотримуйтесь інструкцій виробника котла. Зазвичай ви будите гарбуза на годину при 90 градусах. Тут склянки також деякий час залишаються в чайнику, а виймаються лише теплими й накриваються тканиною до повного охолодження.
