Заморожування свіжого любистку за 8 кроків

Ароматна трава Любисток (Levisticum officinale) підходить для заправки різних страв і легко зберігається. У цій статті пояснюється, як заморожують траву і на що слід звернути увагу.

Збирати врожай

Листя для використання у свіжому вигляді можна зрізати запущеним. Для заморожування або інших способів консервування любисток збирають у травні або червні, принаймні до цвітіння. Тоді трава найбільш ароматна. Жнивний день повинен бути сухим і теплим, найкращий час – пізній обід.

Чистий

Якщо листя потрібно з’їсти негайно, достатньо оглянути їх на забруднення. Щоб їх зберегти, ретельно промийте листя під проточною водою. Потім вони перебирають траву і перебирають будь-які явно хворі, зів’ялі або без кісточок листя. Потім дайте висохнути решті листя.

Морозильні пакети та морозильні банки

Неважливо, який варіант ви віддаєте перевагу, головне, щоб морозильні ящики щільно закривалися. Якщо ви хочете заморозити свіжий любисток в пакетах для заморозки, ви можете попередньо заморозити листя, розкладені на деку. Це полегшує їх згодовування.

Цілі аркуші

Листя можна покласти в морозилку як є. Це також працює з залишками, які у вас залишилися після приправи. Просто покладіть листя в відповідну ємність і закрийте її. Позначте на ньому вміст і дату заморожування і поставте в морозилку.

Подрібнений

Щоб приготувати їжу швидше, перед заморожуванням листя любистку можна подрібнити. Гострим кухонним ножем поріжте їх на дрібні шматочки, якими ви зможете легко приправити страви пізніше. Ви можете покласти нарізане листя в пакети для заморозки, як цілі листя капусти Маггі, або у формочки для льоду. Тож вони вже правильно розподілені. Наповніть контейнер для кубиків льоду невеликою кількістю води, тоді трави буде легше видалити.

Порада: Розсипте заморожені кубики льоду в пакети для заморозки і позначте їх вмістом і датою.

Суміші трав

Якщо ви вже точно знаєте, якими травами ви приправляєте страви, ви також можете заморозити свіжий любисток разом з іншими травами. Для цього поріжте всі вибрані вами трави і покладіть їх у формочки для льоду. Налийте на них трохи води і поставте в морозилку. Після того, як кубики застигнуть, їх можна перекласти в пакети для заморозки окремо відповідно до продуктів.

Примітка: Маркуючи маркування, не забудьте записати, для якої страви підійде суміш трав.

Приклади трав'яних сумішей:

• з цибуля цибуля, Цибуля і петрушка для салату або вершкове масло
• з рубаною суповою зеленню для супів
• з майораном, цибулею та петрушкою для страв з картоплі

довговічність

Якщо тримати траву щільно закритою, вона зберігається близько року. Якщо у вас є досить великий запас, його вистачить до наступного збору свіжого любистку.

використовувати

Заморожений любисток перед використанням розморожувати не потрібно. Його можна просто додавати в теплі страви, але тоді не варто давати їм довго готуватися. Для холодних страв перед подачею почекайте, поки капуста відтане. Особливо це стосується кубиків трав з водою. Під час заморожування переконайтеся, що не наливайте занадто багато води у формочки для льоду, щоб їжа пізніше не розводнилася.

Питання що часто задаються