Фундук, очищений від шкірки шляхом обсмажування
Щоб можна було почистити лісові горіхи, їх потрібно спочатку зняти з твердої оболонки, а потім підсмажити.
- Візьміть горішок і використовуйте його, щоб дістати горіхи з шкаралупи.
- Якщо можливо, візьміть велику сковороду з покриттям і нагрійте її на плиті.
- Покладіть подрібнені горіхи і обсмажте їх без додавання жиру.
- Завжди качайте сковороду вперед-назад, щоб горіхи не підгоріли, а смак зіпсувався.
- Якщо сковорода стійка до духовки, ви можете використовувати її з горіхами прибл. Ставимо в духовку на десять хвилин при 180 градусах.
також читати
- Почистіть лісові горіхи
- Обсмажте фундук - щоб їх горіховий аромат вийшов великим
- Пророщування фундука: чи можна, і якщо можна, то як?
Тепло висихає тонку шкаралупу горіхів і лопається.
- Перевірте прожарку, щоб горіхи не підгоріли в духовці.
- Якщо шкірка розкололася, зніміть каструлю з плити або вийміть з духовки і висипте горіхи на чистий рушник.
- Зігніть куточки тканини всередину над гайками.
- Потріть його плоскими руками, щоб шкаралупа звільнилася від горіхів.
- Продовжуйте перебирати очищені горіхи.
Повторюйте процес, поки всі горіхи не будуть очищені від шкірки.
- Ви також можете повернути лісові горіхи назад у сковороду або духовку, якщо шкірка ще недостатньо прожарена.
- Також є можливість помістити горіхи під решітку на короткий час, поки шкірка не лопне.
- Нагрівання в мікрохвильовій печі близько півтори хвилини також працює добре. Однак у горіхів, очищених таким чином, не вистачає смачних смажених ароматів.
Ошпарений фундук
Подрібнений фундук, як і мигдаль, ошпарюють окропом. Нагрівання і вода розпушують коричневу шкірку, і її можна зняти. Однак ця робота досить важка, оскільки шкіра розпушується лише дрібними шматочками. Крім того, тут також не вистачає смачних смажених ароматів.
