Кульбаба та її квіти, які ми всі з дитинства знаємо як кульбаба, є рослина, яка має багато застосувань як на кухні, так і для зовнішнього використання може. У статті пояснюється, які властивості мають квіти кульбаби та як їх можна використовувати.
Коротко
- Кульбаба має жовті псевдоквітки з багатьма променями
- Квіти розкриваються на світлі, закриваються в темряві, вологі і сухі
- З кульбаби можна заварити чай або мед
- Використовуйте сухі квіти для ароматизації їжі
- існують ефективні способи підготовки квіток для зовнішнього застосування на шкірі
Зміст
- характеристики
- можливі використання
- сушіння квітів
- тонік для обличчя
- Мед
- масло для шкіри
- салат
- приготувати сироп
- готувати чай
- Питання що часто задаються
характеристики
В якому кульбаба Тараксакум (Taraxacum) — характерний бур’ян, яскраві квіти якого легко помітити. Характеристики, які можна розпізнати, мають не лише квіти, а й листя та стебло:
- Масло жовті квіти
- макет цвітіння
- тарілчаста чашка
- складається з багатьох дрібних променевих квіток
- і близько 40 приквітків, які виступають назовні
- Квіти розкриваються світлом
- вони закриті вночі, коли йде дощ і коли сухо
- кожна квітка сидить на порожнистому стеблі
- Розмір квітки становить від трьох до п’яти сантиметрів
Період цвітіння кульбаби з квітня по червень або липень. В кінці літа може бути ще одне цвітіння, але воно більш слабке і триває до жовтня, в залежності від кліматичної зони.
можливі використання
Використовувати квіти та листя кульбаби можна різними способами. Збираючи врожай, слідкуйте за тим, щоб листя були зібрані до цвітіння. Робити це потрібно в квітні-травні. Квіти збирають влітку до кінця літа, а коріння восени.
сушіння квітів
Якщо висушити квіти кульбаби після збору, ви можете використовувати їх у багатьох стравах на кухні. Цілющі гіркі речовини, що містяться в квітах, також використовуються в подальшому вживанні. Тож ви згодом зможете використовувати сушені квіти як спецію в різних супах чи інших стравах:
- використовуйте тільки повністю розкриті квіти
- викласти на деко
- сушити на слабкому вогні
- в якості альтернативи використовуйте дегідратор
- також можна сушити на повітрі
- для цього повісьте головою вниз за ручку
- кілька стебел можна нещільно поєднувати
- зберігати в герметичних банках або банках
Чим старше стають квіти, тим більше гірких речовин вони можуть містити. Тому бажано завжди використовувати для використання на кухні молоді квіти, які щойно розпустилися, як сушені, так і свіжі.
тонік для обличчя
Зі свіжих суцвіть кульбаби можна приготувати очищаючий і доглядаючий тонік для обличчя. Для цього дві жмені квіток заливають 250 мл окропу. Приблизно через десять хвилин воду можна процідити і після охолодження наносити на обличчя. Проціджені під час цього процесу квіти також можна використовувати як маску для обличчя.
Мед
Зі свіжих квіток кульбаби можна отримати мед без бджіл.
Метод:
- збирати квіти
- достатньо приблизно трьох жмень
- Залити літром води, кип’ятити 20 хвилин
- після охолодження залиште на 12 годин
- сито
- у відвар додати кілограм цукру
- також додайте сік одного лимона і натерту цедру
- Знову прокип’ятити до утворення дуже густої маси
Потім цією масою розливають підготовлені чисті банки і щільно закривають.
Щоб банку добре закривалася, після наповнення її корисно накрити кришкою і дати вмісту охолонути.
масло для шкіри
З квітів також можна приготувати масло для пружності шкіри. Для цього використовують сухоцвіти:
- «Сухі квіти», як описано в пункті
- Після висихання помістіть у герметичну банку з широкою горловиною
- Для цього добре підходять банки Мейсон
- Полийте бажаним рослинним маслом
- всі квіти необхідно покрити маслом
- добре закрийте банку
- кожні три-чотири дні відкривайте та видаляйте конденсат
- добре струсіть після кожного закриття
- помістити в захищене від світла і тепле місце
Через чотири-шість тижнів активні інгредієнти виділяються з квітів, і олія відокремлюється від квітів через сито. Готове масло потрібно зберігати в темній пляшці в прохолодному, захищеному від світла місці для більш тривалого зберігання.
Для масляного екстракту особливо підходять оливкова, мигдальна, жожоба і проста соняшникова олія.
салат
Вже відомо, що з листя кульбаби можна приготувати смачний і корисний салат. Але жовті квіти кульбаби можна використовувати і для салатів:
- Розсипте квіти по готовому салату
- Не розривайте для цього квіти
- виглядає більш декоративно
- не тільки салат з кульбаби
- листя салату або інші салати також збагачуються
- також дуже смачно з рукколою
Коріння рослини також дуже гарні в салаті з диких трав.
приготувати сироп
Для приготування сиропу підійдуть і квіти кульбаби. Потім це можна використовувати пізніше на кухні для очищення соусів або залити водою як домашній лимонад:
- використовувати живі квіти
- приблизно 100г
- Закип'ятіть 375 мл води
- Закип'ятіть і розчиніть у воді 500 г цукрового сиропу
- утворюється прозорий розчин
- Гарячим розчином залийте квіти
- залишити приблизно на 48 годин
- потім злити і варити ще три хвилини
- потім залити в пляшки
Якщо квіти використовуються свіжими, їх бажано завжди ретельно промивати під проточною водою Особливо, якщо використовувана кульбаба походить не з вашого власного саду, а знайдена на стежках або в полях.
готувати чай
Зі свіжих квітів також можна приготувати смачний і, перш за все, дуже корисний чай, який підтримує роботу жовчі та печінки.
Напрямки:
- два букети квітів
- обдати окропом
- використовуйте 250 мл на чашку
- залишити на десять хвилин
- потім процідити
Так як коріння кульбаби також для Приготування чаю придатні, вони також використовуються тут.
Питання що часто задаються
На відміну від багатьох інших рослин, молочний сік стебла кульбаби не небезпечний. Однак надмірне вживання стебел може викликати нудоту і біль у животі. Це відбувається завдяки тараксацину, що міститься в молоці. При збиранні рослин тому тільки для чутливі люди Бажано завжди надягати рукавички, щоб сік не потрапив на шкіру, що може викликати неприємний висип.
На відміну від стебла, у квітках їх немає містять токсини. Навпаки, квіти дуже корисні, оскільки містять багато мінералів і вітамінів, важливих для організму людини.
Заморожувати квіти кульбаби не рекомендується. Багато маленьких пелюсток змушують їх злипатися, коли вони замерзають. Після розморожування вони стають кашоподібними і більше не привабливі для використання на кухні.