10 найкорисніших горіхів

Загальновідомо, що горіхи дуже корисні. Але які горіхи найкорисніші і які інгредієнти вони містять? Представляємо десять горіхів, які приносять цінні поживні речовини для нашого здоров’я.

Який горіх найкорисніший? Важко сказати, тому що в основному всі горіхи надзвичайно корисні. Їхні інгредієнти дуже схожі за багатьма параметрами. Але, звичайно, кожен горіх має свої особливості. Який горіх найкорисніший для вас, залежить виключно від ваших потреб.

Горіхи — справжній суперпродукт. Вони мають надзвичайно високий вміст жирів і білків і забезпечують велику кількість калорій, не товстіють. Експерименти навіть показали, що горіхи можуть знижувати рівень ліпідів у крові. Згідно з останніми висновками, горіхи також здатні допомогти при схудненні.

Ось що робить горіхи такими корисними

Горіхи часто містять високу частку незамінних омега-3 жирних кислот. Вони також містять вітаміни E, B і C, а також незліченну кількість мінералів, таких як цинк, залізо, магній, калій і кальцій. А ще є такі речовини, як речовини, що підвищують пам’ять, холін і лецитин, а також антиоксиданти. Горіхи захищають від багатьох серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти та інсульти, знизити ризик розвитку цукрового діабету 2 типу і навіть знизити ризик різних види раку.

Горіхи приносять такі переваги:

• Багатий білками
• Високий відсоток здорових жирів, таких як омега-3 жирні кислоти
• Високий вміст поживних речовин
• Висока частка мінералів, таких як цинк, залізо та магній
• Численні вітаміни, такі як вітамін Е, В і С
• Речовини, що покращують концентрацію та пам’ять, такі як холін та лецитин
• антиоксиданти
• зниження рівня ліпідів у крові
• Зниження ризику серцево-судинних захворювань та різних видів раку

Скільки горіхів потрібно їсти в день?

Порція горіхів в день робить багато, розмір порції вирішувати вам. Жменька в день може бути хорошим орієнтиром. Залежно від вашого смаку, ви можете погризти горіхи збоку, їсти їх у песто та салатах або насолоджуватися ними як інгредієнт у випічці.

Однак не їжте солоні або цукрові горіхи, оскільки це позбавить їх здоров’я. Горіхи, які вже були обсмажені, теж не оптимальні, оскільки для запікання часто використовується багато рослинного жиру. Горіхи краще смажити самостійно вдома без додаткового жиру.

1. волоський горіх

Плоди горіхове дерево (Juglans regia), мабуть, є одними з найвідоміших горіхів у цій країні. І це правильно, адже вони надзвичайно корисні та багаті цінними інгредієнтами. 100 грам стиглих волоських горіхів містять близько трьох міліграм вітаміну С, важливого для імунної системи. Він також містить багато вітаміну Е, поліфенолів і фолієвої кислоти, а також омега-3, омега-6 і омега-9 жирних кислот. Співвідношення цих ненасичених жирних кислот до кількох насичених жирних кислот позитивно впливає на серцево-судинні захворювання. У поєднанні всі ці інгредієнти роблять волоський горіх справжнім суперпродуктом і наповнювачем, який має антиоксидантну дію і захищає від серцево-судинних захворювань. І найкраще в цьому: ви можете легко виростити волоський горіх самостійно у власному саду.

2. фундук

Ще одним типовим місцевим горіхом є фундук. Існують навіть різні види, які виробляють фундук, і всі вони належать до роду ліщини (corylus) належати. Лісові горіхи особливо відомі як їжа для нервів, оскільки вони є частиною популярного міксу. Речовини лецитин і холін, ймовірно, відповідають за поліпшення функції нервів і пам’яті. Крім того, фундук містить багато омега-9 жирних кислот, які важливі для роботи нервових клітин.

3. букові горіхи

в Плоди місцевого бука (Fagus sylvatica) навряд чи мають значення як їжа сьогодні. Однак після воєн вони слугували важливим джерелом поживних речовин для населення, оскільки містять 40% жиру та численні мінерали, такі як цинк та залізо. Однак, оскільки при перетравленні сирих горіхів утворюється синильна кислота, ви повинні Обсмажте, ошпарьте або запікайте букові горіхи перед вживанням.

4. мигдаль

За плодами мигдального дерева (Prunus dulcis) насправді не горіхи, а кісточкові плоди. Але вони все ще мають горіхові властивості: мигдаль особливо багатий кальцієм, магнієм і калієм. Високий вміст холіну також сприяє концентрації та пам’яті та зменшує накопичення жиру в печінці. Однак гіркий мигдаль вживати в їжу не можна, так як при їх травленні утворюється токсична синильна кислота. Мигдаль походить переважно з великих і дуже водоємних плантацій у Каліфорнії, тому вони не належать безумовно, один з найбільш екологічно чистих продуктів харчування, але в цій країні вони час від часу зустрічаються і в виноградарських регіонах зустрічати

5. конопляний горіх

Насправді, конопляний горіх також є одним з горіхів. Насіння рослини коноплі (Cannabis sativa) не містять ніяких отруйних речовин, але оптимальне співвідношення омега-6 і омега-3 кислот. Вони також оцінюють вміст білка до 24%. Маленькі конопляні горіхи також містять усі необхідні для людини амінокислоти. Очищені конопляні горіхи чудові в мюслі, як приправа до хліба або просто для того, щоб погризти між ними. Заради екології можна навіть купувати регіональні продукти, адже конопляні горіхи вирощують і в Центральній Європі.

6. арахіс

арахіс (Arachis hypogeae) це не дерево для різноманітності, а трав'янистий родич горох і квасоля. Особливість цих горіхів полягає в тому, що, якщо вірити своїй назві, вони насправді ростуть під землею. Вони містять порівняно мало омега-3 кислоти, але багаті білками та магнієм. Їсти червону шкірку також варто, оскільки вона багата антиоксидантами. Арахіс виробляють на полях у тропіках і субтропіках.

7. бразильський горіх

Бразильські горіхи насправді є насінням коробчатого фрукта. однойменне дерево (Бертоллетія ексельса) росте в тропічних лісах Південної Америки і його плоди містять численні мінерали. Проте бразильський горіх містить і природні радіоактивні речовини. Доза тут має вирішальне значення, тому регулярно їсти не більше двох бразильських горіхів на день. На жаль, комерційно доступні горіхи походять майже виключно з дикої природи. Запаси дикого бразильського горіха поступово експлуатуються.

8. кешью

Також дерево кешью (Anacardium occidentale) не має справжніх горіхів. Однак це не применшує горіха кешью, оскільки він особливо характеризується високим вмістом незамінної амінокислоти триптофану. Це відіграє важливу роль у формуванні гормону щастя серотоніну. Горіхи кешью відносно дорогі в порівнянні, що частково пов’язано зі складним вирощуванням (на одне яблуко кешью утворюється лише один горіх) та урожаєм. Ядра вирощують у тропічних регіонах світу, на жаль, часто в нелюдських умовах праці, тому при покупці слід звертати більше уваги на етикетки Fairtrade.

9. фісташковий

фісташкові дерева (Фісташка віра) в основному культивуються в Ірані, але також у Каліфорнії, Греції та Туреччині. Плоди особливо багаті калієм і мають жирність 52%. Зелені насіння особливо популярні в якості закуски між прийомами їжі та в салатах, навіть якщо їх потрібно попередньо очистити.

10. горіх макадамія

Горіх макадамії походить від двох видів макадамії (Macadamia integrifolia і Macadamia tetraphylla). Це найдорожчий з горіхів, оскільки виробництво досить складне. Він також вважається надзвичайно смачним і корисним. Частка омега-9 жирних кислот у горіхах макадамії надзвичайно висока. Виникли ці горіхи на австралійському континенті, але сьогодні їх вирощують і в інших країнах світу.

Для свідомої, стійкої покупки ми рекомендуємо звернути увагу на регіональність і, отже, місцеві горіхи. У Німеччині ростуть, наприклад, волоські горіхи та фундук. Є також невеликі пропозиції горіхів, ядер та шкаралупи регіонального виробництва, які, до речі, мають неперевершені переваги перед далекими сортами.

Якщо вас цікавлять інші особливо здорові продукти, ви можете прочитати наші статті на цю тему тут суперпродукти і Сорти фруктів з особливо великою кількістю вітаміну С читати.

Якщо ви шукаєте ще більш креативні ідеї для власного саду чи балкона, загляньте на наш канал в Instagram. Там ви щодня отримуватимете нові поради та рекомендації на тему екологічно чистого садівництва. І ми будемо інформувати вас про новини нашої продукції.