Ківі, волохаті, зелені та кислі фрукти можна знайти в кожному супермаркеті. Багато садівників-любителів навіть вирощують таку рослину у власному саду і збирають смачні та корисні плоди. Протягом кількох років також доступні сорти з жовтою м’якоттю, які мають солодший і м’який смак. Золотий ківі також можна купити в спеціалізованих магазинах, але він процвітає не в кожному регіоні.
В іншому випадку застосовуються обидва типи з високим вмістом вітаміну С та інших важливих вітамінів, таких як вітамін Е та вітамін К а також деякі вітаміни з групи В (В1, В2, В3), а також мінерали (але в досить невеликій кількості) як дуже здоровий. До речі, жовті плоди ківі містять в середньому більше вітаміну С, ніж їхні зелені родичі: 100 грам золотистих плодів покривають майже вдвічі більше добової потреби.
Відмінність золота від інших видів ківі
Актинідія китайська, також відома як китайський агрус, родом з південного Китаю. Вид тісно споріднений з зеленим ківі (бот. Actinidia deliciosa). Рослини переважно вирощують у кліматично сприятливих регіонах Нової Зеландії, Китаю, Середземномор’я (ст. а. Греція), а також Каліфорнія. На відміну від зелено-м'якотних сортів, плоди мають гладку, лише злегка пухнасту шкірку і м'яку жовту м'якоть. Всі наявні в даний час сорти золотого ківі вимагають теплого клімату не менше 240 безморозні дні, оскільки плоди зазвичай дозрівають пізніше, ніж у зимостійких зелених Види.Які види золотого ківі існують?
Під торговою маркою «Gold-Kiwi» Zespri Group продає сорт «Hort16A», виведений у Новій Зеландії, який відрізняється від класичного зеленого ківі зовнішнім виглядом і смаком. Жовті ківі мають більш високий вміст цукру і менший вміст кислоти, ніж зелені сорти, тому вони солодші на смак. Вони також вважаються більш екзотичними, оскільки їх аромат нагадує тропічні фрукти, такі як манго. Є й інші різновиди, які (поки що) не відомі в цій країні. До них належать, наприклад:- «Goldkiwi»: серйозна втрата важливості через бактерію PSA, яка була поширена між 2010 і 2013 роками
- «SunGold»: новий сорт від Zespri, менш сприйнятливий до захворювань, ніж Goldkiwi, менш солодкий на смак, запатентований під назвою «Gold3»
- 'EnzaRed': також вирощений на Zespri, м'якоть із золотистим кольором і червоним внутрішнім кільцем, смак нагадує малину
- «Екзотичне сонце»: нова, напіввитривала гібридна порода, але потребує захисту
- 'MinkiGold': новий жовтий гібридний сорт, виключно жіночі рослини
- 'Soreli': захищений сорт, плоди дозрівають відносно рано з вересня по листопад
- «Xixuan»: китайський сорт, фрукти на смак трохи нагадують банан
Інгредієнти жовтих плодів ківі
Хоча жовті та зелені плоди ківі відрізняються за смаком, вони не відрізняються істотно за складом. Золотистий ківі містить більше цукру, ніж зелені сорти. Для сорту 'SunGold' прибл. 12 грамів на 100 грамів ваги плоду мають трохи більший вміст цукру і, отже, калорійність, ніж зазначено для порівнянних сортів зеленого м’яса, які містять в середньому близько дев’яти грамів цукру на 100 грамів містять. Зелений ківі містить близько 61 кілокалорії на 100 грамів, жовтий – приблизно 63 кілокалорії лише трохи більше.В іншому випадку застосовуються обидва типи з високим вмістом вітаміну С та інших важливих вітамінів, таких як вітамін Е та вітамін К а також деякі вітаміни з групи В (В1, В2, В3), а також мінерали (але в досить невеликій кількості) як дуже здоровий. До речі, жовті плоди ківі містять в середньому більше вітаміну С, ніж їхні зелені родичі: 100 грам золотистих плодів покривають майже вдвічі більше добової потреби. Скільки коштує жовта рослина ківі?
Золотий ківі висотою від 60 до 80 сантиметрів коштує в спеціалізованих магазинах від 10 до 17 євро. Однак купити рослину недостатньо: зазвичай пропонуються тільки жіночі екземпляри, відповідний чоловічий запилювач доводиться купувати самостійно. Самець «Матуа» коштує від 20 до 25 євро при порівнянному зрості від 60 до 100 сантиметрів, залежно від постачальника.Порада: Після посадки ківі потрібно запастися терпінням, тому що для появи перших квітів і плодів може знадобитися три-чотири роки – іноді навіть більше.
