Посадка кольрабі: вирощування, догляд і збір врожаю

Кольрабі – це овоч капусти, який можна з успіхом вирощувати на власному городі. Тут ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про посадку кольрабі.

Кольрабі (Brassica oleracea вар. gongylodes L.) є представником сімейства капустяних, який дуже багатий на вітаміни та поживні речовини. На відміну від багатьох інших видів капусти, суцвіття (наприклад, Б. цвітна капуста і брокколі) збирають, але стебло товщі в нижній частині. За своїм вирощуванням кольрабі також дещо відрізняється від своїх однолітків. У цій статті ви дізнаєтеся, на що варто звернути увагу при посадці кольрабі і які сорти особливо смачні!

Вирощування кольрабі: місце розташування і правильний сезон

Кольрабі – відносно швидкозростаюча культура. Період вирощування становить від 10 до 14 тижнів. Залежно від того, чи хочете ви виростити свою кольрабі самостійно чи віддаєте перевагу використовувати розсаду від спеціалізованого роздрібного продавця, оптимальний час для посадки кольрабі може відрізнятися.

Посадіть кольрабі: правильне розташування

Кольрабі – дуже швидкозростаючий овоч, який не пред’являє найбільших вимог до свого розташування через короткий період вирощування. Смак кольрабі в основному залежить від консистенції бульб. Чим швидше вони ростуть, тим м’якше буде згодом тканина бульб. Щоб гарантувати швидке зростання, ще восени в грядку потрібно вносити компост (і, якщо потрібно, добре перепрілий гній). Підготовлена ​​таким чином грядка може лежати на перелі і чекати рослини кольрабі. Умови освітлення повинні бути від напівтінистих до сонячних, щоб не порушувати ріст бульб. Крім того, перед посадкою можна використовувати довготривале органічне добриво, як наше Органічне добриво для томатів Plantura включити в землю. Таким чином ви створюєте оптимальні умови для зміцнілих рослин кольрабі.

Висадити кольрабі

Наприкінці березня/початку квітня рослини кольрабі готові до висадки. Залежно від сорту слід вибрати відстань для посадки від 25 до 50 см, щоб рослини не конкурували за світло і воду.

Важливо: Висаджуйте розсаду кольрабі на глибину всього 2-4 см. Це запобігає прямому контакту бульби із землею та, можливо, загнивання! Грунт необхідно регулярно поливати протягом 10-14 тижнів вегетації, щоб запобігти застою росту.

Увага: Слід суворо уникати перезволоження. Інакше бульби, які ростуть над землею, мають тенденцію лопатися і загнити!

Ось короткий виклад найважливіших кроків:

1. Перед зимою грядку розпушити, збагатити перегноєм і залишити під паром.
2. Розсада в теплиці або на підвіконні ок. носити 6 тижнів.
3. Посадка кольрабі: глибина від 2 до 4 сантиметрів; не раніше кінця березня; Підтримуйте міжряддя від 25 до 50 см (в залежності від сильності сорту).
4. Поливайте регулярно, але уникайте перезволоження!

Посадіть кольрабі на балконі

Якщо у вас немає доступу до ліжка, але є гарний і сонячний балкон, не варто впадати у відчай. Там також успішно вирощують кольрабі. Однак абсолютно необхідна відстань не менше 25 см між окремими рослинами кольрабі є обмежуючим фактором. У більшості випадків горщики з рослинами досить великі, щоб розмістити рослину кольрабі.

Порада: Альтернативою горщикам з рослинами може послужити саморобна грядка. Посібник до Побудуйте власне ліжко ви знайдете тут.

Вирощування кольрабі: розмножити самостійно або купити рослини кольрабі?

Купити насіння кольрабі

Насіння кольрабі можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині з великим запасом продукції та у багатьох садових компаніях, які здійснюють доставку поштою. Пакет насіння з приблизно 50 насінинами можна купити всього за 1,30 євро. Спочатку насіння висаджують в невеликі горщики (діаметром прибл. 5-6 см) або вирощують на піддонах. Тут важливо використовувати пухку і водоносну середовище для посадки (напр. Б. компост) використовувати. Під час фази проростання кольрабі потрібна температура близько 20°C. Ці температури найкраще досягати на підвіконні або в теплиці. Після того як кольрабі проросте, температуру можна знизити.

Увага: Однак вона не повинна опускатися нижче 10°C, інакше не можуть утворитися бульби! На грядку до кінця березня кольрабі не повинна бути, щоб виключити нічні заморозки.

Купити рослини кольрабі

Найбезпечніший спосіб отримати здорові та міцні молоді рослини – купити розсаду кольрабі в спеціалізованому магазині. Маленькі зіниці часто продаються на мультитарелках з 10 і більше рослинами. Ціна на саджанці також дуже доступна. Лише за два євро ви можете придбати піддон з 10 молодими рослинами. На момент покупки рослини в основному вийшли з тепличної фази і мають вік від 6 до 8 тижнів.

Сорти кольрабі: 'Super Schmelz' та інші сорти кольрабі

Є кольрабі – як майже всі представники Brassicaen (хрестоцвіті) – у багатьох різних сортах. Основна різниця між білою та блакитною кольрабі. Найвідоміший сорт — «Super Schmelz», але є багато інших цікавих варіацій. Ми зібрали добірку найкращих сортів кольрабі для вашого саду:

• супер розплав: Добре зарекомендував себе білий сорт; відсутність лігнізації, тому дуже ніжна; висока прибутковість; великі бульби (можливо до 5 кг).
• Бларо: Сорт фіолетовий; відомий своїм ніжним смаком; не має тенденції болтатися.
• Кнауф ранній білий: Старий, традиційний сорт; відомий хорошим ароматом; дуже ранньостиглий; світло-зелені, плоскі бульби.
• гігант: Дуже повільно зростаючий сорт; може досягати маси бульб до 5,5 кг; Зверніть увагу на час збору врожаю, оскільки є тенденція до здерев’янення.
• блакитна зірка: швидкозростаючий сорт; ранній час збору врожаю; фіолетові бульби.

Детальніше про них читайте тут Сорти кольрабі.

Збирання кольрабі: коли пора збирання?

Період збору врожаю кольрабі не можна так легко звузити, оскільки його можна садити з ранньої весни до середини літа. Навпаки, є деякі відмінні ознаки, на які слід звернути увагу, щоб ви могли зібрати свою улюблену кольрабі в потрібний час. Ми перерахували для вас кілька порад:

• Основне правило: приблизно через 12 тижнів після висадки бульби кольрабі готові до збору (з урахуванням відмінностей залежно від сорту).
• Надземний бульба плоский круглий/овальний
• Сині сорти дозрівають довше, ніж білі сорти кольрабі
• Листя соковито-зеленого кольору
• Білі сорти більш схильні до дерев’яніння, ніж блакитні
• Збирайте кольрабі не пізніше перших зимових заморозків
• Не чекайте занадто довго: тканина здеревіє у міру старіння рослини

висновок: Краще збирати кольрабі рано, ніж пізно. Можливо, трохи нижчий вихід компенсується тонким пряним смаком і кращою консистенцією!

Зберігання та консервування кольрабі

• Зберігайте кольрабі в холодильнику
  Кольрабі зберігається в холодильнику близько тижня. Спочатку слід видалити дерев’яні частини та листя, щоб зменшити поверхню випаровування.
• Заморозити кольрабі
  Кольрабі можна зберігати і в замороженому вигляді. Кольрабі попередньо промийте і наріжте порціями і бланшуйте в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини. Під час розморожування втрачається менше соковитої зелені.
• Відварити кольрабі
  Перед тим як відварити кольрабі, бланшуйте її кілька хвилин. Після бланшування помістіть кольрабі в банки. Тепер можна наповнити келихи солоною водою або смачним овочевим соусом.

Важливо: Будь то солена вода чи соус, обидві рідини слід кип’ятити та охолоджувати перед тим, як розливати по склянках! Це забезпечує більш тривалий термін зберігання. Після закриття банки їх потрібно залишити прибл. Кип’ятіть від 20 до 30 хвилин.

Більше інформації про Зберігання кольрабі див. цю статтю.