Посадка петрушки: місце розташування, посів і збір врожаю

Посіяти петрушку не складно: петрушку можна вирощувати успішно і ніщо не завадить багатому врожаю петрушки.

Петрушка — одна з найпопулярніших трав, яку можна поєднувати з багатьма смачними стравами. У наступній статті ви дізнаєтеся, як виростити кулінарну траву самостійно і що потрібно враховувати при розміщенні, посіві та зборі петрушки.

Петрушка: походження і властивості

Лист петрушки (Petroselinum crispum ssp. crispum) належить так само, як і близькоспоріднений корінь петрушки (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) до родини зонтичних (Apiaceae). Листя петрушки родом із Середземномор’я і була відома як трава з Середньовіччя.

Листя петрушки має лише один тонкий довгий білий корінь, який твердий і жорсткий, тому його не їдять. Листя двічі або потрійно перисті, сидять на довгому стеблі. Як дворічна рослина, петрушка зацвітає лише на другий рік і утворює чудово ароматну листову масу для збору врожаю в перший рік. Розрізняють гладку і кучеряву петрушку. У той час як плоска петрушка на смак більш ароматна, петрушка з кучерявим листям має велику перевагу в тому, що вона не має схожих на вигляд, але отруйних родичів, таких як собача петрушка (

Aethusa cynapium), можна сплутати. Однак небезпечного двойника листової петрушки можна засудити за сильним неприємним запахом при розтиранні листя.

Варіація форми листя повинна захистити віяла петрушки від серйозної помилки. Саме тому ченці в середні віки присвятили себе вирощуванню петрушки кучерявої, яка зараз дуже популярна на городі та на кухні. Існує безліч обох варіантів Сорти петрушкиякі також чудово підходять для вирощування вдома.

Посадіть петрушку

Петрушка має унікальний аромат лише в свіжому вигляді. Особливо варто садити траву вдома і мати можливість знову і знову збирати її свіжою. Ми пояснюємо, як відбувається вирощування, від посіву до збирання петрушки.

Коли садять петрушку?

Петрушка потребує достатнього тепла для зростання, тому її можна вирощувати лише в теплиці або на відкритому повітрі з весни до осені. У будинку петрушку можна вирощувати цілий рік у хорошому місці, але зазвичай вона там росте набагато слабкіше через недостатнє освітлення.

Правильне місце для петрушки

Петрушка воліє світле місце і страждає від тіні. Але оскільки вони не переносять спеку вище 22 ° C, для них ідеально підійде легка півтінь. Листова петрушка віддає перевагу багатим поживними речовинами і гумусом грунтам, які пропонують пухкі і вологі ґрунти. Він погано переносить посуху, тому грунт повинен добре утримувати воду. Однак слід суворо уникати перезволоження, оскільки коріння можуть почати гнити, що швидко вбиває петрушку.

Вибирайте місце, де петрушка не простояла хоча б три-чотири роки — зонтиковидна рослина дуже непереносимо. Інші зонтичні, такі як морква (Daucus carota), Фенхель (Foeniculum vulgare) або пастернак (Pastinaca sativa) не слід садити відразу після петрушки.

Бобові (бобові), такі як квасоля (Phaseolus vulgaris) або горох (Pisum sativum). Ця трава не є хорошою попередньою культурою для сильного споживання овочів, які потребують високого вмісту поживних речовин, тому що Листя петрушки майже не має рослинної речовини у вигляді листя або коренів, які можуть служити органічним добривом.

редис (Raphanus sativus вар. sativus), Редька (Raphanus sativus), часник (Allium sativum) і цибуля-порей (Allium ampeloprasum) і капуста (Brassica oleracea вар. sabellica). У змішаній культурі трави вибагливі, і зонтичні сюди також не варто відносити. Хорошими сусідами для петрушки є томати (Solanum lycopersicum), огірок (Cucumis sativus), картопля (Solanum tuberosum), Цибуля (Allium cepa), Сімейство часнику, редьки та капусти.

Посіяти петрушку

Петрушку висівають прямо в грядку з березня на глибину 1,5-3 см. Там посів може проходити до червня. У березні грунт часто ще холодний і пророщування займає багато часу. У теплі місяці сходи видно швидше і надійніше проростає. У теплицю петрушку можна сіяти дуже пізно, навіть в середині серпня. Ви навіть можете збирати свіже зелене листя в листопаді. Між окремими рядами петрушки має бути відстань 20-30 см. У рядках окремим рослинам потрібно лише кілька сантиметрів до сусідів. Флісовий чохол захищає ніжну, чутливу розсаду петрушки від вимерзання в морозні весняні ночі.

Також до появи сходів слід проводити регулярний полив, щоб не допустити посухи. Пророщування петрушки займає багато часу, займає до 30 днів при оптимальній температурі від 12 до 16 °С. Для петрушки корисно з’явитися, якщо перед посівом насіння замочити на ніч у теплій воді. Альтернативою тут є вже вирощені молоді рослини, які пропонують навесні і влітку в садових центрах або садових центрах. Однак петрушку також можна вирощувати з насіння на власному підвіконні, починаючи з лютого.

порада: У нашому магазині ви знайдете повний набір, який полегшить вам вирощування. Це Набір трав плантура Окрім петрушки, він містить чотири інші види трав, а також субстрат для вирощування, горщики та міні-теплицю. Це миттєво перетворює ваше підвіконня в сад трав.

Петрушка видаляє з ґрунту середню і велику кількість поживних речовин. Тому, на відміну від багатьох інших трав, ви вибираєте попередньо удобрений грунт. Наші Плантура органічний універсальний ґрунт запобігає симптомам дефіциту за рахунок поживних речовин, які він містить, і тому дуже підходить для вирощування петрушки.

Посадіть петрушку

Молоді рослини петрушки можна висаджувати у відкритий грунт з початку квітня по серпень, незалежно від того, вирощували ви розсаду самостійно чи купили кілька рослин. На грядці трави вважають за краще відстань між окремими рослинами близько 10 см. Висаджуючи петрушку, ви повинні звернути особливу увагу на коріння, які часто бувають дуже ніжними і чутливими. Внесіть в посадкову яму трохи органічних добрив, не кладіть рослини занадто глибоко в грунт і обережно притисніть ґрунт навколо. Під час остаточного поливу ви промиваєте грунт безпосередньо до коренів.

Порада: Ви завжди повинні видаляти отруйну собачу петрушку зі свого городу, якщо ви її виявите. Не тільки тому, що його можна було випадково з’їсти. Також тому, що вона може запилювати кухонну петрушку, що може призвести до появи потомства, яке також є отруйним і опиняється на нашій тарілці набагато раніше.

Посадіть петрушку в горщик

Навіть гордим власникам підвіконь не обійтися без свіжої петрушки, її тут можна просто посіяти або пересадити в горщики. Для цього заповніть кашпо пухким грунтом, як у нас Плантура органічний універсальний ґрунт. Високий вміст компосту значно сприяє зберіганню води, від чого петрушка особливо виграє. Злегка притисніть ґрунт навколо рослин петрушки, а потім рясно полийте. Однак перезволоження не повинно відбуватися, тому хороший дренаж повинен бути гарантований. Петрушка любить стояти світло в горщику, її не варто розміщувати в занадто затінених місцях. Регулярний полив особливо важливий влітку, оскільки петрушка погано переносить посуху. Більше порад на Догляд за петрушкою можна знайти в нашій відповідній статті.

Збирайте і зберігайте петрушку

Як видно з назви, листя петрушки збирають разом зі стеблами. Після того, як рослина відцвіте, його більше не слід збирати, оскільки тут втрачається значна частина ароматичних речовин. При збиранні петрушки гострим ножем або ножицями потрібно акуратно зрізати тільки окремі плодоніжки листя. Таким чином зберігається центр росту рослини і формуються подальші листки. У міру розвитку квітки все частіше виробляється ефірна олія Апіол. У разі надмірного споживання це може призвести до скорочення м’язів матки та органів травлення. З цієї причини також не варто годувати петрушкою вагітних морських свинок або інших гризунів, оскільки підвищується ймовірність передчасних пологів. Однак, коли немає вагітності, трава є здоровим ласощами для маленьких носиків.

Петрушку завжди потрібно збирати свіжою, оскільки її важко зберігати. Якщо можливо, трави завжди слід свіжо нарізати і використовувати негайно. Черешки будуть триматися кілька днів, якщо покласти їх у склянку з невеликою кількістю води. Загорнуту у вологу бавовняну тканину, петрушку також можна зберігати в холодильнику кілька днів. На жаль, трава швидко втрачає свій аромат, а після сушіння петрушки смак багато в чому повністю втрачається. Тільки якщо листя дрібно нарізати, а потім заморозити, ви зможете зберегти аромат зібраної петрушки ще кілька місяців.

Примітка: В принципі, насіння можна отримати і з петрушки. Насіння збирають у вересні, просушують і проростають близько двох років. Насіння слід зберігати в недоступному для дітей місці, оскільки воно містить високу концентрацію апіолу.

Використання петрушки на кухні

Петрушка відома і улюблена в усьому світі як приправа і прикрашання гарячих або холодних страв. Навіть в Індії та холодній Росії цю міцну дворічну траву вирощують саме з цієї причини.

До речі, заморожену петрушку не варто розморожувати, а додавати в страви замороженою, так як вона швидко псується. Петрушку не слід варити, а додавати незадовго до подачі, щоб зберегти типовий смак.

Типовими стравами з петрушки є, наприклад, французький персілад, холодна яловичина з маринадом з оцту, олії та подрібненої петрушки. Табуле, салат з помідорів, м’яти та великої кількості петрушки, з іншого боку, подають у Туреччині та інших арабських країнах. Петрушка є невід’ємним інгредієнтом знаменитого франкфуртського зеленого соусу.

Петрушка також завоювала міцне місце як лікарська рослина в народній медицині. На додаток до властивостей, що підтримують травлення та імунітет, навіть біль від укусів комах або спортивних травм можна полегшити за допомогою основна трава грудне вигодовування. Неприємний запах з рота можна позбутися, пожувавши кілька листочків петрушки. Кажуть, що чай з петрушкою має лікувальний ефект при подагрі і сечових каменях, але його не слід вживати при вагітності, проблемах з нирками або серцевих аритміях.

Петрушка є ідеальним вибором для вирощування Трави в горщику. У нашій спеціальній статті ми даємо поради щодо посадки і догляду за ароматними рослинами.