Юнгфер у зелені проти. Чорний кмин
Діва в зелені (Nigella damascena), яка в основному використовується як декоративна рослина, належить - як справжня Чорний кмин - до сімейства маслюкових (Ranunculaceae), у свою чергу до чорного кмину (Нигелла). Загальна назва відноситься до кольору приблизно двох-трьох міліметрів великого чорного насіння, оскільки латинське слово «nigellus» означає щось на кшталт «чорний». Інші поширені назви дівчини в зеленому – це дамаський чорний кмин, дамаський кмин або садовий чорний кмин.
також читати
- Jungfer im Grünen - розташування, посів, догляд
- Jungfer im Grünen: Універсальне насіння
- Jungfer im Grünen процвітає практично в будь-якому місці
* Різниця між Jungfer im Grünen і справжнім чорним кмином
Справжній чорний кмин (Nigella sativa), навпаки, за зовнішнім виглядом дуже схожий на зелений, але має зовсім інший смак, а також інші властивості. Діва в зеленому містить алкалоїд дамасценин, який при надмірному споживанні є злегка отруйним. За смаком чорний кмин також трохи нагадує насіння кунжуту Насіння служниці Більше нагадує мокрицю в кулінарному плані.
Насіння покоївки в зелені на кухні
На кухні насіння покоївки у відкритому вигляді можна або подрібнити, або використовувати в ступці, але дуже помірно через ризик отруєння. Використовується, як і для справжнього чорного кмину, хоча насіння невинного в зеленому не мають таких властивостей. Діва особливо популярна для десертів.
Юнгфер в зелені в натуропатії
Традиційно, незаймана в зелені також використовується в натуропатії, в першу чергу проти метеоризму, а також при скаргах на шлунок, кишечник і жовч. У народній медицині попередніх століть насіння також використовували при кашлюку, бронхіті та астмі. Однак медичний ефект, який був будь-яким чином задокументований, ще не був доведений клінічними дослідженнями – на відміну від справжнього чорного кмину.
Поради
До речі, ви можете купити справжній чорний кмин - а також діву в зеленому - Вирощують у домашньому саду.