морква (Daucus carota subsp. sativus) мають тенденцію до цвілі. Але чи вони все ще їстівні, чи може видалення цвілі врятувати моркву? Відповіді наведені нижче.
Коротко
- Вирізайте цвіль лише за певних умов
- сильно запліснявіла морква шкідлива для здоров’я
- викиньте моркву, якщо вона уражена грибком і змінила колір
- Правильне зберігання запобігає появі цвілі
зміст
- Можливе різання форми
- Небезпека від цвілі
- Запобігайте появі цвілі на моркві
- Часті запитання
Можливе різання форми
Знищення цвілі на моркві – це можливо, якщо інвазія не дуже запущена. Тоді ризик для здоров’я дуже низький. Оскільки існує кілька типів грибків, які можуть вражати моркву, неможливо узагальнити відповідну токсичність. Тому у разі великомасштабного зараження моркву не можна їсти, а уражену моркву слід утилізувати.. Якщо морква також має такі відхилення в поєднанні з видимими грибковими спорами:
- обширне забарвлення коричнево-чорного кольору
- Величезна гнучкість з великим килимом шпор
ви повинні припинити їх їсти.
Порада: Після утилізації запліснявілої моркви очистіть усі предмети, з якими вона безпосередньо контактувала, наприклад, тарілки, миски та плитки. В якості запобіжного заходу вам також слід ретельно почистити свій холодильник.
Небезпека від цвілі
Токсичні цвілі (мікотоксини) особливо зустрічаються на харчових продуктах на водній основі, включаючи моркву. Інвазія зазвичай спочатку помічається типовим килимом спор на шкірі, тоді як грибок раніше поширився всередині моркви. Цим пояснюється підвищена гнучкість коренеплоду. Поки гриб там дрімає, можна припустити низький рівень токсичності, про що не варто згадувати Має наслідки для здоров’я – за умови, що запліснявілу моркву не споживають оптом спожиті.
Пізніше утворюються темні плями. Якщо вони невеликі і їх можна зрізати на великій площі, решта моркви залишається їстівною. Якщо зміна кольору більша, слід також припустити, що токсин широко поширився всередині моркви. Потім мікотоксини потрапляють в організм з кров’ю і можуть мати такі шкідливі для здоров’я наслідки, як
- Ураження печінки та нирок
- ослаблення імунної системи
- сприяння розвитку раку
- генетичні пошкодження
тягне за собою.
Запобігайте появі цвілі на моркві
Основна причина появи цвілі на моркві в основному зумовлена однією неправильне зберігання. Коли вологе тепле повітря зустрічається з киснем, створюються оптимальні умови для розвитку цвілі. Щоб запобігти цьому, ось кілька хитрощів:
- Одразу після покупки вийміть упаковану моркву з фольги і висушіть ущільнення
- Після збору врожаю ретельно промийте і висушіть
- Запечатайте моркву в герметичні контейнери і поставте в холодильник (наприклад, льох для зберігання)
- при зберіганні на відкритому повітрі загорнути у вологу тканину
- охолодіть і помістіть папір між кожною морквиною
Порада: Термін зберігання моркви в хрустці в холодильнику – близько дев’яти днів. Ви також можете заморозити овочі і зберігати їх до півроку.
Часті запитання
Якщо з’їсти лише невелику кількість, ризику будь-яких наслідків зазвичай немає. Однак симптоми отруєння, такі як нудота, блювота та діарея, можуть виникати у дуже чутливих людей або при великомасштабному споживанні. Якщо симптоми не зникають протягом кількох годин, слід звернутися до лікаря.
Жодного, на жаль. Мікотоксини демонструють величезну холодо- та термостійкість. Хоча більшість бактерій можуть бути вбиті холодом або теплом шляхом приготування та заморожування, ці токсини цвілі залишаються життєздатними. Тому позбутися цвілі на моркві — єдиний варіант, щоб без вагань з’їсти хоча б частину.
Втрата стабільності моркви пов’язана в основному з грибковою інвазією або поширенням спор. Поки грибок не видно на поверхні і немає коричнево-чорних плям, можна їсти мляву, мляву моркву. Однак вони зазвичай мають менший аромат.
Моркву, яку неможливо врятувати шляхом зрізання уражених ділянок, слід якомога швидше утилізувати в контейнер для органічних відходів, щоб запобігти поширенню спор цвілі. До компосту також можна додати меншу кількість. Важливо, щоб були доступні матеріали, подібні до соломи, щоб вода могла зв’язуватися, а грибок міг «розчинятися».