Чорниця/чорниця: походження, вирощування та компанія

Чорниця (чорниця) надзвичайно корисна і дуже популярна. Тут ви знайдете все, що вам потрібно знати про вирощування, догляд та використання синіх ягід.

чорниця (Вакциніум), також відома як чорниця, завжди була хітом на кухні та популярна в десертах завдяки своєму солодкому смаку та сильному кольору. З невеликою вправністю низькокалорійну чорницю також можна вирощувати у власному саду, а потім давати високі врожаї протягом багатьох років. Чорниця і чорниця насправді одна і та ж рослина, але чорниця складається з кількох видів. Уточнюємо всі питання про чорницю і показуємо, як можна виростити популярну ягоду самостійно.

Чорниця/чорниця: походження та характеристики

Чорниця — рід родини вересових (Ericaceae). Вони представлені у всьому світі, але особливо в північній півкулі, з багатьма видами. У цій країні можна зустріти дику чорницю (Vaccinium myrtillus) тільки в лісових і болітних районах. У свою чергу, для вирощування культивували чорницю, яка була отримана з американської чорниці (Вакциніум щитковиста) спустився. На відміну від місцевої лохини, культурна чорниця може досягати у висоту до чотирьох метрів і дає вищі врожаї.

Купівля рослини чорниці/чорниці: на це потрібно звернути увагу

Якщо ви вирішили придбати одну або кілька рослин чорниці для свого саду, вам слід спочатку подумати, який сорт вам найкраще підходить. Залежно від сорту змінюються розміри куща і терміни дозрівання. Придбати кущі чорниці можна в будь-якому великому садовому центрі. Купуючи, переконайтеся, що купуєте тільки здорову розсаду.

Сорти чорниці/чорниці

Сорти культивованої чорниці з’явилися лише в цьому столітті шляхом відбору видів, що зустрічаються в Північній Америці, і не походять від лісової чорниці, яка є рідною для Європи. Тому вони відрізняються за розміром, а також за смаком і кольором м’якоті. У той час як лісова чорниця з її темною м’якоттю не тільки забарвлює рот і зуби в синій колір, м’якоть культурної чорниці світла.

Культивовані сорти чорниці

Існує багато різних видів чорниці. Крім початку цвітіння і періоду дозрівання, важливим критерієм вибору сорту може бути і розмір плодів. Ось невелика добірка найкращих сортів:

"Bluetta": Дуже ранній сорт з коротким терміном збору врожаю; середнього розміру, дрібно заморожені ягоди з хорошим смаком; схильність до захворювань; компактна, повільно зростаюча рослина з посередньою врожайністю

"герцог": Ранній сорт з коротким терміном збору врожаю; морозостійкий; великі тверді ягоди з дуже хорошим смаком; можлива висока врожайність

"Чендлер": Сорт відомий своїми великими ягодами з дуже тривалим терміном збору врожаю; кисло-солодкий смак; Зростання не кущі, як у більшості сортів, але трохи більш прямостоячий

'Reka': Сорт ранній (дозріває на початку липня); міцні сині, матові плоди з гарним ароматом; дуже продуктивний

,Патріот': Сорт середньоранній (дозріває в середині липня); дуже великі, тверді ягоди; плоди часто червонуваті біля основи стебла; схильний до захворювань

"Bluecrop": Середній термін дозрівання (кінець липня – кінець серпня); великі, відносно світлі плоди з хорошими смаковими якостями; має тенденцію до утворення нових пагонів з підщепи; широкий ріст

'Elizabeth'/'Elizabeth': Дозріває з кінця липня; середньопродуктивний сорт з дуже великими твердими плодами; посередній смак; не підходить для прохолодних місць

«золотий виноград»: пізній сорт; енергійний; дуже великі плоди з ароматним, але злегка кислуватим смаком; витривалий сорт; стійкий до посухи

"Дарроу": Дуже пізній термін дозрівання (кінець серпня/вересень); дуже великі ягоди; смачні, ароматні; пізньостиглий (з середини серпня) сорт з дуже великими твердими плодами; надзвичайно гарний, злегка кислуватий смак; високий

Сорти чорниці лісової

Зібрана в дикому вигляді чорниця зазвичай менша за культурну чорницю, висаджену в саду. Однак смак у них зазвичай набагато насиченіший. З цієї причини добре укомплектовані розплідники пропонують також дику лісову чорницю, родом з Європи. Однак деякі породи зазвичай не зустрічаються. Натомість лісову чорницю називають просто за її ботанічною назвою Vaccinium myrtillus торгували.

Повна колекція сорти чорниці і більш детальну інформацію про окремі породи можна знайти тут.

Посадка чорниці/чорниці: місце і порядок

До чорниці пред’являються особливі вимоги до місця розташування. У природному середовищі чорниця росте на рідколіссі та болотах з низьким значенням pH. Тому вибирайте повне сонце, але тим не менш захищене від вітру місце в саду. Ідеальний час для посадки – осінь, з жовтня по листопад, але можлива і рання весна. Для посадки найкраще підходять дворічні живці з добре розвиненою кореневою системою. Викопайте посадкову яму глибиною близько 60 см і шириною 1 м і прикріпіть фольгу з боків посадкової ями. Потім лунку заповнюють спеціальним чорничним грунтом. Для підтримки кислотності грунту можна також нанести шар мульчі з листя або кори. Нарешті, полийте рослину достатньою кількістю дощової води з низьким вмістом вапна.

Тут ми детально пояснюємо, як ви можете Посадка чорниці слід продовжувати.

Грунт чорниці/чорниці

Як болотна рослина чорниця використовується для кислих ґрунтів. Таким чином, ідеальний рН грунту для чорниці становить від 4 до 5. На жаль, садові ґрунти зазвичай недостатньо кислі для цього, тому для нових насаджень завжди потрібно вносити відповідний субстрат. Наприклад, ґрунт для рододендронів має низьке значення pH і тому ідеально підходить для вирощування чорниці. Однак слід уникати використання торф’яного ґрунту з екологічних міркувань. Ви також можете внести кору, тирсу або подрібнену хвойну деревину, щоб покращити стан ґрунту.

Вся важлива інформація по темі Чорниця Земля ми підсумували для вас тут.

Удобрюйте чорницю/чорницю

Оскільки чорниця віддає перевагу кислий грунт, слід бути особливо обережним, не використовувати вапняні добрива. Це підвищить рН. Спеціальні добрива для чорниці, які оптимально адаптовані до потреб рослини, можна придбати у спеціалізованих роздрібних магазинах. Але і добриво рододендрона ідеально підходить для чорниці, так як ця рослина пред’являє схожі вимоги до кислого грунту. Перше внесення добрив рекомендується проводити навесні, щоб стимулювати ріст молодих пагонів. Потім можна внести другу підгодівлю до плодоношення в червні. Якщо ви віддаєте перевагу натуральні добрива, ви можете нанести шар мульчі з голчастої підстилки, листя або шматочків кори, що забезпечить чорницю надовго поживними речовинами шляхом поступового розкладання.

Ви також можете вносити в ґрунт органічні матеріали — наприклад, підстилку з голок або подрібнену деревину хвойних порід — під час посадки. При необхідності полийте рослину дощовою водою з низьким вмістом вапна, щоб забезпечити достатню вологість ґрунту. Також наша в першу чергу органічна Універсальне органічне добриво Plantura з тривалим ефектом ідеально підходить для підгодівлі чорниці.

Більше порад експертів Підживлення чорниці ви знайдете тут.

Нарізати чорницю/чорницю

Лохина розвивається дуже повільно, тому її потрібно обрізати кожні три-чотири роки. Найкращий час для обрізки чорниці – восени після збору врожаю (жовтень/листопад). Однак переконайтеся, що температура під час різання була вище нуля. Необхідну обрізку через зараження хворобами або шкідниками можна проводити також навесні або влітку. У дуже молодих рослин також має сенс видалити квіти в перші кілька років. Це дозволяє рослині вкладати всю свою енергію в зростання пагонів.

Детальний посібник до Нарізка чорниці також можна знайти в спеціальній статті.

Розмноження чорниці/чорниці

В принципі, розмножити чорницю можна за допомогою грузила або живців. При розмноженні з використанням грузил, пригніть пагони, що знаходяться близько до землі, і засипте їх землею. Тільки коли пагін розвине достатньо власних коренів, можна відокремити його від материнської рослини. При розмноженні живцями пагони рослини зрізають і поміщають у відповідний субстрат, щоб у них з’явилося коріння. Розмноження чорниці насінням на практиці має мало значення, хоча б через тривалий час розвитку.

Більше інформації про Розмноження чорниці можна знайти тут.

Збір та збирання чорниці/чорниці

Залежно від сорту, чорницю можна збирати з початку липня по вересень. Ягоди дозрівають послідовно протягом декількох тижнів, тому кожен кущ потрібно збирати кілька разів. Збирати чорницю слід тільки тоді, коли вона повністю дозріє і її можна легко видалити з плодоніжки. Також слід бути дуже обережним при збиранні, адже чорниця надзвичайно чутлива до тиску.

Тут ми докладніше пояснюємо, як ви можете Збір чорниці найкраще зробити.

Сушка та зберігання чорниці/чорниці

Чорниця зберігається лише близько тижня, якщо зберігати в холодильнику. Якщо ви хочете зберегти урожай довше, ви повинні зберегти свою чорницю. Їх можна не тільки відварювати і заморожувати, але також можна легко висушити. Наприклад, ви можете акуратно висушити чорницю на повітрі. Однак сушіння в дегідраторі або в духовці економить більше часу. Залежно від використовуваного методу процес сушіння може тривати кілька годин (у дегідраторі) або кілька днів (при сушці на повітрі). Після видалення вологи сушені ягоди краще зберігати в скляних банках до використання.

Більше інформації про Консервація чорниці також можна знайти тут.

Чорниця не тільки чудова на смак, але й дуже корисна. Місцевий «суперфуд» багатий на вітамін С, залізо, кальцій і калій. Ягоди також містять антиоксидантні поліфеноли та травну клітковину. Через інгредієнти та низьку калорійність (37 ккал на 100 г свіжих ягід) можна було швидко припустити, що відтепер краще їсти лише чорницю. Звичайно, як і у багатьох речах, це залежить від правильної кількості активних інгредієнтів. У той час як свіжа чорниця, як правило, має проносний ефект, сухофрукти є випробуваним домашнім засобом проти діареї через високий вміст пектину. Тому їжте чорницю тільки в помірних кількостях, інакше доведеться рахуватися з неприємними побічними ефектами.

Жменя свіжої чорниці добре поєднується з молочними продуктами (молоко, йогурт, творог) для приготування коктейлів і десертів. Ви також можете спекти смачні торти, тарти або мафіни зі свіжих або заморожених ягід. Наприклад, особливою популярністю користуються американські мафіни з чорницею, які також пропонують у багатьох кав’ярнях. Чорницю також можна чудово поєднувати з полуницею (Fragaria), малина (Rubus idaeus) або ожина (Rubus fruticosus) комбінувати. З іншого боку, сушені ягоди чорниці можна додати до сухих сніданків або в чайну суміш.

Якщо ви хочете, щоб чорниця зберігалася довше, ви також можете переробити її в сік або компот. Для приготування варення з чорниці подрібніть половину відібраних і промитих ягід ручним блендером. Потім змішайте ягоди, що залишилися, з пюре і такою ж кількістю цукру (у співвідношенні 1:1). За бажанням можна додати трохи кориці або порошку гвоздики. Потім все доводять до кипіння близько трьох хвилин, постійно помішуючи. При необхідності слід також видалити трохи піни. Готове варення розливають у чисті банки в гарячому вигляді і герметично закупорюють.

Якщо ви хочете отримати всі поради для Вирощування чорниці на перший погляд, а потім подивіться сюди.