Зміст
- Приватний продаж без реєстрації бізнесу
- Продаж з реєстрацією бізнесу
- правила гігієни
- маркування харчових продуктів
- захист неповнолітніх
- Питання що часто задаються
Продаж домашніх продуктів – це цікавий спосіб для багатьох людей підзаробити або відкрити власну справу. Перед впровадженням важливо знати, яких вимог і законів необхідно дотримуватися, щоб уникнути проблем згодом.
Приватний продаж без реєстрації бізнесу
Під час продажу домашньої їжі важливо, як ви її презентуєте та який це продукт. Для більшості вам потрібен або дозвіл від муніципалітету, або реєстрація бізнесу. Якщо це незмінена їжа, яку ви виростили самостійно, зазвичай вам не потрібно дотримуватися жодних правил. Це прямий продаж, який насамперед підходить для таких місць (оригінальне виробництво):
- поле або поле
- власне майно
Якщо ви хочете пропонувати свою продукцію незмінною на щотижневому або різдвяному ярмарку замість цього, ви повинні повідомити про це свій муніципалітет. Кожен муніципалітет висуває різні вимоги до виробника або стягує плату. Отримавши ваше схвалення, можна починати продавати. Дещо інша ситуація з продуктами, які «в основному походять з нашого власного вирощування». Це відноситься до продуктів, інгредієнти яких переважно виробляються власноруч і готуються з іншими інгредієнтами. Зокрема, це варення та соки. Ви також можете пропонувати їх без реєстрації бізнесу, якщо частки третіх сторін, наприклад, цукру, не перевищують 50 відсотків. Ви можете дізнатися точні значення у відповідальних органах охорони здоров’я у вашій федеральній землі. Перш ніж ви зможете пропонувати продукцію «в основному домашнього виробництва», вам все одно потрібно врахувати наступні моменти:
- Провести маркування харчових продуктів
- Інструкція згідно з § 43 абз. 1 Закону про захист від інфекцій (IfSG)
- Навчання відповідно до Регламенту (ЄС) № 852/2004 про гігієну харчових продуктів
Повідомлення:
Залежно від комуни чи муніципалітету може бути так, що реєстрація підприємства потрібна навіть для продуктів, які «вирощуються переважно вдома». Перш ніж зробити пропозицію, обов'язково з'ясуйте, чи це стосується вашого проживання.
Продаж з реєстрацією бізнесу
Для продажу домашньої їжі потрібна реєстрація підприємства, якщо вона перевищує 50 відсотків Містять акції третіх осіб, швидко псуються або мають торгову площу, яка не є приватною власністю Тобе запропонував. До них, наприклад, відносяться:
- фермерські магазини
- супермаркети
- власна компанія
- інтернет-магазини
Крім того, слід зазначити, що для харчових продуктів тваринного походження необхідна не лише реєстрація бізнесу, але й дозвіл ЄС для харчових компаній. Без цього ви не маєте права продавати продукти. Виняток становлять яйця. Якщо у вас менше 350 курей, ви можете продавати яйця в приватному порядку, як описано вище згідно з Правилами гігієни птахівництва 2007 року. Інших правил, яких слід дотримуватися, немає. В іншому випадку вам потрібна ліцензія на торгівлю, хоча для багатьох продуктів достатньо ліцензії на невелику торгівлю. Крім інструкцій IfSG, маркування харчових продуктів і навчання гігієні харчових продуктів, ви також повинні дотримуватися інших вимог для вашого бізнесу:
- Документація всіх етапів роботи та походження інгредієнтів відповідно до основного регламенту ЄС (№ 178/2002)
- Вимоги до холодового ланцюга
- Вимоги ветеринарної медицини до підприємства
- Безпека харчових продуктів відповідно до Кодексу харчових продуктів і кормів (LFGB)
- Захист від обману за допомогою Кодексу харчових продуктів і кормів (LFGB)
правила гігієни
Якщо ви хочете продавати домашню їжу, яка не є основним продуктом, ви повинні дотримуватися суворих правил гігієни. Вони захищають споживачів від захворювань, які можуть виникнути через неправильне поводження з харчовими продуктами або погану гігієну. У цьому випадку недостатньо, щоб інгредієнти були чистими. Згадані вище інструкції та навчання інформують вас та всіх учасників, наприклад можливих співробітників щодо наступних тем, щоб продукти та поводження з ними були нешкідливими для здоров’я є:
- можливі патогени в харчових продуктах
- профілактика захворювань
- Зобов'язання повідомляти про забруднення
- належне прибирання та дезінфекція приміщень
- Процес документування гігієни харчових продуктів
- Використання чорно-білого принципу
маркування харчових продуктів
Під час самостійного продажу продуктів харчування часто забувають про маркування продуктів. Як виробник, ви повинні надати велику кількість інформації відповідно до Регламенту щодо інформації про харчові продукти (Регламент (ЄС) № 1169/2011). Це важливо для споживача, щоб він був достатньо поінформованим про вашу продукцію. Це означає, що ви повинні подбати про етикетку, а також представити важливу інформацію в Інтернеті, якщо ви пропонуєте свої продукти упакованими або через інтернет-магазин.
Основна інформація:
- Позначення або «фірмова назва» їжі
- Інгредієнти, включаючи маркування алергенів
- вага нетто
- злиту вагу
- місткість
- Чиста кількість наповнення
- Термін придатності (додатково: рекомендований термін використання)
- харчове маркування
- адресу виробника
- країна народження
- Клас якості (сильно залежить від продукту)
Також важливо вказати можливі небезпечні речовини, такі як барвники або консерванти, які ви додали до продукту. Інгредієнти розділені на список інгредієнтів та їх кількість у відсотках. З варенням, наприклад, часто доводиться вказувати, скільки цукру було використано. Крім того, слід зазначити, що кожна федеральна земля може висувати додаткові вимоги до маркування, оскільки LMIV в першу чергу стосується всіх країн ЄС. З цієї причини важливо зв’язатися з відповідальним відділом харчування, щоб дізнатися, яка інформація ще потрібна. Крім того, назви їжі не повинні вводити в оману, що часто буває у випадку вегетаріанської або веганської їжі. Ось, наприклад, такі терміни доступні як альтернативи:
- Молоко: горіховий напій
- Вершковий сир: вівсяна паста
- Ковбаса: Замінник м'яса з горохового білка
Повідомлення:
Регламент щодо інформації про харчові продукти необхідний лише для продуктів, які виготовляються з кількох інгредієнтів або пропонуються в упакованому вигляді. Наприклад, якщо ви продаєте свіжі овочі прямо зі стенду, маркування непотрібне.
захист неповнолітніх
Залежно від пропонованої їжі необхідно дотримуватися необхідних правил захисту молоді. Йдеться насамперед про продаж алкогольних напоїв, таких як домашнє пиво або фруктові лікери. Найважливішу інформацію можна знайти в JuSchG § 9 (алкогольні напої). Щоб продавати алкоголь, вам потрібен не тільки бізнес, але й переконайтеся, що ваші покупці досягли певного віку. Це залежить від пропонованого алкоголю:
- 16 років і старше: ферментовані алкогольні напої, такі як пиво, вино, ігристе вино або сидр
- 18 років і старше: такі алкогольні напої, як бренді, текіла або горілка
Більшість бренді мають вміст алкоголю не менше 15 відсотків. Щоб отримати дозвіл на продаж алкоголю, ви також повинні переконатися, що всі продукти маркуються, як тільки їх обсяг перевищує 1,2 відсотка. Важливо також переконатися, що перевірка віку здійснюється під час продажу продукту та що ви, як продавець, не продаєте продукти надто молодим покупцям. Це можна зробити, наприклад, за допомогою таких методів:
- Перевірка посвідчення особи або паспорта
- Підтвердження віку через онлайн-банкінг (ID Pass)
- відео огляд
- ПОСТИДЕНТ
Повідомлення:
Також зверніть увагу на захист неповнолітніх, якщо ви пропонуєте харчові продукти, наповнені алкоголем, наприклад шоколадні цукерки. Через свою начинку вони також належать до товарів, які не можна продавати споживачам віком до 18 років.
Питання що часто задаються
У PAngV зазначено, що ви пропонуєте свої продукти за кінцевою ціною. Це вже включає податок з продажів або податок на додану вартість і можливі додаткові витрати, які є частиною ціни для вас як виробника. PAngV захищає споживачів від можливого підвищення ціни після покупки.
Це залежить від орендодавця. Бажано перед реєстрацією бізнесу запитати у орендодавця, чи можна використовувати приміщення для цих цілей. Якщо ні, то доведеться шукати додаткові приміщення, придатні для комерційної діяльності.
Якщо ви працевлаштовані повний робочий день, у більшості випадків вам знадобиться дозвіл від вашого роботодавця, щоб мати можливість працювати неповний робочий день. Продаж продуктів харчування вважається другорядною діяльністю. Однак для багатьох роботодавців продаж продуктів не є проблемою, якщо вони не є конкурентом.
Бізнесу для цього недостатньо. Вам також потрібна ліцензія на продаж алкогольних напоїв (концесія) відповідно до розділу 3 Закону про паби (GastG). Ви можете отримати це у відповідальному відділі громадського порядку у вашому муніципалітеті. Без ліцензії на продаж алкогольних напоїв забороняється безпосередньо продавати та вживати алкоголь.
Майке
Дізнайтеся більше про юридичні
Чи зараховується сходова клітка до житлової площі?
Звичайно, агенти з нерухомості, продавці будинків або орендодавці хочуть задекларувати житлову площу квартири або будинку якомога вище, оскільки це підвищує ціну. Але чи допустимо взагалі включати в розрахунок сходи? Чи є сходова клітка частиною житлового приміщення, читайте тут.
Вартість попереднього обстеження будівлі на прикладі EFH
Попереднє обстеження будівництва забезпечує більшу безпеку планування під час будівництва будинку, може заощадити гроші та зусилля, а отже, часто є корисним. При оформленні запиту будівельникам варто звернути увагу на кілька моментів, щоб уникнути затримок і проблем. Надаємо інформацію про вартість попередньої заявки на будівництво на прикладі односімейного будинку (ЕБД).
Правильно обчисліть число площі бази (ГРЗ).
Якщо ви хочете побудувати нерухомість у цій країні, ви неминуче зіткнетеся з номером території (GRZ). Це значення для визначення допустимої площі забудови нерухомості. Розповімо, як правильно розрахувати кількість базових площ.
Шумовий протокол: зразок і PDF шаблон для друку
Шум є стресом для багатьох людей і може призвести до хвороби. Постійний шум не потрібно просто приймати. Щоб довести факт порушення громадського порядку, доцільно вести шумовий журнал. Тут ви знайдете викрійку як шаблон PDF для друку.
Правильно розрахувати коефіцієнт площі приміщення (GFZ).
BMZ, GRZ, GFZ: якщо ви хочете будувати, ви зіткнетеся з великою кількістю термінів і ключових цифр, які ви обов'язково повинні знати. У цій статті ми розповімо, що таке коефіцієнт площі приміщення і як його правильно розрахувати.
Земля черепашка: що це? | визначення
Якщо ви хочете здійснити свою мрію про власне житло, ви натрапите на заплутані терміни, шукаючи підходящу земельну ділянку. Читайте тут, що таке необроблена земля під забудову та чому можна заощадити, купуючи її.