зміст
- Солодка картопля (ipomoea batatas)
- Зібрати солодку картоплю
- У продуктовому магазині
- Питання що часто задаються
Солодка картопля стає все більш популярною в цій країні. Оскільки їх вирощують у багатьох регіонах світу, цибулини в супермаркеті завжди в сезон. Дізнайтеся тут, коли в Німеччині сезон солодкої картоплі.
Коротко
- Солодка картопля має лише віддалені споріднення зі звичайною картоплею.
- Імпортні товари доступні цілий рік.
- Восени доступна регіональна та домашня батат.
Солодка картопля (ipomoea batatas)
Солодка картопля, також відома як біла картопля, в'юнок або батат, є різновидом рослини з родини вьюнкових. Тож він належить як місцевий картопля також до загону пасльоноподібних (Sonales), але лише віддалено споріднений з німецьким Erdapfel. Центральна Америка вважається батьківщиною дикої форми, де її культивували як культурну рослину латиноамериканські цивілізації. Іспанці завезли їх у Південно-Східну Азію. Сьогодні батат вирощують в тропіках, субтропіках і помірних поясах.
Зібрати солодку картоплю
Сезон збирання батату за календарем
- у вересні (початок сезону)
- ідеальний час часто не раніше середини жовтня
Тому перед тим, як приступити до викопування білої картоплі, варто придивитися до надземних частин рослини. Якщо вони пожовкли, бульби готові до збирання. Суперником у цей час жнив є погода в цій країні. Якщо стовпчик ртуті опускається нижче десяти градусів Цельсія, рослини гинуть. Тому ви повинні захистити Ipomoea batatas від «холоду» товстим шаром мульчі або соломи, особливо якщо ви хочете або змушені відкласти збір врожаю. У будь-якому випадку батат необхідно вийняти з землі до перших заморозків, оскільки це впливає на смак і твердість бульб.
Порада: Будьте обережні, коли викопуєте картоплю, оскільки картопля тонко очищена.
У продуктовому магазині
Солодка картопля доступна в продуктових магазинах цілий рік. З точки зору охорони клімату, однак, варто звернути увагу на походження, адже картоплю вирощують і в Європі (Іспанія, Португалія, Італія та Греція). Проте найбільшу частку займає імпорт із США та Південної Америки.
Порада: На регіональному рівні сезон солодкої картоплі у вересні/жовтні.
Питання що часто задаються
На відміну від різних звичайних сортів картоплі, Ipomoea batatas можна зберігати лише дуже обмежений час, оскільки вона починає легко гнити. Ви не повинні зберігати їх при кімнатній температурі більше одного-двох тижнів. При температурі близько одинадцяти градусів Цельсія вони повинні протриматися до місяця. Безперечно, занадто холодно для білої картоплі в холодильнику.
Хорошою порадою є регіональні щотижневі ринки або розпродажі на фермах. Деякі німецькі солодкі картоплі також пропонуються в продуктових магазинах.
Наприклад, сорти «Сентенніал», «Джорджія Джет», «Корейський пурпур», «Меріленд» або «Тайнунг 65» обіцяють хороший урожай. Зростання цих бульб становить від 90 до 100 днів.