Незважаючи на те, що кумкват маленькі, вони мають чудовий смак і багаті цінними інгредієнтами. Як їдять кумкват, для багатьох залишається загадкою. Ми в Plantura пояснюємо і показуємо, як їдять карликовий апельсин.
в Кумкват (Фортунела) - іноді також пишеться Cumquat - належить до великої родини Цитрусові фрукти і таким чином займає наступне місце помаранчевий (Цитрусові × sinensis L.), вапно (Цитрусові × aurantiifolia) і Co. a. У чому особливість карликового апельсина: він набагато менший, ніж його багаті вітаміном С родичі. Відповідно, його також споживають по-особливому. У цій статті ми покажемо вам, як краще їсти кумкват, які інгредієнти вони містять і як їх можна використовувати на кухні.
Як ви їсте кумкват?
Кумкват називають карликовими апельсинами, але на відміну від апельсинів, маленькі плоди їдять із шкіркою. Вживання миски з кумкватом має багато переваг: так ви також отримуєте інгредієнти, які містяться в мисці. Крім того, шкірка кумкватів має солодкий і ароматний смак. Ви також можете вживати ядра без вагань. Тому з кумкватами ви з’їдаєте весь фрукт. Перед вживанням плоди ретельно промивають теплою водою, а потім обсушують. Цінителі тепер кілька разів перекочують фрукт між пальцями. Це повинно пом’якшити шкірку і виділити солодкі смаки. Це означає, що кумкват має менш гіркий смак. Тепер карликовий апельсин фактично вже можна їсти. Якщо вас турбують ядра, ви можете розрізати плід один раз посередині і видалити його ножем.
Інструкція: їжте кумкват з його шкіркою
- Вимийте і ретельно висушіть
- Розтерти між пальцями, щоб звільнити аромат від шкірки
- Якщо хочете, ви можете видалити серцевини
- Насолоджуйтесь кумкватом разом із мискою
Кумкват за смаком схожий на апельсин, але з особливим ударом. Оскільки шкірка фрукта солодка, всередині фрукта кислий. Зараз існує кілька порід кумкватів. Наприклад, ви також можете насолоджуватися карликовими лаймами, лаймовими квадратами або маленькими лимонами, лимонними квадратами. Як і кумкват, ви можете їсти лимонні або лайм-квади цілком зі шкіркою.
Інгредієнти кумквата: що робить карликовий апельсин таким здоровим?
Маленький, але могутній - ця приказка повною мірою відноситься і до карликових апельсинів. Кумкват справжній Суперфуд, тому що маленький плід сповнений цінних інгредієнтів, таких як вітаміни, мінерали та клітковина.
У кумкваті так багато корисного:
- вітамін С
- Вітамін Е.
- Вітамін В3
- натрію
- кальцій
- калій
- залізо
- мідь
- Бета каротин
Важко повірити, але кумкват містить вдвічі більше вітаміну С, ніж апельсин. Це зміцнює імунну систему і діє як антиоксидант, захищаючи клітини від вільних радикалів. Ще одна причина, чому карликові апельсини настільки корисні, - це високий вміст кальцію. Кальцій стимулює травлення і обмін речовин, а також корисний для кісток і зубів.
Використання кумкватів на кухні
Кумкват настільки ж універсальний на кухні, як і апельсини. Їх можна знайти в ситних рецептах кумквату, наприклад, як фруктовий компонент в салатах або соусах до птиці або баранини. Вітамінні бомби також дуже гарні в солодких стравах, наприклад, до десертів, таких як фруктовий салат або морозиво. Інші рецепти кумквату включають компот з кумкват, чатні з кумкват або зацукровані кумкват. Чатні з кумкватом підходить як солодка та пряна альтернатива сиру або м’ясу. Наприклад, ви можете використовувати кумкват разом з Абрикоси, Морква, Цибуля, часник і чилі зменшити цукром.
Кумкват також дуже добре поєднується з міцними напоями. Простий рецепт лікеру кумкват виглядає наступним чином: 500 грам кумкватів готуються з такою ж кількістю цукру і, за бажанням, з гвоздикою, ваніллю і корицею в коньяку або бренді. Через два тижні смачним лікером кумкват можна насолоджуватися.
Ще одним популярним застосуванням фрукта є сироп кумкват. Для цього 250 грам дрібних плодів заварюють з 600 грамами цукру і шістьма столовими ложками лимонного соку.
Також особливою популярністю користується варення з карликових апельсинів: кумкват варять з такою ж кількістю цукру.
Рецепт варення з кумквата:
- 1,5 кг промитих кумкватів, без насіння
- 4-5 апельсинів
- 2 лимона
- 1 кг цукру
- 1 стручок ванілі
Для цього промийте кумкват, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Гострим ножем видаліть усі кісточки, а апельсини та лимони очистіть. Покладіть кумкват і цедру апельсинів і лимонів у велику каструлю. Розріжте стручок ванілі, видаліть м’якоть і також додайте в каструлю, посипте цукром, але не перемішуйте. Дайте прокипіти три години на маленькому вогні, не перемішуючи. Потім розливаємо по склянках.
Якщо ви просто не можете насититися корисними фруктами, дізнайтеся більше про це тут 15 видів фруктів з особливо високою кількістю вітаміну С..