зміст
- Час збору врожаю
- 1. погода
- 2. Розташування
- 3. різноманітність
- Час збору врожаю
- Попередження: білки
Що спільного між нутеллою і нугою? Обидва використовують фундук, щоб створити фірмовий смак. Ще люди кам’яного віку використовували горіхи ліщини як джерело поживних речовин, і аромат популярний як у молодих, так і у літніх людей. Рослина з родини березових (бот. Betulaceae) часто відвідують під час збору врожаю, щоб зібрати стиглі горіхи, а потім споживати їх у численних стравах та десертах.
Час збору врожаю
Коли можна збирати фундук, залежить від кількох факторів. Але в основному сезон збору врожаю починається не раніше кінця серпня і триває до кінця жовтня. Основний вплив на стиглість фундука можуть мати наступні фактори.
1. погода
Погода має значний вплив на час збору врожаю і може його затягнути або передчасно. Сонце тут особливо важливо, щоб ліщина могла рано зацвісти, а потім розвинути горіхи. Хмарна погода не дуже підходить і може призвести до того, що сезон збирання врожаю розпочнеться пізніше. З дощем, з іншого боку, у рослини не обов’язково виникають проблеми, оскільки вона любить трохи вологу.
2. Розташування
Оптимальним, оригінальним станом фундука є океанічний клімат, тому найкраще біля узбережжя. Вони віддають перевагу підвищеній вологості і не люблять, коли вона занадто суха. У Німеччині їх все ще можна зустріти на висоті 500 метрів над рівнем моря, але вологі змішані ліси більше для них. Чим оптимальніше місце розташування, тим раніше дається час для збору врожаю. Коли це відбувається, залежить від іншого моменту.
3. різноманітність
Сорт може внести значний внесок у те, коли настає час збору врожаю і дозріває фундук.
Сорти діляться на такі види:
- Ламбертшасель (бот. Corylus maxima)
- Ліщина звичайна (бот. Corylus avellana), також відомий як клітинний горіх
- турецька ліщина (бот. Corylus colurna)
- японський ліщин (бот. Corylus Sieboldiana): сам по собі недоступний у Німеччині
Усі ці види мають різні сорти, причому ліщина Ламберта та ліщина звичайна є особливо важливими для Центральної Європи. Турецький ліщин, як випливає з назви, в основному зустрічається в Туреччині та на Близькому Сході до Ірану. Південно-Східна Європа також можлива.
Для кожного виду характерні наступні різновиди:
- Ламбертшасель: Bluthasel, «Fertile de Nottingham», «Webbs Preisnuss», «Cosford», «Hallesche Riesennuss», «Wunder aus Bollweiler», Red Lambertnut
- Ліщина звичайна: «Rotblättrige Zellernuss», «Bergers Zellernuss», «Römische Zellernuss»
Різновиди Ламбертшасель дуже відрізняються за часом збору врожаю, і деякі сорти починають дозрівати на початку вересня, а інші не починають дозрівати до жовтня. З них особливо смачні «Червоний горіх Ламберта» і «Приз Вебба»які, на відміну від інших горіхів, трохи важче видалити з шкаралупи, але мають незрівнянно горіховий аромат. Типові горіхи, які ви можете знайти в магазинах, здебільшого походять із сортів клітинних горіхів, які зазвичай збирають з середини вересня до середини жовтня. Вони мають класичний смак, який у багатьох людей асоціюється з фундуком.
Період збору врожаю
Що стосується вищезгаданого періоду збору врожаю (кінець серпня – кінець жовтня), то осінь можна охарактеризувати як час збирання врожаю. Однак, коли фундук дозрів і правильний час для збору врожаю пояснюється нижче.
Порада: Якщо ви хочете насолоджуватися стиглим фундуком вже в середині серпня, вибирайте ранній сорт, щоб прискорити процес дозрівання. Одним із них є, наприклад, «Косфорд», який, порівняно з усіма іншими сортами фундука в Німеччині, дозріває дуже рано, і тому його можна дуже швидко насолоджуватися.
Час збору врожаю
Найкращий час для збору врожаю
Час збору врожаю не описує тривалість можливих часів збору врожаю, але момент, коли лісові горіхи дозрівають, можна споживати та зберігати. Це тому, що навіть не повністю дозрілі фундукові горіхи можна збирати та вживати в їжу, навіть якщо вони ще не розвинули свій повний аромат. З цієї причини потрібно розібратися з властивостями стиглих лісових горіхів перед їх збором.
- стиглі горіхи мають наскрізний буруватий колір, що поширюється на всю шкаралупу горіха
- недозрілі горіхи з іншого боку мають світло-зелений, який сильно контрастує з бажаним коричневим
- чашка фрукта суха і також коричнева
- Фруктова чашка відноситься до сухих частин рослини, які все ще містять деякі фундуки
- Насіння всередині оболонки тверді і також коричневого кольору
Мабуть, найважливіша відмінність від незрілих горіхів полягає в тому, що стиглі горіхи падати на землю самостійно. Ніколи не варто збирати горіхи самостійно, оскільки в потрібний момент вони стануть занадто важкими для дерева і в кінцевому підсумку піддадуться дії сили тяжіння. Ну, якщо ти свіжі горіхи на землі, ви можете просто підняти його та покласти у свій кошик для врожаю. Уникайте збирання зелених горіхів, якщо ви їх знайдете. Вони ще недостатньо дозрілі, не мають гарного смаку і не здатні дозріти, як фрукти.
Порада: Якщо ви все-таки вирішите посадити культурну ліщину, то приблизно через шість років можете розраховувати на досить високі врожаї. З цього часу дерева вже достатньо виросли і дають урожай до двох кілограмів фундука, який піддається належній переробці.
Попередження: білки
Якщо у вас є білки, не дивуйтеся, якщо ваш урожай фундука буде досить низьким. Дрібні гризуни часто не чекають дозрівання лісових горіхів і збирають їх прямо з дерева. Чим більше популяція білок у вашій місцевості, тим більша ймовірність, що вони будуть у вашому саду, коли ви помітите горіхи.
