Правильний спосіб збирання, зберігання та заморожування моркви: ось як це робиться

Моркву можна добре вирощувати в домашніх умовах. Тут ми докладніше розглянемо, як краще діяти при збиранні та зберіганні популярних коренеплодів.

морква (Daucus carota subsp. sativus) можна сіяти протягом тривалого періоду часу. Відповідно, час збору врожаю змінний. Наприклад, моркву, посіяну в кінці лютого, іноді можна збирати з кінця травня, якщо навесні клімат хороший. Так звана світла морква, посіяна в травні, якомога довше залишається в землі восени і збирається і зберігається тільки до перших заморозків або снігу.

Правильний збір моркви: розпізнавання процедури та термінів

Зазвичай кажуть, що моркву можна збирати приблизно через три місяці. Цей час, звичайно, змінюється в залежності від погодних умов. Морква, посіяна в холодному березні, швидше за все, проросте на кілька днів або тижнів довше, ніж морква, посіяна в квітні або травні. Відповідно, морква, посіяна дуже рано, буде меншою і тоншою, якщо її збирати через три місяці, і, можливо, вона повинна залишатися в землі трохи довше.

Правильний час для збирання моркви

Немає відповідного часу для збирання моркви. Коли збирати врожай – це в прямому сенсі цього слова справа смаку. Тому що чим більше коріння, тим насиченішим стає їх смак. Зібрана раніше морква солодша і м’яка, і майже кожен захоче їсти її неочищеною. Якщо вам подобаються смачні коренеплоди всіх розмірів, ви можете просто зібрати урожай за потребою. Ви також можете перевірити, наскільки великі коренеплоди та які вони на смак, збираючи моркву кожні два тижні.

Переконайтеся, що рослини, які знаходяться на більшій відстані від наступної рослини, зазвичай вже товщі, ніж рослини, які знаходяться ближче до інших. Якщо ви відчуваєте, що морква не стає більше, тому що вони занадто близько один до одного, то спочатку збирайте моркву Заберіть дві або більше моркви, а потім залиште решту в грядці ще на кілька тижнів Завершувати.

Збирання моркви: процес

У дуже піщаному ґрунті можна просто схопити досить велику моркву за стебла листя біля головки кореня і обережно витягнути їх із землі поворотними рухами. У важких ґрунтах слід попередньо розпушити ґрунт, наприклад, за допомогою вил. Утворені в землі порожнини знову закривають землею і притискають.

Збирання моркви: залишити листя чи обрізати?

Відразу після збирання у моркви листя потрібно акуратно скрутити і помістити в компост. Інакше вона витягне з моркви вологу, і вона швидше розм’якне.

Правильно зберігайте і зберігайте моркву

Оскільки морква може бути зібрана на вимогу, на багатьох присадибних ділянках часто немає необхідності в тривалому зберіганні. Пізню моркву, яку виймають з грядки восени незадовго до перших заморозків або снігу, традиційно зберігають у ящиках з піском, земляних погребах або прохолодних приміщеннях.

Морква в холодильнику

Морква швидко втрачає вологу, тому її слід зберігати в холодильнику. Загорнута в газету або в поліетиленовий пакет з кількома дірочками, щоб запобігти утворенню цвілі, морква збережеться добрий тиждень. Потім вони повільно починають зменшуватися.

Моркву заморозити

Моркву можна підготувати в готовому вигляді, тобто очистити і нарізати дрібними шматочками, якщо потрібно, або заморозити. Однак вони трохи змінюють свою консистенцію. Однак такий вид консервування ідеально підходить для тушкованого м’яса, для приготування різних страв або для супу, який потім все одно буде пюре.

Маринуємо моркву

Так само, як цукіні, огірок або паприка моркву також можна маринувати. Консистенція, яку набуває морква, напевно знайома вам з консервованої моркви. Смак може бути найрізноманітнішим за допомогою інгредієнтів, які використовуються для маринування.

Більше порад на Консервування фруктів і овочів представляємо вам у цій статті.